The Plaza
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Dishes
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| Black Velvet | |
| Vermouth Cassis | |
| Dubonnet | |
| Gewurztraminer, 1962 | |
| Duke of Sussex, Sercial 1818 Madeira | |
| Chassagne Montrachet 1962 | |
| Chateau Haut Brion, ler Grand Cru 1959 | |
| Clos de Vougeot 1961 | |
| Louis Roederer, Brut (Jeroboams) |
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| La Jeune Oie Dodue a la Mode de Nouvelle Orleans en Voliere | |
| Les Pommes Douces | |
| Le Gratin au Celeri Rave | |
| Le Turbotin de France a la Maniere d'Antoine Careme | |
| Le Sorbet des Trois Epis | |
| LA DORURE | |
| L'APOTHEOSE Les Fruits de Saison au Grand-Marnier Voiles sous l'Ombre des Palmiers de Jamaique | |
| Le Soufflé au Fromage | |
| La Laitue du Kentucky | |
| Le Cafe des Princes Les Petits Paniers Fleuris aux Fantaisies | |
| Sauce Vierge | |
| Les Petits Paniers Fleuris aux Fantaisies | |
| Nouvelle Orléans en Voliere | |
| Les Crustaces de la Cote Atlantique, Choix d'Huitres, Palourdes, Oursins et Lucines, Mingnonette, Accompagnes de Lichette de Pain Bis | |
| Le Consomme a l'Arome de Provence, Brindelles Dorees |