Maison Prunier
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| L'ASSIETTE DE FRUITS DE MER ET LE VERRE D'ANJOU - 2 Moules parquées, 1 Clam, 1 Palourde, 2 Portugaises, 2 Petites Belon, 2 Petites Marennes, 1/2 Citron - 2 Pains de son beurrés (2 tranches), 1 Verre d'Anjou | 12.00 FF |
| L'ASSIETTE saintongeaise - 6 Petites Armoricaines, 1 Petite Saucisse chaude | 9.00 FF |
| LE PLATEAU PRUNIER (HORS-D'OEUVRE) - Petite Coquille Salade de Crabe, Petite Coquille de Moules au Curry, Petite Coquille Sauce Verte, Fine Bouche de Saumon Fumé, Petit Sandwich Caviar de Saumon | 12.00 FF |
| L'OMELETTE AU CAVIAR | 25.00 FF |
| LE POISSON DU JOUR DU CHEF |
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| Homard Thermidore | 28.00 FF |
| Homard grillé | 29.00 FF |
| Homard Newburg | 0.31 FF |
| Huitres Frites la 1/2 douz. | 14.00 FF |
| Huitres au Gratin | 14.00 FF |
| Huitres sur Crouton | 14.00 FF |
| Huitres a l'Américaine | 14.00 FF |
| Huitres en brochette | 14.00 FF |
| Filets de Sole Prunier | 20.00 FF |
| Pilaw aux Huitres | 16.00 FF |
| Croustade aux Huitres | 16.00 FF |
| Potage aux huitres | 22.00 FF |
| Clam Chowder | 16.00 FF |
| Soupe aux moules | 10.00 FF |
| escargots de bourgogne | 14.00 FF |
| tronçon DE TURBOT A LA PARISIENNE | 19.00 FF |
| Coquille de Moules Remoulade | 6.00 FF |
| Coquille de Crevettes Mayonnaise | 7.00 FF |
| Coquille de Langoustines Mayonn. | 9.00 FF |
| Coquille de Homard | 15.00 FF |
| Coquille St-Jacques Prunier | 11.00 FF |
| Coquille St-Jacques a l'Américaine | 14.00 FF |
| Coquille St-Jacques à la Newburg | 15.00 FF |
| Coquille St-Jacques à la Marinière | 14.00 FF |
| Pot de Crème chocolat | 5.00 FF |
| Pot de Crème vanille | 5.00 FF |
| Mousse au chocolat | 8.00 FF |
| MOUSSE AU KIRSCH | 8.00 FF |
| Soufflé Vanille | 10.00 FF |
| Plum Pudding au Rhum | 11.00 FF |
| pêche flambée au kirsch | 14.00 FF |
| café filtre | 4.50 FF |
| Café Décaféiné | 5.00 FF |
| Grap Fruit au Sucre | 10.00 FF |
| Grap Fruit au Marasquin | 12.00 FF |
| Banane | 2.50 FF |
| Mandarine | 2.50 FF |
| Orange | 3.50 FF |
| Raisin | |
| Pomme | |
| Poire | |
| Ananas Frais au Kirsch | 14.00 FF |
| Gaufrettes Bretonne | 2.00 FF |
| Crème d'Isigny | 4.00 FF |
| Tarte aux fruits | 7.00 FF |
| Glace Vanille | 8.00 FF |
| Glace Fraise | 8.00 FF |
| Marmelade de Pommes | 10.00 FF |
| Compote de Poires | 10.00 FF |
| Fruits rafraîchis | 12.00 FF |
| Coupe Jack | 12.00 FF |
| SALADE DE SAISON | 6.00 FF |
| Salade de Légumes | 10.00 FF |
| Salade Rachel | 16.00 FF |
| Salade Russe | 16.00 FF |
| Tomates Sautées Provençale | 9.00 FF |
| Haricots verts Maître d'Hôtel | 9.00 FF |
