Italian Line
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Dishes
| Dessert | |
| Coffee | |
| Brazilian Snow | |
| Saker Cake | |
| Frivolities | |
| Bella Riviera Cones | |
| Lady Rose Cassata | |
| Laetitia Cup | |
| Celery and Watercress Salad | |
| Hearts of Lettuce | |
| Cold Capon Modena | |
| Ham Medals Matternick | |
| Quails | |
| Galantine of Fowl | |
| Parfait of Foie gras | |
| Roastbeef English style | |
| Royal Pheasant en casserole, Red currant Jelly | |
| Fresh Peas French Style | |
| Asparagus Tips, Mousseline sauce | |
| Fillets of Duckling with Port, Buttered Sweet Corn | |
| Tenderloin Medals Rossini | |
| Lamb Saddle brochettes | |
| Breast of Turkey with Noodles Florentine | |
| Cold Salmon Alaska, Tyrolian sauce and Cucumbers | |
| Lobster Newburg | |
| Mignons of Soles Murat | |
| Clear Turtle with Sherry | |
| Clear Sevigne | |
| Pastina with Chicken broth | |
| Veloutine Countess | |
| Tomato Jelly | |
| Consomme Hot | |
| Valiani's Artichokes | |
| Celery | |
| Smoked Salmon | |
| Anchovy canapes | |
| Swedish Millefeuilles | |
| Saint Daniel Raw Ham | |
| Fresh Caviar Malakoff | |
| Caviale fresco Malakof | |
| Prosciutto crudo di San Daniele | |
| Salmone affumicato | |
| Sfogliatine Svedesi | |
| Canape d'Acciuga | |
| Carciofini Valiani | |
| Sedani | |
| Consomme naturale (caldo o freddo) | |
| Gelatina all'Essenza di Pomodoro | |
| Pastina in brodo di Pollo | |
| Vellutina Contessa | |
| Ristretto Sevigne | |
| Tartaruga chiara al sherry | |
| Mignon di Sigliola Murat | |
| Aragosta Newburg | |
| Salmone freddo Alaska, salsa Tirolese e Cetrioli | |
| Petto di Pollo Tagliatelli alla Florentina | |
| Medaglioni di Filetto Rossini-Spiedini de Sella d'Agnello | |
| Filetto d'Anitra al Porto, Granoturco al burro | |
| Punte d'Asparagi, salsa Spumosa | |
| Piselli freschi alla Francese | |
| Fagiano Reale in casseruola, Gelatina di Ribes | |
| Roastbeef all'Inglese | |
| Parfait di Fegato grasso | |
| Galantina di Pollastra | |
| Medaglioni di Prosciutto Metternich | |
| Quaglie | |
| Rifreddo di Cappone Modena | |
| Sedano e Crescione | |
| INSALATE | |
| Cuori di Lattuga | |
| Russa | |
| Cassata Donna Rosa | |
| Timballini bella Riviera | |
| Torta Saker | |
| Frivolezze | |
| Neve Brasiliana | |
| Coppa Letizia | |
| Caffe | |
| Dessert | |
| Consomme Cold | |
| Russian salad | |
| Martini & Rossi Demi-Sec | |
| Bevanda "KARKADE" |