The Menu Museum

Lum Engel

Zum Engel

Date
1954-06-10
Restaurant
Lum Engel
Physical description
23x17cm folded; 23x34cm open
Currency
Deutsche Marks

Pages

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Dishes

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Tellergericht: Gekochter Speck a/Kraut, Puree1.80 DM
I Menu, Suppe Bagration Pischfielet geback, Sc.Rem.Kart.-Salat Rhabarger Grutze2.25 DM
II Menu - Suppe Bagration, Jungschweinsruck, Rhabarber Grutze, Spinat3.00 DM
III Menu - Oelsardinen a/Toast, Suppe Bagration, Ochsenlende "Wellington", Sc.Pikant, grune Bohnen Rhabarber Grutze4.50 DM
Ruhreier m. Krabben a/Toast1.80 DM
Berner Schnitte2.00 DM
Kalbsfricacce m.Reis und Spargel3.75 DM
Konigin Pastete2.25 DM
Ruhreier m.Kalbahirn u.Bratkart2.75 DM
Kalbskopf en tortue, neu.Kart.gem.Salat3.50 DM
fr.Stangenspargel,zerl.Butter,neu.Kart.3.50 DM
Westf.roher Schinekn (Beilage)1.80 DM
Blumenkohl Uberback.m.Schinken3.25 DM
2 Paar saftwurstch. a/Kraut, Puree2.25 DM
Zungenragout Feinschmeck.Art,Schwenkkart.Salat3.75 DM
Steinbutt v. Rost, Krauterbut,neu.kart.4.25 DM
1/2 Kasthahnokj.gebrat.gem.Salat,Kompott5.00 DM
Rehnusschen,Sc.Creme,Champion,Johannisbeer-Gelee6.50 DM

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Vermouth Soleil dry Gazalis Prats1.00 DM
Portwein Nieport's Port1.20 DM
Henninger Export0.45 DM
Henninger Pilsener0.45 DM
Kaiser Pils0.95 DM
Meister Bock0.90 DM
Diat Pilsener0.90 DM
Export-Bier0.80 DM
Pepsi Cola0.50 DM
Sinalco0.50 DM
Apfelsaft naturrein0.50 DM
Traubensaft im Steinkrug1.30 DM
Grapefruchtsaft0.80 DM
Grenadin mit Soda0.75 DM
Weinbrand mit Soda1.30 DM
Pfefferminz mit Eis1.20 DM
Whisky Soda, Orig. Scotch2.80 DM
Kaiser Friedrich Quelle0.60 DM
Apollinaris0.90 DM
Staatl. Fachingen1.00 DM
Coppel-Wacholder0.60 DM
Steinhager0.80 DM
Doornkaat0.80 DM
Deutsche Marken-Weinbrande (Asbach, Scharlachbg.Both)1.00 DM
Orig. Schwarzwalder Kirschwasser1.00 DM
Underberg1.20 DM
Vermouth Riccadonna di Torino, weiss und rot0.90 DM
Sherry1.20 DM
Mosel im Steinkrug1.45 DM
Rheinwein im Steinkrug1.45 DM
Franz. Rotwein im Steinkrug1.45 DM

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Scotch woodcock, Sardellen und Ruhrei2.25 DM
Makkaroni mit Schinken2.50 DM
Tomatencremesuppe1.00 DM
Rührei mit Räucheraal auf Toast2.75 DM
2 Paar Saftwurstchen mit Kartoffelsalat2.00 DM
Berner Schnitte, Schinken - Rahmtunke - Schweizerkase2.25 DM
Champignon auf Toast mit Parmesan uberbacken2.50 DM
Ragout fin im Napfchen mit Brot1.80 DM
Tagessuppe0.65 DM
Ochsenschwanzsuppe1.25 DM
Geflugelcremesuppe1.25 DM
Echte Schildkrotensuppe1.80 DM
Kraftbruhe0.75 DM
Kraftbruhe mit Ei1.25 DM
3 Olsardinen auf Toast1.50 DM
Sardellenbrot mit Ei1.75 DM
Krabbensalat mit Brot und Butter1.80 DM
3/2 Russische Eier mit Brot und Butter2.25 DM
Wurstsalat mit Schweizerkase, Brot und Butter2.50 DM
Raucheraal mit Brot und Butter3.50 DM
Echter Raucherlachs mild mit Brot und Butter4.50 DM
Geflugelsalat nach Art Houiess mit Toast und Butter5.00 DM
Hummermayonnaise mit Toast und Butter5.00 DM
Hering nach Hausfrauenart mit Salzkartoffeln2.00 DM

