Ruland Am Marft

Dishes

Heringsfilet, Hausfrauen Art	1.00 DM
Salm-Mayonnaise	2.50 DM
Schweizer Schlemmerstulle
Kraftbruhe mit Brotchen	0.50 DM
Kraftbruhe mit Gemuse	0.60 DM
Kraftbruhe mit Mark
Kraftbruhe mit Ei	0.80 DM
Ochsenschwanzsuppe	0.90 DM
Hamburger Krebssuppe	1.00 DM
Echte Schildkrotensuppe	1.25 DM
Strammer Max	2.00 DM
Speckpfannkuchen mit Salat	2.00 DM
Bauern-Omelette	2.00 DM
Hausmacher Heringsalat mit Brotchen
Krabben-Mayonnaise	1.80 DM
Russische Eier garniert	1.60 DM
Fleischsalat mit Brotchen
Hausmacher Schweinesulze, Sauce Remoulade und Bratkartoffeln	1.50 DM
Raucherlachs auf Toast	1.60 DM
Schwedische Gabelbissen	2.00 DM
1 Dose Oelsardinen mit Brotchen	1.20 DM
Gef. Schinkenrollchen	2.75 DM
Langusten-Mayonnaise mit Toast und Butter
Strassburger Ganseleberpastete in Terrine mit Toast und Butter
Thunfisch t. Toast	1.80 DM
Blatterteig-Pastete "Konigin Art"	2.20 DM
Ragout fin uberkrustet	1.80 DM
Champignons auf Toast
1 Dtz. Weinbergschnecken "Haushofmeister Art"	3.50 DM
champignon in Rahm nach Art des Hauses
Spiegel mit Bratkartoffeln	1.60 DM
Rühreier mit Bratkartoffeln	1.60 DM
Omelette mit feinem Ragout	2.75 DM
Omelette mit Champignons
Omelette Confiture, gebrannt	2.20 DM

Pik.- Hieren im Puresrand u. gem. Salat	2.40 DM
Pikante - Eier mit Salatplatte	1.50 DM
Spiegeleier Rostkartoffeln u. Salat	1.60 DM
Wurst im Schlafrock Rostkart. u. Salat	1.80 DM
Bauern - Omelette u Salat	2.00 DM
Schweine - Kotelette Rostkart. u. Salat	2.60 DM
Omelette mit feinem Ragout u. Salzkart.	2.80 DM
Wiener Schnitzel Rostkart. u. Salat	2.80 DM
Caseler - Rippe Sauerkraut u. Puree	2.80 DM
Ruhner - Suppentopf vom ganzen Huhn	3.00 DM
Kalbslendchen fr. Toast u. Buttererbeen	3.20 DM
Kalbsniewe "Wiener - Art"	3.20 DM
Rumpsteak Meerrettich, pommes - frites Salat	4.50 DM
Kaltes - Eisbein (ohne Knochen) Rostkart.	2.50 DM
Hering Hausfrauen - Art Salzkartoffeln	1.00 DM
Remouladen - Eier	1.40 DM
Russische - Eier	1.60 DM
Thunfisch mit Toast	1.80 DM
Schweine - Sulze Sc. Vinaigrette, Rostkart.	1.80 DM
Matjesfilet mit frischer Butter, Schwenkbohnen und Salzkartoffeln	1.80 DM
Caseler - Rippe "garniert"	2.40 DM
Schinkenrollchen "garniert" u. Toast	2.75 DM
Portion: Roastbeef Sc. rem. Rostkartoffeln	3.00 DM

Apfelmus	0.60 DM
Mirabellen	1.00 DM
Fruchtsalat
Steinpilze franzosische Art
HARICOTS VERTS	0.70 DM
Brechbohnen	0.60 DM
Junge Erbsen	0.60 DM
Stangenspargel, Zerlassene Butter
Doppeltes Filtesteak garniert, Sauce bearnaise (fur 2 Personen)	10.00 DM
Doppeltes Rumpsteak garniert, Sauce bearnaise (fur 2 Personen)	10.00 DM
London Mixed Grillgarniert (fur 2 Personen)
Lendenschnitte mit gemischtem Salat	4.75 DM
Rumpsteak mit Salat und pommes-frites	4.50 DM
Holsteiner Schnitzel Garniert	5.00 DM
Spezialitat Ruland-Topf (Schwein-, Rind-, Kalbsfilet, Steinpilze un Carrekartoffeln
Kalbsteak mit Champignons
Kalbsteak mit Ei und Sardellen	4.50 DM
Schweizer Sahnenschnitzel
Paprika-Schnitzel	4.00 DM
Kalbsteak mit feinem Ragoutuberkrustet	5.00 DM
Kalbsteak mit jungen Erbsen und pommes frites	4.50 DM
Schweinekotelette nach Robert	3.75 DM
Schweinekotelette mit Brechbohnen	3.50 DM
Schweineschnitzel paniert mit Bratkartoffeln	3.50 DM
Wiener Kalbsschnitzel mit gem. Salat und Bratkartoffeln	2.80 DM
Thuringer Bratwurt mit Kartoffelsalat
Bockwurst mit Kartoffelsalat	1.20 DM
Echte Muncher Weißwirst mit Brotchen

Doppeltes Filetsteak mit Salat der Saison, pommes allumettes und Sauce bearnaise (fur 2 Personen)
Doppeltes Rumpsteak mit Gemuse umlegt und pommes frite (fur 2 Personen)
Gemischter Grill Garniert
Filetsteak mit gemischtem Salat und pommes frites
Rumpsteak mit gemischtem Salat u. pommes frites
Kalbssteak mit gemischtem Salat u. pommes frites
Schweinekotelette mit Erbsen und Bratkartoffeln
Schweineschnitzel mit Salat und Bratkartoffeln
Hausmacher Bratwurst mit Salat
Schn. Roastbeef, Sc. rem.	2.00 DM
Portion Tarter mit Ei Garniert	2.75 DM
Gemischter Aufschnitt mir Butter und Brot	2.75 DM
Schnittchen mit Tartar	1.75 DM
Schnittchen mit gekochten Schinken	1.60 DM
Schnittchen mit rohem Schinken
Halver Hahn	1.00 DM
Leberwurst mit Brotchen	0.80 DM
Pikanter Ruland-Teller garniert	1.80 DM
Welsh rarebits
Ruland-Kaseplatte (Spezialitat)
1 Gervais garniert	1.60 DM
Camembert, Butter und Brot	1.25 DM
Schnittchen mit Schweizer	1.40 DM
Schnittchen mit Hollander Kase	1.40 DM