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March 9, 1939
On this menu 94 dishes
Consommé au paillettes parmesan
Homard naturel s: ce tartare
Châteaubriand grillé s: ce Chorron
Filet de veau aux champignons sautées
Poulet nouveau au bacon salade
Pâte de foie gras en croûte salade
Asperges en branches beurre battu
Coupe glacée aux fruits
Petits fours
Sandwiches
Coffee Turque1.00 SEK
Canapés des Gourmets
Consommé Rothschild
Poularde de France rôtie
Coffee Turque1.00 SEK
Macédoine de fruits Grand Marnier
Huitres sur glacon
Crème Voisin
Corbeilles des mignardises
fonds d'artichauts Maréchal
pommes risollées
Consommé Mille Fanti
Potage Printanier
Grape fruit
Rödtungsfilet Orly
Engelsk rostbiff Bouquetière
Lammfrikassé m. ris. o. curry
Hönskotlett m. stuvade kantareller
Färsk persiljestekt kyckling m. sallad
Ärter m. fläsk
Kallt blandat kött m. sallad
Färsk kronärtskocka m. rört smör
Baba au rhum
Plättar m. sylt
äppelkompott
Päron
Sandwiches
Äpple
Banan
Apelsin
Druvor
Sandwiches
Consommé Mille Fanti
Potage Printanier
Grape fruit
Kall laxöring Russe
Piggvarssoufflé Ali Bab
Rödtungsfilet Orly
Engelsk rostbiff Bouquetière
Lammfrikassé m. ris. o. curry
Stekt kalvfilet m. färska sockerärter i smör
Hönskotlett m. stuvade kantareller
Coffee Turque1.00 SEK
Järpe på krutong Petite Duc
Färsk persiljestekt kyckling m. sallad
Ärter m. fläsk
Fågelpastej en croûte sallad
Kallt blandat kött m. sallad
Färsk kronärtskocka m. rört smör
Vaniljglass Madelaine
Baba au rhum
Plättar m. sylt
äppelkompott
Päron
Äpple
Banan
Apelsin
Druvor
Sandwiches
Consommé Mille Fanti
Potage Printanier
Grape fruit
Truite saumonée froide à la Russe
Soufflé de turbot Ali Bab
Filet de limande à l'Orly
Roastbeef à l'anglaise Bouquetière
Fricassé d'agneau au curry et riz
Filet de veau sauté pois mange tout au beurre
Côtelette de volaille chanterelles à la crème
Gelinotte sur croûton Petit Duc
Poulet nouveau persillé salade
Ärter m. fläsk
Pâte de gibier en croûte salade
Viandes froides assorties salade
Artichauts frais beurre battu
Glace vanille Madelaine
Baba au rhum
Plättar m. sylt
Compôte de Pommes
Poires
Pommes
Banane
Orange
Raisins