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Omelette mit Kase2.50 DM
Omelette mit Pilzen2.50 DM
Omelette mit Schinken2.50 DM
Omelette mit frischen Champignons3.00 DM
Omelette mit feinen Krautern2.25 DM
Rheinsalm vom Grill mit Krauterbutter8.50 DM
Rheinsalm in Mouselinsauce gekocht8.50 DM
2 verlorene Eier auf feinem Ragout2.50 DM
Verlorene Eier nach Art des Hauses2.50 DM
Ruhreier mit Schinken, Salat und Bratkartoffeln2.75 DM
3 Spiegeleier mit Schinken, Salat und Bratkartoffeln2.75 DM
3 Spiegeleier mit Speck, Salat und Bratkartoffeln2.75 DM
Bauern-Omelette mit Salat2.50 DM
Fischfilet gebacken mit Salat und Remouladensauce2.50 DM
Cabliau gekocht2.75 DM
Cabliau Mullerin2.75 DM
Steinbutt vom Rost mit Krauterbutter4.50 DM
Steinbutt gekocht mit Hollandischer Sauce4.50 DM
Seezunge in Butter gebraten mit Apfelmus5.00 DM
Seezunge in Weisswein5.00 DM
Forelle, je nach Grosse

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Rippchen mit Kraut und Kartoffelpuree2.50 DM
Kaukasischer Schachlik mit Salat3.75 DM
Gepokelte Ochsenzunge mit Spaghetti und Salat4.50 DM
Kalbscotelette Milanaise mit Salat4.00 DM
Wiener Schnitzel mit Salat3.75 DM
Schweinelendchen in Cremetunke, pommes frites und Salat4.75 DM
Hammelcotelettes subisse mit grunen Bohnen, pommes frites4.75 DM
Kalbsleber mit Apfel und Zwiebeln, Salat4.50 DM
Filetsteak, pommes frites, Sauce Bearnaise, Salat5.00 DM
Chateaubriand garniert, Sauce Bearnaise12.00 DM
Mixed grille garniert6.00 DM
"Engeltopf"4.50 DM
Blanquette oder Curry vom Huhn auf Reis5.50 DM
Wiener Backhuhn mit Salat5.00 DM
Hirschsteak mit Pfifferlingen, Croquette-Kartoffeln4.50 DM
Rehrucken nach Grossmutterchen, Preisselbeeren7.00 DM
Apfelmus0.80 DM
Kompott gemischt1.50 DM
Obstsalat2.50 DM
Kaiserschmarren2.25 DM
Tages-Sussspeise0.75 DM

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Schweizer, Hollander, Camembert, Gervais, Pilzkrauterkase1.50 DM
Gemischte Kaseplatte2.50 DM
Welsh rarebit1.75 DM
Roquefort oder Gervais auf Ananas2.00 DM
Tasse Kaffee0.64 DM
Kannchen Kaffee1.28 DM
Kannchen Mokka2.00 DM
Glas Tee mit Sahne oder Zitrone0.64 DM
Echter westf. Schinken mit Brot und Butter und 1 Glas Kirschwasser3.75 DM
Brot mit Wurst, Schinken oder Braten1.50 DM
Tatar mit Ei, Brot und Butter3.50 DM
Rippchen kalt mit Kartoffelsalat2.50 DM
Aufschnitt-Platte mit Brot und Butter3.50 DM
Cognac Otard2.00 DM
Armagnac2.00 DM
Hennessy2.00 DM
Martell2.00 DM
Remi Martin2.00 DM
Scotch Whisky mit Soda2.80 DM
Creme de Cacao1.20 DM
Noyoux1.20 DM
Vanille1.20 DM
Pfefferminz1.20 DM
Curacao1.20 DM
Helf en Half1.20 DM
Maraschino1.20 DM
Anisette1.20 DM
Sherry1.20 DM
Apry1.20 DM
Dom Abtei1.20 DM
Advocat-Eierlikor1.20 DM