| Champignons grilles sur toast | 10.00 FF |
| Epinards en branche | 9.00 FF |
| Endives meunière | 9.00 FF |
| Nouilles au Beurre | 8.00 FF |
| Maïs à l'Américaine | 9.00 FF |
| Terrine de Lièvre | 16.00 FF |
| Poulet froid, la cuisse | 19.00 FF |
| Poulet froid, l'aile | 21.00 FF |
| Foie Gras en Croute de Strasbourg | 20.00 FF |
| Roastbeef | 16.00 FF |
| Terrine de Lapereau | 14.00 FF |
| Foie gras à la gelée de porto | 18.00 FF |
| Boeuf Mode en Gelée | 14.00 FF |
| Jambon | 17.00 FF |
| Râble de Lièvre poivrade et purée de marrons | |
| Poulet de grain rôti | 60.00 FF |
| Poulet Reine rôti | 80.00 FF |
| Caille sur Canapé | |
| Perdreau rôti | |
| Faisan Rôti | |
| Filet Mignon Béarnaise et Pommes Allumettes | 18.00 FF |
| Civet de Lièvre | 20.00 FF |
| Côte de Veau grillée aux Laitues | 18.00 FF |
| Rognons de Veau Sautés Madère | 19.00 FF |
| Vanille Mousse Glacée Prunier | 7.00 FF – 34.00 FF |
| Kirsch Mousse Glacée Prunier | 7.00 FF – 34.00 FF |
| Fraise Mousse Glacée Prunier | 7.00 FF – 34.00 FF |
| Chocolat Mousse Glacée Prunier | 7.00 FF – 34.00 FF |
| Truite Meunière | 16.00 FF |
| Rouget-Barbet grillé beurre d'Anchois | 16.00 FF |
| Homard à la Nage | 29.00 FF |
| Homard à l'Americaine | 29.00 FF |
| Sole Frite | 19.00 FF |
| Filet de Barbue Dieppoise | 19.00 FF |
| Pilaff de Moules au Curry | 12.00 FF |
| Eperlans Frits | 10.00 FF |
| Moules Marinières | 10.00 FF |
| Merlan au gratin | 13.00 FF |
| Feuilleté Normande | 13.00 FF |
| Homard grillé | 29.00 FF |
| 2 Kippers grillés | 9.00 FF |
| Brandade de Morue | 14.00 FF |
| Raie au beurre noir | 13.00 FF |
| Haddock à l'Anglaise | 18.00 FF |
| Pieds de mouton poulette | 14.00 FF |
| Filet Boston 6 huitres | 26.00 FF |
| 1/4 Poularde au riz Curry, la cuisse | 20.00 FF |
| 1/4 Poularde au riz Curry, l'aile | 22.00 FF |
| Maquereau mariné | 6.00 FF |
| Tourteau à la Mexicaine | 12.00 FF |
| Rouget-Grondin à l'Orientale | 10.00 FF |
| Anguille en Gelée | 12.00 FF |
| Ecrevisses en Buisson | 4.00 FF |
| Truite au Chablis | 16.00 FF |
| Petit Homard Remoularde | 29.00 FF |
| 1/2 Langouste Mayonnaise | 29.00 FF |
| Oeufs cocotte au jus | 4.00 FF |
| Oeuf à la gelée d'Estragon | 4.50 FF |
| Oeufs brouillés aux champignons | 9.00 FF |
| Oeufs Lucullus | 8.00 FF |
| Oeufs pochés Florentine | 9.00 FF |
| Sandwiches au Caviar frais | 20.00 FF |
| Caviar frais Russe: Sévruga la cuiller | 30.00 FF |
| Caviar Pressé la cuiller | 22.00 FF |
| Osciètre la cuiller | 48.00 FF |
| Demi-Sel la cuiller | 20.00 FF |
| Crevettes grises | 6.00 FF |
| Crevettes bouquet | 14.00 FF |
| Crevettes Balik | 9.00 FF |
| Anguille fumée | 14.00 FF |
