Paquebot "Champlain"""
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Dishes
| Caviar du Golfe de Riga | |
| Corbeille de Fruits | |
| Creme de Petits Pois Frais | |
| Friandises | |
| Consomme Froid au Fumet de Celeri | |
| Boule de Neige | |
| Delices de Sole Marguery | |
| Noisette de Behague aux Laitues Braisees | |
| Asperges Vertes, Sauce Argenteuil | |
| Poularde du Mans Truffee et Rotie, Pommes Noisette | |
| Medaillon de Foie Gras au Sandeman, Salade Marquise |