Paquebot "Liberté"
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Dishes
| Baked Apple in Jelly | |
| Roll Princesse with Filberts | |
| Alsatian Mirabelle-Plum Tart | |
| Nougatine with Whipped Chocolate Cream | |
| orange sherbet | |
| Plombières Ice Cream à la Liqueur de l'Abbaye de Fécamp | |
| Sablés Eventails | |
| Tapioca Pudding with Raisin | |
| Canneloni Nicoise | |
| Morvan Ham in Crust sous la Cendre | |
| VEAL CUTLET EN CASSEROLE FOYOT | |
| Slice of Colin au Gratin | |
| Cold Lobster à la Russe | |
| Eggs Cocotte Forestière | |
| Chicken Consomme with Semolina | |
| Champenois Soup | |
| Langouste de Roscoff Froide à la Russe | |
| Darne de Colin au Plat au Gratin | |
| LA COTE DE VEAU DU GATINAIS EN CASSEROLE FOYOT | |
| Jambon du Morvan en Croûte sous la Cendre | |
| Cannelloni Nicoise | |
| Mixed Salad with Sweet Green Peppers | |
| Lettuce and Tomato Salad | |
| Scarole Salad with Tarragon | |
| Roulé Princesse aux Avelines | |
| Tarte aux Mirabelles d'Alsace | |
| Nougatine à la Mousse au Chocolat | |
| Sorbet à l'Orange | |
| Glace Plombières à la Liqueur de l'Abbaye de Fécamp | |
| Sablés Eventails | |
| Pudding de Tapioca aux Raisins de Smyrne | |
| Pomme Bonne-Femme à la Gelée | |
| Bresse Bleu Cheese | |
| Maroilles Cheese | |
| Camembert | |
| Cantal Cheese | |
| String Beans Sautés in Isigny Butter | |
| Stuffed Tomatoes à l'Ancienne | |
| Braised Fresh Heart of Celery Madeira Sauce | |
| Rice Egyptian Style | |
| Mashed Potatoes with Cream | |
| Jacket Potatoes | |
| Mignonnettes Potatoes | |
| Baked Potatoes | |
| Broiled Nivernais Rumpsteak with Mushrooms | |
| Broiled Lamb Chop Watercress | |
| Cold Young Turkey Cranberry Sauce | |
| Terrine of Foie Gras de Strasbourg | |
| Cold Sirloin with Pickles | |
| Stewed Cherries | |
| Basket of Fruit | |
| Compote de Cerises | |
| Corbeille de Fruits | |
| Côtelette d'Agneau d'Avranches Grillée Cresson | |
| Romsteck du Nivernais Grillé aux Champignons | |
| Jambon de Parme | |
| Jambon des Ardennes | |
| Jambon d'York | |
| Jambon d'Italie | |
| Aiguillette de Bœuf Mode en Gelée | |
| Longe de Veau Mayonnaise | |
| Langue ecarlate | |
| Contrefilet aux Pickles | |
| Potage Champenois | |
| Consommé de Volaille à la Semoule | |
| Œufs en Cocotte Forestière | |
| Haricots Verts Sautés au Beurre d'Isigny | |
| Tomates Farcies à l'Ancienne | |
| Cœur de Céleri Frais Braisé au Madère | |
| Riz à l'Egyptienne | |
| Pommes en Robe des Champs | |
| Pommes Purée à la Crème | |
| Pommes à l'anglaise | |
| Pommes au four | |
| Pommes Mignonnettes | |
| Salade de Scarole à l'Estragon | |
| Salade de Laitue aux Tomatoes | |
| Salade Panachée aux Piments Doux | |
| Bordeaux blanc | |
| Bourgogne Blanc | |
| Bordeaux rouge | |
| WHITE BORDEAUX | |
| White Burgundy | |
| Red Bordeaux | |
| Beurre du Calvados | |
| Olives Vertes | |
| Olives Noires | |
| Céleri en Branche | |
| Sardines à l'huile | |
| Œufs Froids Vivandière | |
| Salade Nantaise | |
| Poivrons Farcis à la Turque | |
| Anti Pasto | |
| Salade de Choux Rouges Badoise | |
| Andouille de Vire | |
| Terrine de Rillettes de Tours | |
| Cantal | |
| Camembert | |
| Maroilles | |
| Bresse Bleu | |
| Parme Ham | |
| Ardennes ham | |
| york ham | |
| Italian Ham | |
| Slice of Beef Mode in Jelly | |
| Loin of Veal Mayonnaise | |
| Tongue ecarlate | |
| Calvados Butter | |
| Green olives | |
| Ripe Olives | |
| Celery in Branch | |
| Sardines in Oil | |
| Cold Eggs Vivandière | |
| Nantaise Salad | |
| Stuffed Green Peppers à la Turque | |
| Anti Pasto | |
| Red Cabbage Salad Badoise | |
| Andouille de Vire | |
| Rillettes de Tours | |
| Café Français | |
| Café Américain | |
| Café Sanka | |
| Café Nestlé Décaféiné | |
| Thé de Chine | |
| Thé de Ceylan | |
| Orange Pekoë | |
| Camomille | |
| Menthe | |
| Tilleul | |
| Verveine | |
| Orange Pekoe | |
| French Coffee | |
| AMERICAN COFFEE | |
| SANKA COFFEE | |
| Nescafé without Caffein | |
| Camomile Tea | |
| mint | |
| Linden Tea | |
| Vervain | |
| Terrine de Foie Gras de Strasbourg | |
| Dindonneau Cranberry Sauce | |
| Jacket Potatoes |