| Saumon Fumé de Hollande | 22.00 FF |
| Oyster cocktail | 16.00 FF |
| Armoricaines Vertes des Claires de Lasne (Morbihan) - petites | 18.00 FF |
| Armoricaines Vertes des Claires de Lasne (Morbihan) -moyennes | 25.00 FF |
| Armoricaines Vertes des Claires de Lasne (Morbihan) - supérieures | 37.00 FF |
| Armoricaines Vertes des Claires de Lasne (Morbihan) - extra, la douzaine | 45.00 FF |
| Oursins , la piece | 1.50 FF |
| Bigorneaux | 4.00 FF |
| Moules parquées, la douz. | 3.50 FF |
| Praires | 6.50 FF |
| Palourdes | 10.00 FF |
| Little Neck Clams, la douz. | 15.00 FF |
| Little Neck clams | 18.00 FF – 27.00 FF |
| Portugaises de Claires | 7.50 FF |
| Marennes vertes petites | 18.00 FF |
| Marennes vertes moyennes | 25.00 FF |
| Marennes supérieures | 37.00 FF |
| Marennes Extra: | 45.00 FF |
| Armoricaines petites | 11.00 FF |
| Armoricaines moyennes | 15.00 FF |
| Fines Belon | 21.00 FF |
| Belon | 29.00 FF |
| Armoricaines Extra | 39.00 FF |
| Pain de son beurré, la tranche | 0.50 FF |
| Beurre | 1.75 FF |
| Citron | 2.00 FF |
| Fromage | 5.00 FF |
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| Anjou | 14.00 FF |
| Anjou | 5.50 FF – 11.00 FF |
| Vouvray | |
| Anjou 1923 | 16.00 FF |
| Brezé (Clos Marteau) 1920 | 20.00 FF |
| Brezé (Clos Marteau) 1921 | 24.00 FF |
| Brezé (Close Marteau) 1920 | 20.00 FF |
| Brezé (Clos des Carmes) 1921 | 25.00 FF |
| Rablay 1921 | 22.00 FF |
| *Savennières (Roche aux Moines) 1926 | 22.00 FF |
| Savennières (Clos Papillon) 1924 | 22.00 FF |
| Savennières (Clos Papillon) 1922 | 24.00 FF |
| Chanzeaux (Les Grands Mollets) 1921 | 25.00 FF |
| *Clos des maréchaux 1921 | 25.00 FF |
| Vouvray 1933 | 18.00 FF |
| Sancerre 1934 | 22.00 FF |
| Sancerre 1933 | 26.00 FF |
| Pouilly | 16.00 FF |
| Pouilly 1928 | 22.00 FF |
| *Pouilly 1920 | 24.00 FF |
| *Pouilly Fuissé 1921 | 24.00 FF |
| Pouilly Fuissé 1928 | 28.00 FF |
| Chablis | 6.00 FF – 12.00 FF |
| Chablis | 18.00 FF |
| *Chablis Les Preuses 1926 | 22.00 FF |
| Chablis 1929 | 28.00 FF |
| *Grand Chablis Vaudésir 1926 | 28.00 FF |
| *Grand Chablis Clos 1926 | 28.00 FF |
| Chablis Lys 1929 | 30.00 FF |
| Chablis Fourchaume 1929 | 30.00 FF |
| Meursault | 24.00 FF |
| Meursault Genevrières 1933 | 45.00 FF |
| *Montrachet (de Moucheron) 1933 | 50.00 FF |
| Bénédictine | 7.00 FF |
| Cointreau | 7.00 FF |
| Cusenier | 7.00 FF |
| Marie-Brizard | 7.00 FF |
| Vieille Cure | 7.00 FF |
| Marnier | 7.00 FF |
| Naltet | 7.00 FF |
| Rocher | 7.00 FF |
| Cordial Médoc | 7.00 FF |
| Aiguebelle | 7.00 FF |
| Grand Marnier Cordon Rouge | 8.00 FF |
| Curacao Wijnand Fockink | 9.00 FF |
| Madère vieux | 7.00 FF |
