Hotel Pitter Salzburg
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| Hors d'oeuvres varies/Toast | s20.00 |
| Orig.russ. Malossol-Caviar/Toast/B.dk | s40.00 |
| Pitter-Platte | s17.00 |
| Hummer-Brotchen ( 2 St.) | s15.00 |
| Huhner-Sandwiches "Derby" | s17.00 |
| Krevetten-Coctail/Toast | s20.00 |
| Orig.ung. Salami/Butter/Kren | s14.00 |
| Port. Preßschinken/Spargelsalat | s13.00 |
| Ung. Fleischsalat | s8.50 |
| Kaiserfleisch am Holzteller/Kren/Gurk | s9.00 |
| Heringsfilet garniert | s7.50 |
| Heringsalat m. Apfel | s9.00 |
| Lachs-Ei garniert | s9.00 |
| Lachs-Ei garniert | s9.00 |
| Caviar-Brotchen | s7.00 |
| Haussulz/Essib/Ol/Zwiebel | s4.50 |
| Wurstteller/Essig/Ol/Zwiebel | s6.60 |
| 1/2 Backhenderl, fein Salatplatte | s32.00 |
| Pitter-Potpourri (2 pers.) | s40.00 |
| Mixed-Grill garn. (2 p.) | s40.00 |
| Filet-Beefsteak/amerik.Art | s30.00 |
| Chateau briand fein garn. (2 p.) | s52.00 |
| Entre-cote m. Hindernissen (2 p.) | s46.00 |
| Schweinskotelette m. Zwiebelringe u. Sauerkraut | s16.00 |
| Schweinslendenstuke a/Curry-Reis u. Tomatensalat | s17.00 |
| Kalbsfilet m. Pfifferl/metgebr.Kart. | s18.00 |
| Wiener-Schnitzl/Reis/Preiselb-Comp. | s16.00 |
| Pariser-Kalbsleber/Pom.sautes/Kopfsal. | s14.00 |
| Gerostete Leber/Salzkartoffel | s12.00 |
| Gerostetes Kalbshirn m. Ei/Champ.Kart | s13.00 |
| Presburger Rostbraten/Bratkartoffel | s16.00 |
| Minuten-Gulasch "Stroganoff"/Pom-Fr. | s15.00 |
| Be. Kalbshaxen/Kartoffelsalat | s9.00 |
| Geb. Kalbskopf/Sce. Tartare/Kart-Salat | s10.00 |
| Jager-Spaghetti/Hauptelsalat | s10.00 |
| Tomatensalat | s3.50 |
| Gurkensalat | s3.50 |
| Johannisbeer-Kuchen | s5.00 |
| Topfen-Palatschinken (15 min) | s10.00 |
| Dukatennudel m. Creme | s5.00 |
| Praline-Torte | s6.00 |
| Haustorte | s6.00 |
| Haselnustorte | s6.00 |
| Erdbeer-Geleetorte | s4.50 |
| Pariser-Krapfen | s5.50 |
| Nusbaiser | s5.50 |
| Kaffee-Igel | s5.50 |
| Erdbeer-Stanitzl | s5.00 |
| Rehrucken m. Schlag | s3.50 |
| Apfelstrudel v. Butterteig | s2.80 |
| Fruchtsalat | s13.00 |
| Kohlminestra | s2.20 |
| Doppelte Kraftbruhe m. Ochsenmark | s3.00 |
| Potage Prinzess | s2.20 |
| Spargelcremesuppe | s3.00 |
| Ung. Gulaschsuppe | s4.00 |
| Bouillon m. Ei | s4.00 |
| Schildkrotensuppe | s8.00 |
| Ragout fin en coquilles/Toast | s8.00 |
| Blumenkohl m. Butter/Brosel/P-Kart. | s10.00 |
| Ung. Pfifferlinge/Semmelknodel | s9.00 |
| Bauern-Omelette/Hauptelsalat | s12.00 |
| Champignon "Provenzial" | s16.00 |
| Frische Forelle blau/zerl.Butter u. Salzkartoffel p.dkg | s1.20 |
| Seezungenfilet geb./Sce Tartare | s16.00 |
| Donaukarpfen geb./Mayonnaise-Salat | s13.00 |
| Cabljau gesotten/zerl.Butter/P-Kart. | s11.00 |
| 1 gefullte Wildente/Bratkartoffel u. Tomatensalat | s28.00 |
| 1/2 Brathuhn fein garniert | s32.00 |
| Port. Geflugelreis/Hauptelsalat | s22.00 |
| Jungschweinsbrustel/Specklinsen/Kart. | s13.00 |
| Bohm. Schweinsschlegel/Serviettenknodl Gurkensalat | s14.00 |
| Szegediner Schweinsstelze/Bratkart. | s14.00 |
| Mast-Nierenbraten/gr.Bohnen/Pom-Fr. | s14.00 |
| Schlusbraten/Reis/Tomatensalat | s14.00 |
| Ged. Beiried m. Champign/Serviettenknodl | s14.00 |
