Paquebot "Liberté"
Pages
Dishes
| Cotentin Butter | |
| Green olives | |
| Ripe Olives | |
| Celery in Branch | |
| Canapé Rigoletto | |
| Pickled Herrings Bismarck | |
| Cendrillon salad | |
| Terrine of Truffled Young Pigeon | |
| Alligator Pear à la Cubaine | |
| Fresh Green Peas Cream with Crusts | |
| Consommé Brunoise | |
| Browned Onion Soup in Port Wine | |
| Omelet Suissesse | |
| Stuffed Eggs Verdier | |
| Fillets of Ostende Sole Marguery | |
| Cold Turbot Vincent Sauce | |
| NOISETTE OF LAMB GIRODINE | |
| Lannion Artichokes Hollandaise Sauce | |
| Fresh Spinach Velouté Cream Sauce | |
| New Carrots Maraîchère | |
| Rice Creole | |
| Baked Potatoes | |
| Potatoes à l'Anglaise | |
| Gaufrettes Potatoes | |
| Puffed Potatoes | |
| Noodles Napolitaine | |
| Roast Maryland Young Turkey with Whortleberries | |
| Black Angus Prime Rib Broil Mexicaine | |
| Bayonne Ham | |
| Westphalían Ham | |
| york ham | |
| Virginia Ham with Cloves | |
| Leg of Lamb Mint Sauce | |
| Loin of Veal Printanière | |
| Smoked Tongue | |
| Rack of Pork Horse Radish | |
| Smoked beef | |
| Nantais Chicken in Jelly | |
| Romaine Salad Chopped Herbs | |
| Heart of Lettuce à la Parisienne | |
| Bellevue Salad | |
| Dutch cheese | |
| Livarot | |
| Demi-Sel | |
| Tome de Savoie | |
| Williams Pear Belle-Helene | |
| Vanilla ice cream | |
| Bavaroise des Iles | |
| Mentonnaise Custard | |
| Duchesse with Cream | |
| Galette Fondante | |
| Stewed Pineapple | |
| Poire Williams Belle-Hélène | |
| Glace à la Vanille | |
| Bavaroise des Iles | |
| Salade Cendrillon | |
| Œufs Farcis Verdier | |
| Crème Mentonnaise | |
| Beurre du Cotentin | |
| Olives Vertes | |
| Olives Noires | |
| Céleri en Branche | |
| Harengs Marinés Bismarck | |
| Terrine de Pigeonneau Truffé | |
| Poire d'Avocat à la Cubaine | |
| Canapé Rigoletto | |
| Crème de Petits Pois Frais aux Croûtons | |
| Consommé Brunoise | |
| Soupe à l'Oignon Gratinée au Porto | |
| Omelette Suissesse | |
| Filets de Sole d'Ostende Marguery | |
| Turbot de Dieppe Froid Sauce Vincent | |
| NOISETTE D'AGNEAU DE LA POINTE DE GRAVES GIRONDINE | |
| Dindonneau du Maryland Rôti aux Airelles | |
| Entrecôte de Black Angus Grillée Mexicaine | |
| Nouilles Napolitaine | |
| Pommes Gaufrettes | |
| Poularde Nantaise à la Gelée | |
| Hollande | |
| Bordeaux blanc | |
| Artichauts de Lannion Sauce Holandaise | |
| Tome de Savoie | |
| Demi-Sel | |
| Livarot | |
| Corbeille de Fruits | |
| Compote d'Ananas | |
| Jambon d'York | |
| Riz Créole | |
| Gigot d'Agneau Sauce Menthe | |
| Langue Fumée de Cambrai | |
| Carottes Nouvelles Maraîchère | |
| Café Français | |
| Basket of Fruit | |
| WHITE BORDEAUX | |
| French Coffee | |
| Café Sanka | |
| SANKA COFFEE | |
| Bourgogne Blanc | |
| Bordeaux rouge | |
| White Burgundy | |
| Red Bordeaux | |
| Nescafé without Caffein | |
| China Tea | |
| Camomile Tea | |
| Thé de Chine | |
| Camomille | |
| Café Nestlé Décaféiné | |
| Thé de Ceylan | |
| Orange Pekoë | |
| Menthe | |
| Tilleul | |
| Vervaine | |
| AMERICAN COFFEE | |
| Ceylon Tea | |
| Orange Pekoe | |
| mint | |
| Linden Tea | |
| Vervain | |
| Café Américain | |
| Bœuf Fumé de Hambourg | |
| Jambon de Bayonne | |
| Jambon de Westphalie | |
| Jambon de Virginie Clouté aux Girofles | |
| Langue de Veau Printanière | |
| Carré de Porc au Raifort | |
| Pommes à l'anglaise | |
| Pommes Soufflées | |
| Salade de Romaine aux Fines Herbs | |
| Cœur de Laitue à la Parisienne | |
| Salade Bellevue | |
| Duchesse à la Crème | |
| Galette Fondante | |
| Plateau de Friandises |