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1952 Oberemmeler Rosenberg, naturrein, Weingut I. Forster, trier3.50 DM
1952 Edigerer Osterlammchen, Weingut Hieronimi4.50 DM
1952 Piesporter Michelsberg, Weingu Hieronimi4.50 DM
1952 Zeltinger Schwarzlay, naturrein, Originalabfullung E. T. Drathen4.50 DM
1952 Eitelsbacher Berg, naturrein, Wachstum Pfarrgut Ruwer, Originalkellerabzug, Korkbrand5.00 DM
1952 Winninger Weinhex, Weingut Hieronimi5.00 DM
1951 Mehringer Zellerberg, Weingut Hieronimi5.00 DM
1952 Trittenheimer Apotheke, naturrein, Originalabfullung E. T. Drathen5.25 DM
1951 Trierer Riesling, Originalabfullung I. Forster, Trier, eigene Hausmarke, Lowenbruck5.25 DM
1952 Klusserather Bruderschaft, Weingu I. Forster, Trier5.25 DM
1951 Piesporter Goldtropfchen, naturrein, Weingut I. Forster, Trier4.25 DM
1952 Wintricher Grosser Herrgott, naturrein, Wachstum Wwe. Erz-Griesch, Originalkellerabzug, Korkbrand5.50 DM
1951 Zeltinger Himmelreich, Weingut I. Forster, Trier5.50 DM
1950 Kinheimer Eulenlay, naturrein, Wachstum Nick Brixius, Originalkellerabzug, Korkbrand6.00 DM
1952 Zeltinger Himmelreich, naturrein, Wachstum Glesius6.50 DM
1951 Erdener Herrenberg, naturrein, Wachstum Franz Schneider, Originalkellerabzug, Korkbrand6.50 DM
1952 Graacher Himmelreich, naturrein, Wachstum Ludwig Felsen6.50 DM
1952 Krover Nacktarsch6.75 DM
1952 Zeller schwarze Katz6.75 DM
1951 Wawerner Herrenberg, naturrein, Wachstum Weingut Linz, Originalkellerabzug, Korkbrand7.00 DM

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1951 Erdener Treppchen, naturrein, Originalabfullung E. T. Drathen7.00 DM
1950 Brauneberger Mandelgraben, Weingut Johann Forster, Trier, Mosel7.00 DM
1952 Piesporter Goldtrophfchen, naturrein, Wachstum Josef Steffen7.00 DM
1952 St. Aldegunder Hottlay, naturrein, Wachstum Ewald Theodor Drathen, Originalkellerabzug, Korkbrand7.00 DM
1951 Trabener Wurzgarten, Weingut Johann Forster, Trier, Mosel7.00 DM
1952 Uerziger Wurzgarten, naturrein, Wachstum Pfeiffer7.00 DM
1950 Scharzberger, Originalabfullung Weingut v. Hovel7.50 DM
1952 Zeltinger Himmelreich, Spatlese, naturrein, Wachstum Bernhard Scheer, Originalkellerabzug, Korkbrand8.00 DM
1950 Condor Nikolausberg, Originalabfullung Hieronimi8.00 DM
1951 Thornicher Engpass, naturrein, Wachstum Schmitz8.00 DM
1951 Erdener Treppchen, naturrein, Wachstum Franz Schneider, Originalkellerabzug, Korkbrand8.00 DM
1952 Erdener Busslay-naturrein, Wachstum Reinhard8.00 DM
1951 Uerziger Wurzgarten, Wachstum Schmitz8.00 DM
1950 Lieserer Niederberg, Wachstum Perling-Heil8.50 DM
1951 Graacher Himmelreich, Wachstum Christmann8.50 DM
1950 Wiltinger Braune Kupp, Diabetikerwein, Originalabfullung Weingut Le Callais9.50 DM
1951 Wiltinger braune Kupp, Spatlese, Originalabfullung Vereinigte Hospizien10.00 DM
1952 Erdener Treppchen, Spatlese, naturrein, Wachstum Lotz10.00 DM
1950 Dhronerhofberger Auslese, naturrein, Wachstum Peter Kohl-Felzen Erben, Originalkellerabzug, Korkbrand10.00 DM
1951 Wehlener Sonnenuhr, Wachstum Gotz10.00 DM

