Hotel Schynige Platte und Hotel Bellevue
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| Potage du jour | 0.50 Fr |
| Consommé | 0.50 Fr |
| Bouillon à l'œuf | 0.75 Fr |
| Tagessuppe | 0.50 Fr |
| Fleischbrühe (Bouillon) | 0.50 Fr |
| Fleischbrühe mit Ei | 0.75 Fr |
| Poissons du jour | 1.75 Fr |
| Merlants frits, sauce tartare | 1.75 Fr |
| ferras à la meunière | 2.00 Fr |
| saumon du rhin, sauce holl. | 2.50 Fr |
| Sole au Vin Blanc | 2.50 Fr |
| Entrecôte nature | 2.00 Fr |
| Entrecôte à la bordelaise | 2.50 Fr |
| Filet nature | 2.50 Fr |
| Filet à lœuf | 2.75 Fr |
| Filet au Madère | 2.50 Fr |
| Filet aux champignons | 2.50 Fr |
| Filet à la béarnaise | 2.75 Fr |
| Chateaubriand | 5.00 Fr |
| Escalope de Veau Panée | 1.75 Fr |
| Escalope de veau aux champig. | 2.25 Fr |
| Côtelettes de veau nat. | 2.00 Fr |
| Côtelettes de veau panée | 2.00 Fr |
| Côtelettes de Mouton | 2.00 Fr |
| mutton chops grillé | 2.00 Fr |
| Rôti du jour garni | 2.00 Fr |
| Roastbeef | 1.50 Fr |
| rôti de veau | 1.50 Fr |
| rôti de porc | 1.50 Fr |
| Gigot de mouton | 1.50 Fr |
| Rognons sautés au Madère | 2.00 Fr |
| Rognons champignons | 2.00 Fr |
| foie de veau au Madère | 1.50 Fr |
| Tête de veau tortue on vinaigrette | 1.75 Fr |
| Cervelle au beurre noir | 1.75 Fr |
| Gulyàs paprica (goulache) | 1.50 Fr |
| Poulet rôti, 1/4 | 2.50 Fr |
| Tagesfische | 1.75 Fr |
| Weissling gebacken, Sause tartare | 1.75 Fr |
| Blaufelchen, gedämpft | 2.00 Fr |
| Rheinsalm, Sauce holl | 2.50 Fr |
| Seezunge mit Weissweinsauce | 2.50 Fr |
| Rippenfleisch (Entrecote) | 2.00 Fr |
| Tagesbraten garniert | 2.00 Fr |
| Rippenfleisch Bordelaise | 2.50 Fr |
| Lendenstück | 2.50 Fr |
| Lendenstück mit Ei | 2.75 Fr |
| Lendenstück mit Madère | 2.50 Fr |
| Lendenstück mit Schwämmen | 2.50 Fr |
| Hirn in Butter gebacken | 1.75 Fr |
| Lendenstück à la Béarnaise | 2.75 Fr |
| Doppellendenstück | 5.00 Fr |
| Wienerschnitzel | 1.75 Fr |
| Schnitzel mit Schwämmen | 2.25 Fr |
| Kalbs-Cotelette | 2.00 Fr |
| Kalbs-Cotelette paniert | 2.00 Fr |
| Hammels-Cotelette | 2.00 Fr |
| Hammels-Chops | 2.00 Fr |
| Roastbeef | 1.50 Fr |
| Kalbsbraten | 1.50 Fr |
| Schweinsbraten | 1.50 Fr |
| Hammelsbraten | 1.50 Fr |
| Nieren mit Madeira-Sauce | 2.00 Fr |
| Nieren mit Schwämmen | 2.00 Fr |
| Leber in Madeira-Sauce | 1.50 Fr |
| Kalbskopf Tortue | 1.75 Fr |
| Kalbskopf Vinaigrette | 1.75 Fr |
| Goulasch mit Paprika | 1.50 Fr |
| Huhn gebraten, 1/4 | 2.50 Fr |
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| Viande froide, panachée | 1.50 Fr |