| Ochsen-Beinfleisch warm garniert | s13.00 |
| Pikantes Wildhachee/Pommes-Frites | s9.00 |
| Zwiebelfleisch m. Nockerl | s12.00 |
| Gesp. Rehschlegel od. Rucken/Spaghetti Preiselbeeren | s15.00 |
| Steirisches Schweinernes/Kren/Kart. | s13.00 |
| Salon-Kalbsbeuschel (Sp-Ei/Knodl) | s10.00 |
| Hunyadi-Gulasch | s10.00 |
| Serb. Krautfleckerl/Hauptelsalat | s10.00 |
| Gebr. Frankfurter/Kartoffelpurre | s8.00 |
| Nurnberger Schweinsbratwurstel/S-Krau | s8.00 |
| Omelette surprise (2 pers.) | s32.00 |
| Eisbecher "Klein Herzog" | s10.00 |
| Eiscreme-Baiser m.Schlag | s6.00 |
| Vanille-Eiscreme m.Schlag | s4.50 |
| Nuseiscreme m. Schlag | s4.50 |
| Himbear-Eis m. Schlag | s4.50 |
| Potage Prinzess | |
| geb. Merlan/Sce Tartare | |
| Bauern- | |
| Presburger Rostbraten | |
| Mitgebr.Kart/Tomatensalat | |
| Apfelstrudel v. Butterteig | |
| Heringsfilet m. Apfel | |
| Kohlminestra | |
| Schweinskotelette | |
| geb. Zwiebelringe/Curry-Reis | |
| Creme-Schnitte | |
| Kohlminestra | |
| Gesp. Rahmherz/Hauptelsalat | |
| Serviettenknodel | |
| Ribiselkuchen | |
| Wechselkurs f. | s1.00 – s6.00 |
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| Hors d'oeuvres varies/Toast | s20.00 |
| Port. Saftschinken | s11.00 |
| Engl. Roastbeef/Sce-Tartare | s15.00 |
| Kalter Braten/Essiggurkerl | s10.00 |
| Pitter-Platte | s17.00 |
| Ochsenmaulsalat | s5.00 |
| Port. Sardellenringerl/Zwiebel | s5.50 |
| Port. Sardinen/Zitrone/Toast | s6.00 |
| Russ. Ei auf franz. Salat | s9.00 |
| Feine Gemusegarnitur m. Ei | s15.00 |
| Grune Bohnen m. Butter | s4.50 |
| Karotten | s3.30 |
| Spinat | s3.30 |
| Sauerkraut | s3.30 |
| Rotkraut | s3.30 |
| Zuckererbsen m. Butter | s4.50 |
| Spaghetti | s3.30 |
| Semmel-Knodel | s2.20 |
| Nockerl | s2.20 |
| Reis | s2.20 |
| Butter-Kartoffel | s2.50 |
| Salzkartoffel | s2.20 |
| Rostkartoffel | s2.50 |
| Pommes-frites | s3.50 |
| Salatplatte m. Mayonnaise-Ei | s15.00 |
| Hauptelsalat | s4.50 |
| Tomatensalat | s4.50 |
| Gurkensalat | s4.50 |
| Gruner Bohnensalat | s4.50 |
| Mayonnaise-Salat | s3.50 |
| Krautsalat | s2.20 |
| Kartoffelsalat | s2.20 |
| Rote Ruben | s2.20 |
| Essiggurkerl | s4.00 |
| Gewurzgurkerl | s4.50 |
| Apfelkren | s3.30 |
| Essigkren | s3.30 |
| Gemischter salat | s3.30 |
| Port. Sce Tartare | s3.50 |
| Port. Mayonnaise | s3.50 |
| Ananasscheibe m. Schlagobers | s10.00 |
| Feingemischtes Kompott | s7.70 |
| Inl. Pfirsiche | s7.70 |
| Aprikosen | s7.70 |
| Kirschen | s7.70 |
| Apfelkompott | s4.50 |
| Apfelpurre | s4.50 |
| Preisselbeeren | s4.50 |
| Birnen | s7.70 |
| EMMENTALER | s4.40 |
| Gorgonzola m. Butter passiert | s7.70 |
| Gorgonzola natur | s6.00 |
| Camenbert | s3.50 |
| Liptauer garniert | s7.70 |
| Mondseer | s4.40 |
| Welsh rarebit | s8.00 |
| Port. Butter | s1.60 |
| Salzburger Nockerl | s14.00 |
| Omelette soufle vanille | s14.00 |
| Omelette Stefanie | s14.00 |
| Omelette Confiture | s12.00 |
| Ananas Mascotte | s14.00 |
| Aprikosen-Palatschinken | s8.00 |
| Kaiserschmarrn m. Kompott | s12.00 |
| Sachertorte m. Schlag | s7.00 |
| Linzertorte | s6.00 |
| Haustorte | s6.00 |
| Hausgemachte Teebackerei | s5.50 |
| Indianer m. Schlag | s5.50 |
| Obers-Baiser | s5.50 |