Paquebot "Liberté"
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Dishes
| Omelet Hongroise | |
| Chicken Consomme with Diablotins | |
| Velouté Comtesse | |
| Terrine of Young Pigeon with Truffles | |
| Quenelles of Pike Natua | |
| Brook Trout Bretonne | |
| LA CASSOULET A LA MODE DE GASCOGNE | |
| Macaroni au gratin | |
| Mixed Grill Vert-Pré | |
| Nebraska Prime Rib Broil Mexicaine | |
| Cold Prime Rib of Beef with Piccalilli | |
| Chicory and Tomato Salad | |
| Scarole Salad with White of Celery | |
| Romaine Salad Chopped Herbs | |
| Stilton Cheese in Marsala Wine | |
| Chabichou Cheese | |
| Pont-l'Evêque Cheese | |
| Emmenthal cheese | |
| Mocha | |
| Peach tart | |
| Bavaroise Vanilla | |
| Plombières Ice Cream Alsatian Kirsch | |
| pineapple sherbet | |
| Pudding Olga à l'Orange | |
| Fours Cherries | |
| Baked Apple in Jelly | |
| Stewed Figs | |
| Basket of Fruit | |
| WHITE BORDEAUX | |
| White Burgundy | |
| Red Bordeaux | |
| Poached Broccoli in Melted Butter | |
| New Carrots Maraîchère | |
| Italian Squash Niçoise | |
| Rice Pilaw | |
| Muslin Potatoes | |
| Potatoes à l'Anglaise | |
| Paille Potatoes | |
| Baked Potatoes | |
| Jacket Potatoes | |
| Quenelles de Brochet Nantua | |
| Truite de Torrent Bretonne | |
| Terrine de Pigeonneau aux Perles Noires | |
| Salade Opéra | |
| Pomme Bonne-Femme à la Gelée | |
| Petit Moka | |
| Tarte Maison aux Pêches | |
| Bavaroise à la Vanille | |
| Glace Plombières au Kirsch d'Alsace | |
| Sorbet aux Ananas des Antilles | |
| Pudding Olga à l'Orange | |
| Fours Cerises | |
| Compote de Figues | |
| Corbeille de Fruits | |
| Opera Salad | |
| Beurre de la Manche | |
| Olives Vertes | |
| Olives Noires | |
| Céleri en Branche | |
| Sardines à la Tomate | |
| Œufs Froids Vivandière | |
| Salade Nantaise | |
| Poivrons Farcis à la Turque | |
| Saumon fumé d'Ecosse | |
| Mortadelle de Bologne | |
| Velouté Comtesse | |
| Consommé de Volaille aux Diablotins | |
| Omelette Hongroise | |
| Le Cassoulet a la Mode de Gascogne | |
| Cervelle de Veau aux Câpres | |
| Choux Brocolis Pochés au Beurre Fondu | |
| Carottes Nouvelles Maraîchère | |
| Courgettes Niçoise | |
| Riz Pilaff | |
| Pommes en Robe des Champs | |
| Pommes Purée Mousseline | |
| Pommes au four | |
| Pommes à l'anglaise | |
| Pommes Paille | |
| Macaroni au gratin | |
| Mixed Grill Vert-Pré | |
| Entrecôte du Nebraska Grillée Mexicaine | |
| Jambon d'York | |
| Jambon de Prague | |
| Jambon d'Italie | |
| Jambon des Ardennes | |
| Aiguillette de Bœuf Mode en Gelée | |
| Longe de Veau Printanière | |
| Dindonneau Cranberry Sauce | |
| Gigot d'Agneau Sauce Menthe | |
| Carré de Porc Apple Sauce | |
| Côte de Charolais au Piccalilli | |
| Salade de Chicorée aux Tomates | |
| Salade de Scarole au Blanc de Céleri | |
| Salade de Romaine aux Fines Herbes | |
| Emmenthal | |
| Pont-l'Evêque | |
| Fromage Chabichou | |
| Stilton Cheese au Vin de Marsala | |
| Bordeaux blanc | |
| Bourgogne Blanc | |
| Bordeaux rouge | |
| Café Français | |
| Café Américain | |
| Café Sanka | |
| Café Nestlé Décaféiné | |
| Thé de Chine | |
| Thé de Ceylan | |
| Orange Pekoë | |
| infusion Camomille | |
| infusion Menthe | |
| infusion Tilleul | |
| Infusion Verveine | |
| Manche Butter | |
| Green olives | |
| Ripe Olives | |
| Celery in Branch | |
| Sardines Tomato Sauce | |
| Cold Eggs Vivandiere | |
| Nantaise Salad | |
| Stuffed Green Peppers à la Turque | |
| Smoked Scotch Salmon | |
| Bologna Mortadella | |
| Calf's Brain with Capers | |
| york ham | |
| Prague Ham | |
| Italian Ham | |
| Ardennes ham | |
| Slice of Beef Mode in Jelly | |
| Loin of Veal Printanière | |
| Young turkey cranberry sauce | |
| Leg of Lamb Mint Sauce | |
| Rack of Pork Apple Sauce | |
| French Coffee | |
| AMERICAN COFFEE | |
| SANKA COFFEE | |
| Nescafé without Caffein | |
| China Tea | |
| Ceylon Tea | |
| Orange Pekoe | |
| Camomile Tea | |
| Mint Tea | |
| Linden Tea | |
| Vervain Tea |