The Biltmore
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Dishes
| Buffet Parisienne | |
| Blue Point Oysters | |
| Consomme Oxtail | |
| Celeris | |
| Olives | |
| Amandes Salee | |
| Supreme de Bass Roye Dugleret | |
| Medaillon de filet de boeuf | |
| Pommes Fondant | |
| Haricot vertes au beurre | |
| Sorbet au Kirsh | |
| Poussin de Hamburg farci a l'Americin | |
| Salade Parisienne | |
| Soufle Glace | |
| Mignardise | |
| CAFE | |
| G H Mumm & Co Extra Dry |