Paquebot "Paris"""
Pages
Dishes
| Striped Bass Hollandaise sauce | |
| Broiled Salmon Ravigote Butter | |
| Duckling à la Mode de Valence | |
| Saddle of Lamb Polignac | |
| Olives Vertes | |
| Olives Noires | |
| Salade Chicorée | |
| Salade Romaine | |
| Salade Panachée | |
| Céleri en Branches | |
| Green olives | |
| Celery | |
| Black Olives | |
| Œufs d'Esturgeon à la Russe | |
| Smoked Tongue Cendrillon | |
| Grapefruit with Kirsch | |
| Hot Consomme | |
| Cold Consomme with Celery | |
| Chevreuse Cream Soup | |
| Onion Soup | |
| Cauliflowers Polonaise | |
| Egg-Plants à la Maintenon | |
| Braised Lettuces with Madeira | |
| Baked Potatoes | |
| Boiled potatoes | |
| Mashed potatoes | |
| New Potatoes Rissolées | |
| Spaghetti | |
| Nouilles | |
| Macaroni (gratin 10 minutes) | |
| Rice au Naturel | |
| Rice with Curry | |
| Bresse Chicken à la Broche | |
| Roast Sirloin of Beef | |
| Cold Westphalia Ham | |
| Cold Parme Ham | |
| Cold Virginia Ham | |
| Cold Prague Ham | |
| Cold York Ham | |
| Cold Chicken in Jelly | |
| Pâté in Crust | |
| Cold Loin of Beef in Jelly Printanière | |
| Cold Aiguillette of Beef à la Mode | |
| Cold Roast Turkey Cranberry Sauce | |
| Cold Terrine de Foie Gras de Nérac | |
| Chicory Salad | |
| Romaine Salad | |
| Panachée Salad | |
| CAMEMBERT CHEESE | |
| Brie cheese | |
| Neufchâtel cheese | |
| Cream Cheese | |
| Reblochon Cheese | |
| Emmenthal cheese | |
| Moka cake | |
| Langues de Chats | |
| Massepains | |
| Pralinée and Chocolate Cup Custard | |
| Diplomate Pudding | |
| Bombe Victoria | |
| Vanilla ice cream | |
| Raspberry Ice Cream | |
| Pear ice cream | |
| Mint Ice Cream | |
| Basket of Fruits | |
| Œufs d'Esturgeon à la Russe | |
| Langue Fumée Cendrillon | |
| Grapefruit au Kirsch | |
| Consommé Chaud | |
| Consommé Froid au Céleri | |
| Consommé de Volaille Lucette | |
| Crème Chevreuse | |
| Soupe à l'Oignon | |
| Striped Bass Sauce Hollandaise | |
| Saumon Grillé Beurre Ravigote | |
| Caneton à la Mode de Valence | |
| Selle d'Agneau Polignac | |
| Choux-fleurs Polonaise | |
| Aubergines à la Maintenon | |
| Laitues Braisées au Madère | |
| Pommes de Terre au four | |
| Pommes de terre à l'Anglaise | |
| Pommes de Terre en Robe | |
| Pommes de Terre Purée | |
| Pommes Nouvelles Rissolées | |
| Spaghetti | |
| Nouilles | |
| Macaroni (gratin 10 minutes) | |
| Riz Nature | |
| Riz au Kari | |
| Poularde de Bresse à la Broche | |
| Contrefilet rôti | |
| Gâteau Moka | |
| Langues de Chats | |
| Massepains | |
| Crème pralinée | |
| Crème Chocolat | |
| Pudding Diplomate | |
| Corbeille de Fruits | |
| Grand Vin Rouge et Blanc des Caves de la Compagnie Générale Transatlantique | |
| Grand Vin Rouge et Blanc des Caves de la Compagnie Générale Transatlantique | |
| Bombe Victoria | |
| Glace Vanille | |
| Glace framboise | |
| Glace Poire | |
| Glace Menthe | |
| Ceylon and China Tea | |
| ORANGE PEKOE TEA | |
| Linden Tea | |
| Camomile Tea | |
| Mint Tea | |
| Vervain Tea | |
| SANKA COFFEE | |
| AMERICAN COFFEE | |
| French Coffee | |
| Camembert | |
| Brie | |
| Neufchâtel | |
| Emmenthal | |
| Cream Cheese | |
| Reblochon Cheese | |
| Terrine de Foie Gras de Nérac | |
| Aiguillette de Bœuf à la Mode | |
| Dindonneau Rôti Cranberry Sauce | |
| Longe de Veau à la Gelée Printanière | |
| Poulet à la Gelée | |
| Jambon de Parme | |
| Jambon de Prague | |
| Pâté en Croûte | |
| Jambon d'York | |
| Jambon de Virginie | |
| Jambon de Westphalie | |
| Café Sanka | |
| Infusion Verveine | |
| Orange Pekoe | |
| infusion Menthe | |
| Café Américain | |
| infusion Camomille | |
| Café Français | |
| infusion Tilleul | |
| Thé de chine et de Ceylan | |
| Saumon Grillé Beurre Ravigote | |
| Choux-fleurs Polonaise | |
| Poularde de Bresse à la Broche | |
| Pommes Nouvelles Rissolées | |
| Salade de chicorée | |
| Fromages | |
| Gâteau Moka | |
| Bombe Victoria | |
| Corbeille de Fruits | |
| chicken consomme with celery | |
| Crème Chevreuse |