Restaurant Ch. Drouant
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Dishes
| Huîtres marennes vertes | 2.50 FF |
| huîtres Belon | 2.50 FF |
| Huîtres fines de Bélon | 2.00 FF |
| Hors d’œuvres variés, par personne | 0.75 FF |
| Melon | 1.25 FF |
| Raie au beurre noir | 1.50 FF |
| Eperlants frits | 1.25 FF |
| Filets de barbue bonne femme | 1.50 FF – 2.75 FF |
| Sole ostendaise | 2.00 FF – 2.50 FF |
| Maquereau Maître d'hôtel | 1.25 FF |
| Merlan marchand de vin | 1.50 FF – 2.00 FF |
| Matelote d'anguilles | 1.75 FF |
| Homard grillé à la tartare | |
| Œufs brouillés aux champignons | 1.00 FF |
| Pieds de mouton poulette | 1.25 FF |
| Jambon d'York aux epinards | 1.50 FF |
| Carré de porc frais froid à la parmentier | 1.50 FF |
| Rognons sautés chasseur | 1.25 FF |
| Saumon froid sauce gribiche | 1.75 FF |
| Truite Meunière | 1.75 FF |
| Langouste mayonnaise ½ | 4.50 FF |
| homard sauté américaine | |
| grenouilles fines herbes | 2.00 FF |
| anguille sauce tartare | 1.75 FF |
| Saumon grillé beurre d'anchois | 2.50 FF |
| petit poulet grillé sauce diable | |
| Omelette aux rognons | 1.00 FF |
| Navarin Printanier | 1.25 FF |
| escalope de veau à la milanaise | 1.50 FF |
| filet de bœuf pommes à la crème | 1.50 FF |
| Caille | 3.50 FF |
| Perdreau | 7.00 FF |
| Râble de lièvre | 8.00 FF |
| Poulets de grain | |
| Carré d'agneau | |
| selle de pré-salé | |
| Langue froide | |
| Jambon d'York | |
| Terrine de volaille | |
| Jambon de Wesphalie | |
| Poulet froid | |
| gigot froid | |
| Sweet corn | 1.00 FF |
| Macaroni à l'Italienne | 1.00 FF |
| Flageolets | 1.00 FF |
| HARICOTS VERTS | 1.00 FF |
| aubergines sautées fines herbes | 1.25 FF |
| haricots blancs nouveaux | 1.00 FF |
| Tomates au Gratin | 1.25 FF |
| Laitues au jus | 1.25 FF |
| Maïs | 1.00 FF |
| Petits Pois à la française | 1.00 FF |
| choux-fleurs sautés | 1.00 FF |
| artichauts à l'huile | 1.25 FF |
| Tartes au fruits | |
| Gâteau normand | |
| Fruits rafraîchis | |
| Pommes bonne femme | 1.25 FF |
| Glaces | |
| ½ glaces | |
| Confitures de Bar-le-duc | |
| Compote de Poires | |
| petits suisses | |
| Crème d'Isigny | |
| Fromages divers | |
| Cœurs à la crème | |
| Bananes | 0.40 FF |
| Poires | 1.00 FF |
| Figues | 0.30 FF |
| Petites fraises | 1.00 FF |
| Raisins | 1.25 FF |
| Reine-Claude | 1.00 FF |
| Pêches | 2.00 FF |