Paquebot "Liberté"
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Dishes
| Raost Long Island Duckling Apple Sauce | |
| Spaghetti Caruso | |
| VEAL CUTLET EN CASSEROLE BASQUAISE | |
| Fancy Cakes | |
| Princess Custard | |
| Rice Impératrice | |
| Bouchée Parisienne | |
| Tortillons with Almonds | |
| Lemon ice cream | |
| Monegasque Iced cup | |
| Scarole and Beetroot Salad | |
| Mixed Salad with Watercress | |
| Marquise Salad | |
| Broiled Filet Mignon Choron | |
| Cold John Dory Mousquetaire | |
| Medaillon of Salmon Varnet | |
| Egg Fritters à la Française | |
| Poached Eggs Heloïse | |
| Browned Onion Soup with Cheese | |
| Consommé Royale | |
| Vegetable Cream Normande | |
| ROQUEFORT CHEESE | |
| Saint-Nectaire Cheese | |
| Pont-l'Evêque Cheese | |
| Cantal Cheese | |
| WHITE BORDEAUX | |
| Red Bordeaux | |
| White Burgundy | |
| Basket of Fruit | |
| Stewed Greengages | |
| COTE DE VEAU DU GATINAIS EN CASSEROLE BASQUAISE | |
| Filet Mignon de Charolais Grillé Choron | |
| Caneton du Long Island Rôti Apple Sauce | |
| Spaghetti Caruso | |
| Compote de Reines-Claude | |
| Coupe Glacée Monégasque | |
| Glace au citron | |
| Tortillons aux Amandes | |
| Bouchée Parisienne | |
| riz glacé à l'impératrice | |
| Crème Princesse | |
| Assiette de Friandises | |
| Œufs Pochés Heloïse | |
| Œufs Frits à la Française | |
| Soupe à L'Oignon Gratinée Au Parmesan | |
| Consommé Royale | |
| Crème de Légumes Normande | |
| Médaillon de Saumon des Lacs Varnet | |
| Jean Doré Froid Mousquetaire | |
| Corbeille de Fruits | |
| Bordeaux blanc | |
| Bourgogne Blanc | |
| Bordeaux rouge | |
| Salade de Scarole et Betteraves | |
| Salad Mixte au Cresson | |
| Salade Marquise | |
| Camomille | |
| Menthe | |
| Tilleul | |
| Vervaine | |
| Orange Pekoe | |
| Thé de Ceylan | |
| Thé de Chine | |
| Café Nestlé Décaféiné | |
| Café Sanka | |
| Café Américain | |
| Café Français | |
| French Coffee | |
| AMERICAN COFFEE | |
| SANKA COFFEE | |
| Nescafé without Caffein | |
| China Tea | |
| Ceylon Tea | |
| Orange Pekoe | |
| Camomile Tea | |
| Mint Tea | |
| Linden Tea | |
| Vervain Tea | |
| york ham | |
| Virginia Ham with Cloves | |
| Parme Ham | |
| Westphalían Ham | |
| Slice of Beef Mode | |
| Tongue ecarlate | |
| Rib of Beef with Pickles | |
| Bresse Chicken in Jelly | |
| Terrine of Foie Gras de Strasbourg | |
| Young turkey cranberry sauce | |
| Stuffed Egg-Plants au Gratin | |
| Braised Belgian Endives à l'Ardennaise | |
| Spring Lettuce Maraîchère | |
| Rice à la Valencienne | |
| Baked Potatoes | |
| Potatoes à l'Anglaise | |
| Gaufrettes Potatoes | |
| Puffed Potatoes | |
| Calvados Butter | |
| Green olives | |
| Ripe Olives | |
| Celery in Branch | |
| Smoked Salmon | |
| Crabmeat Remoulade | |
| Olga salad | |
| Terrine of Truffled Chicken | |
| Iced Honey-Dew Melon in Sanderman | |
| Beurre du Calvados | |
| Olives Vertes | |
| Olives Noires | |
| Céleri en Branche | |
| Canapé de Saumon Fumé | |
| Chair de Crabe Rémoulade | |
| Salade Olga | |
| Terrine de Volaille Truffée | |
| Melon Honey Dew Rafraîchi au Sandeman | |
| Aubergines farcies au gratin | |
| Endives de Belgique Braisées à l'Ardennaise | |
| Laitue de Printemps Maraîchère | |
| Riz à la Valencienne | |
| Pommes au four | |
| Pommes à l'anglaise | |
| Pommes Gaufrettes | |
| Pommes Soufflées | |
| Jambon d'York | |
| Jambon de Parme | |
| Jambon de Westphalie | |
| Jambon de Virginie Clouté aux Girofles | |
| Aiguillette de Bœuf à la Mode | |
| Langue ecarlate | |
| Côte de Charolais aux Pickles | |
| Poularde de Bresse en Gelée | |
| Terrine de Foie Gras de Strasbourg | |
| Dindonneau Cranberry Sauce | |
| Cantal | |
| Pont-l'Evêque | |
| Saint-Nectaire | |
| Roquefort |