S.S. "Normandie"""
Pages
Dishes
| Leeks a la Grecque | |
| Muzzle of Beef Salad | |
| Pumpkins French Dressing | |
| Ripe Olives | |
| Celery | |
| Green olives | |
| Mayonnaise of Lobster Nicoise | |
| Assorted Sausages | |
| Toast City | |
| Portuguese Salad | |
| Pickled Herrings in White Wine | |
| Eggs French Dressing | |
| Duckling Terrine Bourguignonne | |
| Hot Consomme | |
| Chicken consomme | |
| Onion Soup | |
| CASSOULET A LA MODE DE TOULOUSE | |
| Crayfish à la Bordelaise | |
| Poached Codfish Cream Sauce | |
| Olives Vertes | |
| Céleri en Branche | |
| Olives Noires | |
| Poireaux à la Grecque | |
| Salade de Museau de Bœuf | |
| Mayonnaise de Homard Niçoise | |
| Saucissons Variés | |
| Canapé City | |
| Salade Portugaise | |
| Harengs Marinés au Vin Blanc | |
| Œufs Vinaigrette | |
| Terrine de Canard Bourguignonne | |
| Truffled Pig Feet with Mashed New Green Peas | |
| Brains in Brown Butter | |
| New Spinach in Butter | |
| Broiled Young Chicken à l'Américaine | |
| Kebad à l'Orientale | |
| Broiled Steak Minute O'Brien | |
| Parm Ham | |
| Spaghetti | |
| Vanilla ice cream | |
| China Tea | |
| Œufs Poêlés au Jambon de Bayonne | |
| Café Américain | |
| Café Français | |
| Café Sanka | |
| Chocolate Ice Cream | |
| Cantaloupe Ice Cream | |
| Pear ice cream | |
| Assorted French pastry | |
| Assorted fruits | |
| Stewed Fresh Fruits | |
| Cendrillon Soup | |
| Consommé Chaud | |
| Consommé de Volaille | |
| Soupe à l'Oignon | |
| Consommé aux perles du Japon | |
| Potage Cendrillon | |
| Omelette Limousine | |
| Œufs Pochés Bénédict | |
| Œufs Froids Mosaïque | |
| Ecrevisses à la Bordelaise | |
| Morue Pochée Sauce Crème | |
| Le Cassoulet a la Mode de Toulouse | |
| Allumette Potatoes | |
| Cervelles au Beurre Noisette | |
| Pied de Porc Truffé, Purée de Pois Frais | |
| Raw Celery à l'Etuvée | |
| Carrots vichy | |
| Mashed potatoes | |
| Baked Potatoes | |
| English Style Potatoes | |
| Boiled potatoes | |
| Noodles | |
| Macaroni (Baked 10 minutes) | |
| Rice | |
| Indian Curry | |
| Bayonne Ham | |
| Westphalia Ham | |
| york ham | |
| Cold Rack of Pork | |
| Beef Mode in Jelly | |
| Loin of Veal in Jelly Printanière | |
| Cold Chicken | |
| Saddle of Spring Lamb Mint Sauce | |
| Cold Rib of Beef | |
| Terrine of Foie Gras | |
| Cold Young Turkey Cranberry Sauce | |
| Lobster Mayonnaise | |
| Salmon-Trout Green Sauce | |
| Lettuce with Tarragon | |
| Ninon Salad | |
| Scarole | |
| Endive | |
| Dubarry Salad | |
| Italian Rice Salad | |
| Cream Cheese | |
| Beaumont Cheese | |
| Omelet Limousine | |
| Poached Eggs Benedict | |
| Eggs Poelés with Bayonna Ham | |
| Cold Eggs Mosaique | |
| Epinards Frais au Beurre Fin | |
| Céleri Rave à l'Etuvée | |
| Carottes Vichy | |
| Pommes de Terre Purée | |
| Pommes de Terre au four | |
| Pommes de terre à l'Anglaise | |
| Pommes de Terre en Robe | |
| Pommes Allumette | |
| Spaghetti | |
| Nouilles | |
| Macaroni (au Gratin 10 minutes) | |
| Riz Nature | |
| Riz au Kari | |
| Poussin grillé à l'américaine | |
| Kebad à l'Orientale | |
| Entrecôte Minute Grillé O'Brien | |
| Jambon de Parme | |
| Jambon de Virginie | |
| Jambon de Bayonne | |
| Jambon de Westphalie | |
| Jambon d'York | |
| Bœuf Mode en Gelée | |
| Longe de Veau à la Gelée Printanière | |
| Carré de Porc froid | |
| Poulet froid | |
| Selle d'Agneau Sauce Menthe | |
| Côte de bœuf froide | |
| Terrine de Foie Gras Frais de Nérac | |
| Dindonneau Froid Cranberry Sauce | |
| Langouste Mayonnaise | |
| Truite saumonée sauce verte | |
| Salade de Laitue à l'Estragon | |
| Salade Ninon | |
| salade Scarole | |
| Salade Endives | |
| Salade Dubarry | |
| Salade de Riz à l'Italienne | |
| Petits Suisses Fromage | |
| Beaumont Fromage | |
| fromage de chèvre | |
| CAMEMBERT Fromage | |
| Rouy d'Or Fromage | |
| Emmenthal Fromage | |
| Crème Napolitaine | |
| Pudding Chevreuse | |
| Pie Alsacien | |
| Rognons Chocolat | |
| Meringues Chantilly | |
| Tartes aux Pêches | |
| Glace Vanille | |
| Glace Chocolat | |
| Glace Cantaloup | |
| Glace Poire | |
| Corbeille de Fruits | |
| Compote de Fruits Frais | |
| Grand Vin Rouge des Caves de la Compagnie Générale Transatlantique | |
| Grand Vin Blanc des Caves de la Compagnie Générale Transatlantique | |
| Thé de Chine | |
| Orange Pekoë | |
| Verveine | |
| Tilleul | |
| Thé Menthe | |
| Camomille | |
| CAMEMBERT CHEESE | |
| chèvre | |
| Rouy d'Or Cheese | |
| Emmenthal cheese | |
| Napolitan Cream | |
| Chevreuse Pudding | |
| Alsacian Pie | |
| Grand Vin Rouge des Caves de la Compagnie Générale Transatlantique | |
| Grand Vin Blanc des Caves de la Compagnie Générale Transatlantique | |
| ORANGE PEKOE TEA | |
| Vervain Tea | |
| Linden Tea | |
| Mint Tea | |
| Camomille Tea | |
| AMERICAN COFFEE | |
| French Coffee | |
| SANKA COFFEE | |
| Gourgette vinaigrette | |
| Hors-d'Œuvre à la Française | |
| Morue Pochée Sauce Crème | |
| Le cassoulet à la mode de toulouse | |
| Céleri rave à l'étuvée | |
| SALADE DE SAISON | |
| Tous les fromages | |
| Pâtisserie assortie | |
| Glaces variées | |
| Corbeille de Fruits |