Paquebot "Liberté"
Pages
Dishes
| Beurre de Normandie | |
| Normandy Butter | |
| Green olives | |
| Olives Vertes | |
| Ripe Olives | |
| Celery in Branch | |
| Olives Noires | |
| Palourdes | |
| Sardines in Oil | |
| Cold Eggs Vert-Pré | |
| Céleri en Branche | |
| Cucumber salad | |
| Artichoke Bottoms à la Grecque | |
| Cremone Salami | |
| Spanish salad | |
| Terrine of Truffled Young Pigeon | |
| Jeannette Soup | |
| Chicken Consomme with Semolina | |
| Omelet Chasseur | |
| Fried Smelts Tartare Sauce | |
| Broiled Filets of Red Mullet with Aromates | |
| Nantais Duckling with New Green Peas | |
| Lamb Brain in Brown Butter | |
| Fresh Spinach with Crusts | |
| Italian Squash Fritters Maintenon | |
| New Carrots Cream Sauce | |
| Risotto with Cheese | |
| Jacket Potatoes | |
| Muslin Potatoes | |
| Baked Potatoes | |
| Potatoes à l'Anglaise | |
| Pont-Neuf Potatoes | |
| Noodles Genoise (10 Minutes) | |
| Black Angus Prime Rib Broil Bearnaise | |
| Broiled Escalope of Veal Hôtelière | |
| york ham | |
| Bayonne Ham | |
| Italian Ham | |
| Ardennes ham | |
| Tongue ecarlate | |
| Rack of Pork Horse Radish | |
| Sirloin with Gherkins | |
| Lion of Veal Mayonnaise | |
| Young turkey cranberry sauce | |
| Lettuce Salad Chopped Herbs | |
| Scarole Salad with Tarragon | |
| Chicory Salad with Capons | |
| Edam Cheese | |
| Brie cheese | |
| Liverol Cheese | |
| Demi-Sel Cheese | |
| Meringue Chantilly | |
| Eclair Mocha | |
| Alsatian Mirablle-Plums Tart | |
| Vanilla Ice Cream à la Française | |
| Lemon Sherbet | |
| Espagnolettes | |
| Dutch Pudding Sabayon Chocolate | |
| Baked Apple in Jelly | |
| Palourdes des Glénans | |
| Sardines à l'huile | |
| Œufs Froids Vert-Pré | |
| Salade de concombres | |
| Fonds d'Artichauts à la Grecque | |
| Salami de Crémone | |
| Salade Espagnole | |
| Terrine de Pigeonneau Truffé | |
| Potage Jeannette | |
| Consommé de Volaille à la Semoule | |
| Omelette Chasseur | |
| Brochette d'Eperlans Frits Sauce Tartare | |
| Filets de Rouget de Roche Grillé aux Aromates | |
| Caneton Nantais aux Petits Pois Nouveaux | |
| Cervelle d'Agneau au Beurre Noisette | |
| Epinards Frais aux Fleurons | |
| Courgettes en Beignets Maintenon | |
| Carottes nouvelles à la crème | |
| Risotto au Parmesan | |
| Pommes en Robe des Champs | |
| Pommes à l'anglaise | |
| Pommes au four | |
| Pommes Pont-Neuf | |
| Nouilles Génoise (10 Minutes) | |
| Entrecôte de Black Angus Grillée Béarnaise | |
| Escalope de Veau du Gâtinais Grillée Hôtelière | |
| Jambon d'York | |
| Jambon de Bayonne | |
| Jambon d'Italie | |
| Jambon des Ardennes | |
| Aiguillette de Bœuf Mode en Gelée | |
| Langue ecarlate | |
| Carré de Porc au Ralfort | |
| Contrefilet aux Cornichons | |
| Longe de Veau Mayonnaise | |
| Dindonneau Cranberry Sauce | |
| Salade de laitue aux fines herbes | |
| Salade de Scarole à l'Estragon | |
| Salade de Chicorée aux Chapons | |
| Tête de Maure | |
| Brie | |
| Livarot | |
| Demi-Sel | |
| Meringue Chantilly | |
| Eclair Glacé au Moka | |
| Tarte aux Mirabelles d'Alsace | |
| Glace Vanille à la Française | |
| Sorbet au Citron de Menton | |
| Espagnolettes | |
| Pudding Hollandaise au Sabayon Chocolat | |
| Pomme Bonne-Femme à la Gelée | |
| Compote d'Ananas | |
| Corbeille de Fruits | |
| Bordeaux blanc | |
| Bourgogne Blanc | |
| Bordeaux rouge | |
| Café Français | |
| Café Américain | |
| Café Sanka | |
| Café Nestlé Décaféiné | |
| Thé de Chine | |
| Thé de Ceylan | |
| Orange Pekoë | |
| Camomille | |
| Menthe | |
| Tilleul | |
| Verveine | |
| Stewed Pineapple | |
| Basket of Fruit | |
| WHITE BORDEAUX | |
| White Burgundy | |
| Red Bordeaux | |
| French Coffee | |
| AMERICAN COFFEE | |
| SANKA COFFEE | |
| Nescafé without Caffein | |
| China Tea | |
| Ceylon Tea | |
| Orange Pekoe | |
| Camomile Tea | |
| mint | |
| Linden Tea | |
| Vervain | |
| Pommes Purée Mousseline |