Hotel Astor
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Dishes
| Consommé de Volaille au Tapioco | |
| Huîtres de Cape Cod, Moderne | |
| Celeri | |
| Olives | |
| Suprême de Sole Saute, Belle Meunière | |
| Ragout Fin de Ris de Veau et Haricots Verts | |
| Poulet de Philadelphie, Rôti au Cresson | |
| Parfait Glacé au Marrons | |
| Petits fours | |
| Café Noir | |
| Pommes de Terre, Parmentier | |
| Salade Frisee |