| Porto | 8.00 FF |
| Xérès | 8.00 FF |
| Riquewihr Côte | 25.00 FF |
| Riquewihr réserve | 27.00 FF |
| Lacrimae Ste-Odile | 28.00 FF |
| Traminer Grand cru | 36.00 FF |
| TRAMINER GRANDE RéSERVE | 36.00 FF |
| Hermitage la Tour Blanche 1929 | 20.00 FF |
| Hermitage la Tour Blanche 1928 | 20.00 FF |
| Fine Charente | 7.00 FF |
| Armagnac 1898 | 12.00 FF |
| Armagnac 1865 | 15.00 FF |
| Croizet V.S.O. | 12.00 FF |
| Martell V.S.O.P. | 12.00 FF |
| Monnet V.V.S.O.P. | 12.00 FF |
| Fine Champagne 1893 | 14.00 FF |
| Hennessy X.O. | 14.00 FF |
| Thomas Hine 1893 | 14.00 FF |
| Otard Dupuy 1878 | 16.00 FF |
| Courvoisier Vieille fine Champagne | 16.00 FF |
| Otard Dupuy 1865 | 18.00 FF |
| Bisquit-Dubouché 1858 | 20.00 FF |
| Les Verrieres 1858 | 20.00 FF |
| Bisquit-Dubouche 1840 | 20.00 FF |
| Grande Champagne (Normandin) 1930 | 24.00 FF |
| Calvados, Marc | 7.00 FF |
| Kirsch, Mirabelle | 8.00 FF |
| Vieille Quetsch, Vieille Mirabelle | 9.00 FF |
| EAU-DE-VIE DE FRAMBOISE | 9.00 FF |
| Vieux Calvados 1896 | 9.00 FF |
| Vieux Marc Clos Vougeot 1906 | 9.00 FF |
| Vieux Vieux Kirsch | 12.00 FF |
| Vieux Kirsch 1914 | 15.00 FF |
| Whiskey et Gin | 12.00 FF |
| Châteauneuf-du-pape 1933 | 26.00 FF |
| Comète, Meuse | 6.50 FF |
| Pilsen | 6.50 FF |
| Bass's Worthington's stout and ales | 12.00 FF |
| Guinnes's stout | 7.00 FF |
| Ginger Ale | 8.00 FF |
| Bourgueil | 12.00 FF |
| St-Nicolas de Bourgueil 1926 | 14.00 FF |
| Mesnil Nature Tarin 1937 | 28.00 FF |
| Champagne Tarin Crémant Mesnil 1929 | 42.00 FF |
| Delbeck carte verte | 45.00 FF |
| Louis Roederer goût anglais | 45.00 FF |
| Saint-Marceaux brut 1919 | 45.00 FF |
| Saint-Marceaux brut 1914 | 55.00 FF |
| Saint-Marceaux brut 1911 | 60.00 FF |
| Montebello brut 1919 | 55.00 FF |
| Georges Goulet brut 1919 | 60.00 FF |
| Georges Goulet brut 1928 | 85.00 FF |
| Delbec, brut hélios 1917 | 55.00 FF |
| Delbeck, Brut Hélios 1919 | 70.00 FF |
| Delbeck, brut hélios 1921 | 65.00 FF |
| Mercurey (Clos l'Eveque) 1923 | 16.00 FF |
| Moulin-à-Vent 1923 | 16.00 FF |
| Chenas | 18.00 FF |
| Fleurie | 20.00 FF |
| Ayala, brut 1919 | 60.00 FF |
| Ayala, brut 1921 | 65.00 FF |
| Ayala, brut 1928 | 80.00 FF |
| Duminy, brut extra 1919 | 60.00 FF |
| Jacquesson Dry perfection 1921 | 65.00 FF |
| Ruinart Père et Fils, brut 1921 | 70.00 FF |
| Ruinart Père et Fils, brut 1929 | 75.00 FF |
| Giesler, brut 1928 | 75.00 FF |
| A. Salon, brut Mesnil Nature 1929 | 85.00 FF |
| Charles Heidsieck, royal doux | 50.00 FF |
| Charles Heidsieck, Gout Americain | 60.00 FF |
| Charles Heidsieck, Brut 1921 | 80.00 FF |
| Charles Heidsieck, brut 1928 | 80.00 FF |
