Paquebot "Liberté"
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Dishes
| Beurre de la Manche | |
| La Bouillabaisse à la Façon du Vieux Port | |
| Sea Bass Grenobloise | |
| Elbow Macaroni Venitienne | |
| Broiled New Jersey Young Chicken à l'Americaine | |
| Broiled Mutton Chop à l'Anglaise | |
| Scrambled Eggs Balzac | |
| Coquillettes Vénitienne | |
| Poussin du New-Jersey Grillé à l'Américaine | |
| Mutton Chop de Pré-Salé Grillé à l'Anglaise | |
| Œufs Brouillés Balzac | |
| La Bouillabaisse à la Façon du Vieux Port | |
| Sea-Bass à la Grenobloise | |
| Pistachio Ice Cream | |
| Eclair Mocha | |
| Miami Raspberry Sherbet | |
| Espagnolettes with Sugar | |
| Semolina Pudding with Raisin | |
| Baked Apple in Jelly | |
| Strawberry tart | |
| Friands à la Rouennaise | |
| Reblochon Cheese | |
| Crottin de Chavignol cheese | |
| Emmenthal cheese | |
| Brie cheese | |
| Manche Butter | |
| Green olives | |
| Ripe Olives | |
| Celery in Branch | |
| Pickled Mackerels in White Wine | |
| Rachel Salad | |
| Cold Eggs Laguipière | |
| Radishes | |
| Fillets of Herrings Parmentier | |
| Lyons Salami | |
| Mushrooms à La Grecque | |
| Knuckle of Ham | |
| Gavotte Soup | |
| Consommé with Diablotins | |
| Braised Slice of Beef à l'Occitane | |
| Calf's Liver Poêlé Bercy | |
| Stewed Peaches | |
| Basket of Fruit | |
| Chicory Salad with Roquefort | |
| Scarole Salad with Eggs | |
| Lettuce Salad Mayonnaise | |
| WHITE BORDEAUX | |
| White Burgundy | |
| Red Bordeaux | |
| Bayonne Ham | |
| Westphalían Ham | |
| york ham | |
| Virginia Ham with Cloves | |
| Leg of Lamb Mint Sauce | |
| Loin of Veal Printanière | |
| Smoked Tongue | |
| Smoked beef | |
| Rack of Pork Horse Radish | |
| Nantais Chicken in Jelly | |
| Cauliflowers Cream Sauce au Gratin | |
| Italian Squash Fritters Tomato Sauce | |
| Green Asparagus in Oil | |
| Risotto with Cheese | |
| Jacket Potatoes | |
| Muslin Potatoes | |
| Baked Potatoes | |
| Steamed Potatoes | |
| Allumettes Potatoes | |
| French Coffee | |
| AMERICAN COFFEE | |
| SANKA COFFEE | |
| Nescafé without Caffein | |
| China Tea | |
| Ceylon Tea | |
| Orange Pekoe | |
| Camomile Tea | |
| mint | |
| Linden Tea | |
| Vervain | |
| Bordeaux blanc | |
| Bourgogne Blanc | |
| Bordeaux rouge | |
| Friands à la Rouennaise | |
| Tarte Maison aux Fraises | |
| Eclair Glacé au Moka | |
| Glace aux Pistaches de Sicile | |
| Sorbet aux Framboises de Miami | |
| Espagnolettes au Sucre | |
| Pudding de Semoule aux Raisins de Corinthe | |
| Pomme Bonne-Femme à la Gelée | |
| Compote de pêches | |
| Corbeille de Fruits | |
| Consommé aux diablotins | |
| Potage Gavotte | |
| L'Aiguillette de Boeuf Braisée à l'Occitane | |
| Foie de Veau Laitier Poêlé Bercy | |
| Salade de Chicorée au Roquefort | |
| Salade de Scarole aux Œufs | |
| Salade de laitue mayonnaise | |
| Choux-Fleurs à la Crème au Gratin | |
| Risotto au Parmesan | |
| Courgettes Frites en Beignets Sauce Tomate | |
| Asperges Vertes Tièdes à l'Huile | |
| Pommes en Robe des Champs | |
| Pommes Purée Mousseline | |
| Pommes Vapeur | |
| Pommes au four | |
| Pommes Allumettes | |
| Café Français | |
| Café Nestlé Décaféiné | |
| Thé de Chine | |
| infusion Camomille | |
| Café Américain | |
| Café Sanka | |
| Infusion de Menthe | |
| Thé de Ceylan | |
| Orange Pekoë | |
| infusion Tilleul | |
| infusion de Vervaine | |
| Emmenthal | |
| Brie | |
| Crottin de Chavignol | |
| Reblochon | |
| Jambon de Bayonne | |
| Jambon de Westphalie | |
| Jambon d'York | |
| Jambon de Virginie Clouté aux Girofles | |
| Gigot d'Agneau Sauce Menthe | |
| Longe de Veau Printanière | |
| Langue Fumée de Cambrai | |
| Carré de Porc au Raifort | |
| Poularde Nantaise à la Gelée | |
| Olives Vertes | |
| Olives Noires | |
| Céleri en Branche | |
| Salade Rachel | |
| Maquereaux Marinés au Vin Blanc | |
| Œufs Froids Laguipière | |
| Petits Radis Roses | |
| Filets de Harengs Parmentier | |
| Salami de Lyon | |
| Champignons-Boutons à la Grecque | |
| Jambonneau de Paris | |
| Bœuf Fumé de Hambourg |