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1951 Graacher Rosenberg, Originalabfullung Friedrich-Wilhelm-Gymnasium10.50 DM
1951 Zeltinger Schlossberg Spatlese, Wachstum Ehses10.50 DM
1952 Piesporter Goldtropfchen Spatlese, Wachstum Klaren10.50 DM
1951 Frauenberger Spatlese, naturrein, Wachstum Ewald Theodor Drathen, Originalkellerabzug, Korkbrand11.00 DM
1951 Erdener Busslay Spatlese, naturrein, Wachstum Weingut Geschw. Berres11.00 DM
1950 Eitelsbacher Karthauser Hofberg Sang, Originalabfullung Weingut H. W. Rautenstrauch12.00 DM
1951 Scharzhofberger, naturrein, Wachstum Weingut Egon Muller, Originalkellerabzug, Korkbrand12.00 DM
1951 Eitelsbacher Karthauser Hofberger Kronenberg, Originalabfullung Weingut H. W. Rautenstrauch12.50 DM
1952 Frauenberger feine Auslese, naturrein, Wachstum Ewald Theodor Drathen, Originalkellerabzug, Korkbrand13.00 DM
1952 Brauneberger Juffer Auslese13.50 DM
1950 Bernkasteler Lay Spatlese, naturrein, Wachstum Weingut Johann Josef Prum, Originalkellerabzug, Korkbrand14.00 DM
1950 Wehlener Lay, Originalabfullung Weingut Dr. Zach, Bergweiler14.00 DM
1951 Erdener Treppchen Spatlese, Originalabfullung Weingut Richard Josef Berres15.50 DM
1951 Scharzhofberger Auslese, naturrein, Weingut Egon Muller, Originalkellerabzug, Korkbrand15.50 DM
1951 Wiltinger Gottesfuss, feine Auslese, Originalabfullung Weingut Apoll. Jos. Koch18.00 DM
1951 Wehlener Sonnenuhr, Auslese, naturrein, Wachstum Johann Josef Prum, Originalkellerabzug, Korkbrand19.00 DM
1949 Brauneberger Juffer, feine Auslese, Originalabfullung Weingut Erben Fr. Kirch22.00 DM
1949 Scharzberger Auslese, Originalabfullung Weingut Otto Vanvolxem25.00 DM
1949 Wehlener Sonnenuhr, feine Auslese, Originalabfullung Weingut Leb. Al. Prum35.00 DM

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1951 Bodenheimer Monchpfad, Jubilaumsfullung Weingut Bonif. G. Muller4.25 DM
1950 Monsheimer Silberberg Natur, Originalabfullung P. I. Valckenberg4.25 DM
1952 Forster Schnepfenflug, Weingut Gebr. Eckel5.75 DM
1952 Ruppertsberger Reiterpfad, Weingut Gebr. Eckel6.00 DM
1952 Deidesheimer Herrgottsacker, Riesling, Weingut Gebr. Eckel6.00 DM
1950 Johannisberger Riesling, Abfullung P. I. Valckenberg6.50 DM
1951 Bodenheimer Sylvaner Natur, Jubilaumsfullung Maria Oberndorfer6.75 DM
1951 Oppenheimer Schloss, Wachstum Schaad6.75 DM
1952 Schloss Bockelheimer, Abfullung P. I. Valckenberg6.75 DM
1951 Oppenheimer Krotenbrunnen, Abfullung P. I. Valckenberg6.75 DM
1951 Neustadler Vogelsang, Riesling Spatlese, Originalabfullung Land.-Oek.-Rat L. Hoch Erben7.00 DM
1951 Munsterer Muhlenberg, Riesling Spatlese, Wachstum Weingut Romerberg7.50 DM
1951 Hattenheimer Deutelsberg Riesling, Abfullung P. I. Valckenberg7.50 DM
1952 Niersteiner Fritzenholle, Abfullung P. I. Valckenberg7.50 DM
1951 Munsterer Pittersberg, Riesling Spatlese, Wachstum Weingut Romerberg8.00 DM
1951 Wachenheimer Wolfsdarm, Riesling, Originalabfullung Weingut Dr. Burklin-Wolf8.00 DM
1951 Niersteiner Rehbach, Spatlese, Wachstum Seip8.25 DM
1951 Niersteiner Auflangen, Riesling Spatlese, Wachstum Seip8.50 DM
1951 Forster Neumorgen, Riesling Spatlese, Originalabfullung Weingut Dr. Burklin-Wolf8.50 DM
1951 Deidesheimer Langenmorgen, Riesling, Originalabfullung Weingut Gg. Sibenberg Erben9.50 DM
1952 Erbacher Hohenrain, Spatlese, Abfullung P. I. Valckenberg9.50 DM
1951 Deidesheimer Rennpfad, Riesling Spatlese, Originalabfullung Dr. Deinhardt10.00 DM
1951 Wormser Liebfrauen-Stiftswein, Riesling Spatlese, Weingut P. I. Valckenberg11.00 DM
1952 Oestricher Lenchen, Riesling Spatlese, Weingut P. I. Valckenberg12.00 DM

