Das Sternhotel Der Bundeshauptstadt
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Dishes
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| Chicken salade of the famous Brussel-Poulardes | 4.00 DM |
| "Scotch Woodcock" (scrambled eggs on toast with anchovies) | 2.50 DM |
| Auswahl "Revaler Canapees" | 3.00 DM |
| Geflügelsalat aus den berühmten Brüsseler Poularden | 4.00 DM |
| Krebsschwanzmayonnaise | 4.50 DM |
| Schwedenplatte | 5.00 DM |
| Frischer Hummer aus den norwegischen Fjorden | |
| Die Spezialität des Zaren Nicolaus, Beluga Malossol Caviar | 11.00 DM |
| Selection of "Reval Canapees" | 3.00 DM |
| Crayfish tail in Mayonnaise | 4.50 DM |
| Sweden Plat | 5.00 DM |
| Norway - Fresh Lobster, from the NOrwegian Fjordes. prepared on order, price according to size | |
| The speciality of Czar Nicolaus, Beluga Malossol Caviar | 11.00 DM |
| "Scotch-Woodcock" (Rührei auf Toast mit Sardellen) | 2.50 DM |
| Spiegeleier "Strassburger Art" (Mit Schinken und Käse) | 3.50 DM |
| Champignon-Köpfe auf Toast "Holländisch" | 3.00 DM |
| Mailänder Spaghetti | 3.50 DM |
| Fried eggs à la Strassbourg (with ham and cheese) | 3.50 DM |
| Champignons on toast | 3.00 DM |
| Milan-Spaghetti | 3.50 DM |
| Portugiesische Kraftbrühe | 1.00 DM |
| Dänische Geflügelcremsuppe | 1.20 DM |
| Echte ungarische Gulaschsuppe | 1.50 DM |
| Portugal jelly broth | 1.00 DM |
| Danish chicken cream | 1.25 DM |
| Real Hungarian stewed meat-soup | 1.50 DM |
| Düna-Salm mit Lettenbutter | 7.50 DM |
| Lebend frische Seezunge nach Art der schönen Müllerin | 5.00 DM |
| A Dünasalmon with Lithunia butter | 7.50 DM |
| Fresh sole a la belle Meuniere | 5.00 DM |
| Sardellen | 2.50 DM |
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| "London Mixed-Grill" for 2 persons | 10.00 DM |
| "London Mixed-Grill für 2 Personen | 10.00 DM |
| Sirloin-Steak "Lucullus" | 6.00 DM |
| Sirloin-Steak "Lucullus" | 6.00 DM |
| Porterhouse-Steak garniert für 3 Personen | 20.00 DM |
| Porterhouse-Steak garnished (3 persons) | 20.00 DM |
| cheese-bit | 4.50 DM |
| Griechische Käsehappen | 4.50 DM |
| Prager-Schinken in Burgunder | 4.50 DM |
| Prague ham in Burgundy-wine | 4.50 DM |
| Schweizer-Käseröstli | 2.50 DM |
| Swiss "Käseröstli" | 2.50 DM |
| Ein original "Schaschlick" | 5.00 DM |
| 2 Stück Tournedos "Monte-Carlo" | 6.00 DM |
| Chateaubriand "Saint-Germain" für 2 Personen | 14.00 DM |
| Real "Schaschlick" | 5.00 DM |
| 2 Tornedos "Monte Carlo" | 6.00 DM |
| Chateaubriand "Saint-Germain" (2 persons) | 14.00 DM |
| Schweinekottelet "Spezielle Art" | 4.50 DM |
| Kalbsruckensteak "Luxemburg" | 5.50 DM |
| Filettopf nach "Heusing" | 6.00 DM |
| Feinschmecker-Platte, verschiedener Medaillions nach "Stern-Hotel" für 2 Personen | 12.50 DM |
| Pork-chop "special kind" | 4.50 DM |
| Back of veal-steak "Luxemburg" | 5.50 DM |
| Filet-pot a la "Heusing" | 6.00 DM |
| Plate for Gourmands of several medaillions a la "SternHotel" | 12.50 DM |
| Rehmedaillion in Donauwein mit frischen Champignons | 6.00 DM |
| Serbisches Hähnchen | |
| Vierländer Mastente mit Orangen | |
| Wiener Backhändl | |
| Renison-medaillion in Danube-wine with champignons | 6.00 DM |
| Serbish cockerel | |
| Vierlander fat duck with oranges | |
| Vienne "Backhandl" (grilled chicken) |
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| Unsere Tagesspezialitat: Kalbsleber "Berliner Art" m. Apfeln, Zwiebeln u. pommes puree | 4.50 DM |
| Matjesfilet "Hausfrauen Art" m. Petersilienkartoffeln | 2.25 DM |
| 3/2 Eier auf Waldorfsalat m. Spargel | 2.50 DM |
| Schweizer Wurstsalat m. Toast u. Butter | 3.25 DM |
| Eiersalat "Pompadour" m. Toast u. Butter | 3.50 DM |
| Schinkentutchen gefullt m. Spargel auf Waldorfsalat | 3.50 DM |
| Hummercocktail m. Toast u. Butter | 6.50 DM |
