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Hotel Astor

Date
1920-02-24
Restaurant
Hotel Astor
Physical description
23.5x16cm folded; 23.5x32cm open

Pages

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Dishes

Buffet à la Russe
Petite Marmite Agnelotti, Céleri, Olives, Noix Salées
Moka
Turbotin d'Ostende bouilli Sauce Mousseline, Pommes de terre Persillées
Poularde de Philadelphia désossé à la Polonaise, Champignons Frais et Fennel
Baron d'Agnelet au Basilic, Salade Orlando
Bombe Emanuel, Petits Fours

Source: NYPL Digital Collections

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