The Waldorf Astoria
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Dishes
| Mousquetaire Sour | |
| Bisque de Homards et d'Ecrevisses du Mississippi à l'Armagnac | |
| La Sole de Boston au Champagne accompagnée de Fleurons Dorés | |
| Le Poulet Sauté Trois Mousquetaires aux Pommes d'Arbre | |
| Les Celeris Braises | |
| Les Haricots Verts Sautés | |
| La Salade d'Automne | |
| Le Soufflé aux Fraises Accompagné de son Sabayon à l'Armagnac | |
| Moka | |
| Les Demoiselles en Magnum | |
| Château Haut-Brion Blanc 1949 | |
| Chassagne Montrachet, Clos Saint-Jean 1947 | |
| Besserat de Bellefon 1943 | |
| Armagnac |