| Piper Heidsieck, demi-sec | 57.00 FF |
| Piper Heidsieck, Brut 1919 | 75.00 FF |
| Piper Heidsieck, Brut 1915 | 80.00 FF |
| Piper Heidsieck, Brut 1921 | 80.00 FF |
| Piper Heidsieck, brut 1923 | 80.00 FF |
| Moët et Chandon, crémant impérial | 50.00 FF |
| Moët et Chandon, brut impérial 1920 | 70.00 FF |
| Moët et Chandon, Brut Impérial 1914 | 70.00 FF |
| Moët et Chandon, Brut Impérial 1911 | 75.00 FF |
| Moët et Chandon, Brut Impérial 1906 | 75.00 FF |
| Moët et Chandon, brut impérial 1921 | 80.00 FF |
| Heidsieck, monopole dry 1919 | 70.00 FF |
| Heidsieck, monopole dry 1915 | 70.00 FF |
| Heidsieck, monopole dry 1911 | 75.00 FF |
| Heidsieck, monopole dry 1921 | 80.00 FF |
| Krug, brut réserve | 90.00 FF |
| Krug, brut 1929 | 105.00 FF |
| Ernest Irroy, brut 1919 | 70.00 FF |
| Ernest Irroy, Brut 1914 | 75.00 FF |
| Ernest Irroy, Brut 1911 | 75.00 FF |
| Ernest Irroy, brut 1921 | 80.00 FF |
| Pol Roger, goût américain | 50.00 FF |
| Pol Roger, Brut 1919 | 75.00 FF |
| Pol Roger, Brut 1915 | 75.00 FF |
| Pol Roger, brut 1926 | 80.00 FF |
| Pommery, drapeau américain | 60.00 FF |
| Pommery Nature 1928 | 80.00 FF |
| Pommery Nature 1921 | 80.00 FF |
| Pommery Nature 1911 | 85.00 FF |
| Lanson, brut | 70.00 FF |
| Lanson, Brut 1918 | 70.00 FF |
| Lanson, Brut 1915 | 80.00 FF |
| Lanson, brut 1926 | 80.00 FF |
| Louis Roederer, Grand Vin Sec | 60.00 FF |
| Louis Roederer, Brut 1915 | 75.00 FF |
| Louis Roederer, Brut 1914 | 80.00 FF |
| Louis Roederer, brut rosé 1929 | 80.00 FF |
| Bollinger, brut 1918 | 80.00 FF |
| Bollinger, brut 1915 | 85.00 FF |
| Bollinger, brut 1911 | 90.00 FF |
| Perrier-Jouët, Brut | 72.00 FF |
| Perrier-Jouët, brut 1919 | 80.00 FF |
| Perrier-Jouët, brut 1926 | 80.00 FF |
| Perrier-Jouët, brut 1921 | 80.00 FF |
| Perrier-Jouët, brut 1928 | 85.00 FF |
| Vve Clicquot, sec, carte jaune | 80.00 FF |
| Vve Clicquot, brut 1919 | 90.00 FF |
| Vve Clicquot, brut 1915 | 90.00 FF |
| Vve Clicquot, brut 1929 | 95.00 FF |
| G. H. Mumm Cordon Rouge | 76.00 FF |
| G. H. Mumm Cordon Rouge 1920 | 80.00 FF |
| G. H. Mumm Cordon Rouge 1929 | 85.00 FF |
| Bordeaux blanc | 12.00 FF |
| Graves | 15.00 FF |
| Graves supérieur | 16.00 FF |
| Haut Loupiac | 18.00 FF |
| Barsac | 20.00 FF |
| Sauternes | 22.00 FF |
| CH. RICAUD Haut Loupiac 1924 | 20.00 FF |
| CH. BOUSCAUT extra-dry Graves 1928 | 20.00 FF |
| CH. St-AMAN Sauternes 1919 | 22.00 FF |
| CH. LAFON Sauternes 1923 | 22.00 FF |
| CH. St-AMAN Sauternes 1923 | 24.00 FF |
| CH. GUITERONDE Haut Barsac 1923 | 24.00 FF |
| CH. MYRAT Barsac 1924 | 26.00 FF |
| CH. RAYNE-VIGNEAU Bommes 1922 | 26.00 FF |