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1951 Cote du Rhone Rotweine6.00 DM
1949 Charmes Chambertin Rotweine18.00 DM
1949 Niersteiner Rehbacher Steig, Spatlese, Wachstum Eichner12.00 DM
1949 Nackenheimer Schmittskapelle, Spatlese, Wachstum Binz12.00 DM
1952 Deidesheimer Kalkofen, Riesling Spatlese, Originalabfullung Weingut Dr. Burklin-Wolf12.50 DM
1949 Oppenheimer Krotenbrunnen, Spatlese, Wachstum Koth12.50 DM
1949 ruppertsberger Hoheburg, Riesling Auslese, Originalabfullung Dr. Burklin-Wolf17.00 DM
1949 Forster Ungeheuer, Riesling Auslese, Originalabfullung Dr. Burklin-Wolf24.00 DM
1952 Wachenheimer Schenkenbohl, Weingut Gebr. Eckel3.00 DM
1952 Ruppertsberger Reiterpfad, Weingut Gebr. Eckel3.50 DM
1952 Ruppertsberger Gaisbohl, Weingut Gebr. Eckel4.00 DM
1949 Saint Michel de Fronsac6.75 DM
1948 Chateau du bouith andre de Cubzac8.00 DM
1950 Beaujolais8.25 DM
1939 Carruades de Chateau Lafitte Rothschild12.00 DM
1947 Geisweiler grandvin12.50 DM
1934 Chateau Millet, cru exceptionnel Portets16.00 DM
1950 Graves7.50 DM
1949 Haut Sauternes11.00 DM
1949 Chablis13.50 DM

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1951 Oberingelheimer Rheinhohe, Jubilaumsfullung5.00 DM
Brogsitter's Rotspon, Peter Jos. Hub. Wein, Sonderfullung des Hauses6.25 DM
1950 Walportsheimer Berg Spatburgunder, Jubilaumsfullung6.75 DM
1949 Feiner Ahr Spatburger, Ahrweiler Turmberg, Grunderfullung8.00 DM
Henkell Privat extra dry Schaumweine11.00 DM – 19.00 DM
Ajala Champagner36.00 DM
Henkell Trocken Schaumweine18.00 DM
Henkell Natur 1942 Brut Schaumweine22.00 DM
Mumm dry Schaumweine20.50 DM
Henkelll Pikkolo Schaumweine4.50 DM
Burgeff 1939 Brut Schaumweine25.00 DM
Hausmarke Zum Engel8.25 DM
Schoneberger Cabinett Goldsiegel10.00 DM
Sohnlein Furst Metternich20.50 DM
Burgeff grun halbtrocken16.50 DM
Burgeff rot Assmannshauser Art19.00 DM
Matheus Muller extra Auslese18.00 DM
Kupferberg Gold18.00 DM
Deinhardt Cabinett17.00 DM