| Org. russischer Kaviar "Malossol" m. Toast u. Butter | 9.00 DM |
| Kalbsniere auf Toast "Spezial" | 3.00 DM |
| Pastetchen m. feinen Lendenwurfeln | 3.00 DM |
| Omelette m. Champignons | 4.00 DM |
| Cremesuppe "Dubary" | 0.75 DM |
| Kraftbruhe m. Mark | 1.00 DM |
| Ochsenschwanzsuppe | 1.00 DM |
| Schildkrotensuppe | 1.50 DM |
| Rotbarschfilet in brauner Butter m. gem. Salat | 3.25 DM |
| Heilbutt m. zerl. Butter u. Petersilienkartoffeln | 5.00 DM |
| Seezungenfilet "Mullerin" m. gem. Salat | 6.00 DM |
| 2 Spiegeleier m. Spinat u. Schwenkkartoffeln | 2.75 DM |
| Gehacktes Kalbssteak in Sahne m. Champignons | 3.50 DM |
| Kasselerfilet auf Erbsen "Spezial" | 3.75 DM |
| Westfalischer Pfefferpothast m. Gewurzgurken u. Schwenkkartoffeln | 3.75 DM |
| Budapester Wurzfleisch m. Spaghetti | 3.75 DM |
| Schweineschnitzel paniert m. gem. Salat | 3.75 DM |
| Sauerbraten m. Spaghetti u. Salat | 3.75 DM |
| Schweinekotelette "Dubary" | 4.00 DM |
| Ochsenzunge "Provinzial" | 4.50 DM |
| Rostbraten a la maitre d'hotel | 4.75 DM |
| Rumpsteak m. Champignons u. pommes frites | 5.00 DM |
| Kalbssteak "Prinzess" m. pommes krokettes | 5.50 DM |
| Filetsteak "Zaren Art" | 5.50 DM |
| Salat von frischen Pfirsichen | 1.75 DM |
| Obstsalat m. Sahne | 1.75 DM |
| Ananasbeignets | 1.50 DM |
| Schokola dencreme | 0.75 DM |
| Roquefort kase m. Brot u. Butter | 1.25 DM |
| Camenbertkase m. Brot u. Butter | 1.25 DM |
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| Finnland - Olympia-Parfait | 2.00 DM |
| Spanien - Orangensalat Valencia | 3.00 DM |
| Europa - Omelette "Surprise" fur 2 Personen | 5.00 DM |
| Finland - Olympic Parfait | 2.00 DM |
| Spain - Orange-salade "Valencia" | 3.00 DM |
| Europe - Omelette surprise for 2 persons | 5.00 DM |
| Feine Erbsen in Butter | 1.00 DM |
| Prinzessbohnen | 1.10 DM |
| Frische Champignons in Sahne | 2.50 DM |
| spargelgemuse | 2.75 DM |
| Stangenspargel mit zerlassener Butter | 5.00 DM |
| Sweat peas in butter | 1.00 DM |
| Princess-beans | 1.10 DM |
| Fresh champignons in cream | 2.50 DM |
| Vegetable of asparagous | 2.75 DM |
| Asparagous branches with melted butter | 5.00 DM |
| Apfelmus | 0.50 DM |
| Preisselbeeren Kompotte | 0.70 DM |
| Mirabellen Kompotte | 0.70 DM |
| Ananas Kompotte | 1.00 DM |
| Ananas Kompotte mit Sahne | 1.25 DM |
| Birnen Kompotte | 1.00 DM |
| Pfirsich Kompotte | 1.25 DM |
| Gemischtes Kompott | 2.00 DM |
| Obstsalat mit Maraschino | 2.50 DM |
| Applesauce | 0.50 DM |
| Stewed Red Bilberries | 0.70 DM |
| Stewed Mirabelle-plums | 0.70 DM |
| Stewed Pineapples | 1.00 DM |
| Stewed Pineapples with whipped cream | 1.25 DM |
| Stewed pears | 1.00 DM |
| Stewed Peaches | 1.25 DM |
| Stewed Mixed fruits | 2.00 DM |
| Fruit-salade with Maraschino | 2.50 DM |
| Diverse Scyhnittchen mit Schinken | 1.20 DM |
| Diverse Scyhnittchen mit Edelwurstsorten | 1.20 DM |
| Diverse Scyhnittchen mit kaltem Braten | 2.00 DM |
| Diverse Scyhnittchen mit Kase | 1.20 DM |
| Gemischte Wurstplatte mit Butter und Brot | 3.00 DM |
| Portion roher Schinken | 3.00 DM |
| Portion gekochter Schinken | 3.00 DM |
| Portion Roastbeef | 4.00 DM |
| Portion Kalbsbraten | 4.00 DM |
| Portion gemischter Aufschnitt | 3.75 DM |
| Portion Gervais garniet (kase) | 1.80 DM |
| Portion Camember-Kase | 1.20 DM |
| Little Cuts with Ham | 1.20 DM |
| Little Cuts with Roasted meats | 1.20 DM |
| Little Cuts with sausage | 1.20 DM |
| Little cut with cheese | 1.20 DM |
| Mixed plate of sausages with bread and butter | 3.00 DM |
| Boiled Ham | 3.00 DM |
| Raw Ham | 3.00 DM |
| Roastbeef | 4.00 DM |
| Cold veal | 4.00 DM |
| Plate with several sorts of cold meat | 3.75 DM |
| gervais cheese with bread and butter | 1.80 DM |
| Cmembert Cheese with bread and butter | 1.20 DM |