| CH. MYRAT Barsac 1914 | 28.00 FF |
| CH. DOISY Barsac 1920 | 30.00 FF |
| CH. CLIMENS Barsac 1922 | 32.00 FF |
| CH. COUTET Barsac 1922 | 32.00 FF |
| CH. COUTET Barsac 1916 | 36.00 FF |
| CH. DOISY-DAENE Barsac 1912 | 36.00 FF |
| CH. RABAUD-PROMIS Bommes 1924 | 36.00 FF |
| CH. LAFAURIE PEYRaGUEY Saut 1920 | 40.00 FF |
| CLOS HAUT PEYRAGUEY Sauternes 1917 | 40.00 FF |
| CLOS HAUT PEYRAGUEY Sauternes 1914 | 40.00 FF |
| CH. LA TOUR BLANCHE Bommes 1921 | 60.00 FF |
| CH. SUDUIRAUT Preignac 1900 | 80.00 FF |
| CH. RIEUSSEC Fargues 1900 | 80.00 FF |
| Bordeaux rouge | 12.00 FF |
| Léognan | 15.00 FF |
| Pauillac | 16.00 FF |
| Saint-émilion | 18.00 FF |
| POMEROL | 18.00 FF |
| CH. BALOGUES Haut Bages 1923 | 18.00 FF |
| CH. LE LYONNAT Lussac St.Emilon 1929 | 26.00 FF |
| CH. DE CANTENAC PRIEURé (Cant.) 1929 | 30.00 FF |
| CRU DE CHEVALIER Léognan 1922 | 18.00 FF |
| CH. PICHON LONGUEVILLE Pauillac 1918 | 38.00 FF |
| CH. BRANAIRE-DUCRU St-Julien 1924 | 40.00 FF |
| CH. CHEVAL BLANC St-Emilon 1919 | 40.00 FF |
| CH. LA MISSON HAUT-BRION 1926 | 40.00 FF |
| CRU DE CHEVALIER Léognan 1923 | 45.00 FF |
| CH. GAZIN Pomerol 1924 | 45.00 FF |
| CH. LATOUR Pauillac 1919 | 55.00 FF |
| CH. MARGAUX Margaux 1919 | 60.00 FF |
| CH. PICHON LONGUEVILLE Pauillac 1906 | 60.00 FF |
| CH. PALMER Margaux 1904 | 60.00 FF |
| CH. DURFORT VIVENS Margaux 1904 | 60.00 FF |
| CH. RAUZAN GASSIES Margaux 1904 | 60.00 FF |
| CH. DURFORT VIVENS Margaux 1899 | 75.00 FF |
| CH. MALESCOT St-EXUPéRY Marg. 1904 | 80.00 FF |
| CH. HAUT-BAILLY Léognan 1904 | 80.00 FF |
| CH. RAUZAN GASSIES Margaux 1906 | 80.00 FF |
| CH. BRANE-CANTENAC Cantenac 1906 | 80.00 FF |
| CH. BRANE-CANTENAC Cantenac 1899 | 90.00 FF |
| CH. MARGAUX Margaux 1906 | 90.00 FF |
| CH. LAFITE-ROTHSCHILD Pauillac 1918 | 90.00 FF |
| CH. HAUT-BRION Pessac 1904 | 100.00 FF |
| CH, CHEVAL BLANC St-Emilion 1906 | 100.00 FF |
| CH. AUSONE St-Emilion 1906 | 120.00 FF |
| Santenay (Baron Thenard) 1919 | 24.00 FF |
| Vosne Romanée (Camuzet) 1923 | 26.00 FF |
| Vosne Romanée (Camuzet) 1921 | 28.00 FF |
| Echezeaux 1921 | 30.00 FF |
| Corton Rognet (Camuzet) 1924 | 30.00 FF |
| Vosne Romanée 1919 | 32.00 FF |
| Charmes Chambertin (Belorgey) 1924 | 34.00 FF |
| Corton 1919 | 36.00 FF |
| Mazoyères Chambertin (Belorgey) 1919 | 38.00 FF |
| Nuits Boudots (Camuzet) 1923 | 38.00 FF |
| Bonnes Mares (Belorgey) 1923 | 38.00 FF |
| Echezeaux (Camuzet) 1920 | 40.00 FF |
| Bonnes Mares (Belorgey) 1919 | 40.00 FF |
| Beaune Bressandes 1919 | 40.00 FF |
| Pommard 1929 | 45.00 FF |
| Gevrey Chambertin 1915 | 60.00 FF |
| Echezeaux (Camuzet) 1919 | 65.00 FF |
| Anjou 1926 | 15.00 FF |