| Jambon | 1.50 Fr |
| Langue | 1.75 Fr |
| Salami | 1.00 Fr |
| 1/4 poulet | 2.50 Fr |
| Sardines | 1.00 Fr |
| Sandwiches | 0.75 Fr |
| Pommes sautées | 0.50 Fr |
| Pommes frites | 0.75 Fr |
| Pommes Nature | 0.50 Fr |
| Pommes purée | 0.75 Fr |
| Pommes Soufflées | 1.00 Fr |
| Petits pois | 0.75 Fr |
| HARICOTS VERTS | 0.75 Fr |
| Macédoine | 0.75 Fr |
| Epinards | 0.75 Fr |
| SALADE DE SAISON | 0.50 Fr |
| Salade aux tomates | 0.75 Fr |
| Salade aux Pommes | 0.75 Fr |
| maccaronis | 0.75 Fr |
| Nouilles | 0.75 Fr |
| Risotto | 0.75 Fr |
| Choufleurs | 1.00 Fr |
| Oeufs à la coque, par pièce | 0.25 Fr |
| oeufs sur plat, 3 pièces | 1.00 Fr |
| Oeufs au jambon | 2.00 Fr |
| Oeufs Brouillés | 1.00 Fr |
| Omelette nature | 1.00 Fr |
| Omelette Fines Herbes | 1.00 Fr |
| Omelette aux rognons | 1.50 Fr |
| Omelette au jambon | 1.50 Fr |
| Omelette au rhum | 1.50 Fr |
| Omelette au confiture | 1.50 Fr |
| Pannequets | 1.00 Fr |
| entremt du jour | 1.00 Fr |
| compôte | 1.00 Fr |
| Glaces | 1.00 Fr |
| Pâtisserie | 0.75 Fr |
| Fromage | 0.50 Fr |
| Beurre | 0.50 Fr |
| Café | 1.50 Fr |
| Thé | 1.50 Fr |
| Chocolat | 1.50 Fr |
| lait complet | 1.50 Fr |
| Lait froid | 0.50 Fr |
| Lait chaud | 0.50 Fr |
| Gemischter Aufschnitt | 1.50 Fr |
| Schinken | 1.50 Fr |
| Zunge | 1.75 Fr |
| Salami | 1.00 Fr |
| 1/4 Huhn | 2.50 Fr |
| Sardinen | 1.00 Fr |
| Belegtes Brot | 0.75 Fr |
| gebratene Kartoffeln | 0.50 Fr |
| Gebackene Kartoffeln | 0.75 Fr |
| Gekochte Kartoffeln | 0.50 Fr |
| Purée-Kartoffeln | 0.75 Fr |
| Soufflées-Kartoffeln | 1.00 Fr |
| Kalte Milch | 0.50 Fr |
| Grüne Erbsen | 0.75 Fr |
| Grüne Bohnen | 0.75 Fr |
| Gemischte Gemüse | 0.75 Fr |
| Spinat | 0.75 Fr |
| Salat | 0.50 Fr |
| Salat mit Tomaten | 0.75 Fr |
| Kartoffel-Salat | 0.75 Fr |
| Maccaroni | 0.75 Fr |
| Nudeln | 0.75 Fr |
| Risotto | 0.75 Fr |
| Blumenkohl | 1.00 Fr |
| Heisse Milch | 0.50 Fr |
| Kaffee | 1.50 Fr |
| Thee | 1.50 Fr |
| Butter | 0.50 Fr |
| Eier mit Schinken | 2.00 Fr |
| Chocolade | 1.50 Fr |
| Milch kompl. | 1.50 Fr |
| Gekochte Eier, per Stück | 0.25 Fr |
| Spiegeleier, 3 Stück | 1.00 Fr |
| Rühreier | 1.00 Fr |
| Omelette natur | 1.00 Fr |
| Omelette mit feinen Kräutern | 1.00 Fr |
| Omelette mit Nieren | 1.50 Fr |
| Omelette mit Schincken | 1.50 Fr |
| Omelette mit Rhum | 1.50 Fr |
| Omelette mit Confiture | 1.50 Fr |
| Pfannkuchen | 1.00 Fr |
| Süsse Tagesplatten | 1.00 Fr |
| Compôte gemischt | 1.00 Fr |
| Gefrorenes | 1.00 Fr |
| Pâtisserie | 0.75 Fr |
| Käse | 0.50 Fr |