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November 30, 1964
On this menu 24 dishes
Black Velvet
Vermouth Cassis
Dubonnet
Gewurztraminer, 1962
Duke of Sussex, Sercial 1818 Madeira
Chassagne Montrachet 1962
Chateau Haut Brion, ler Grand Cru 1959
Clos de Vougeot 1961
Louis Roederer, Brut (Jeroboams)
La Jeune Oie Dodue a la Mode de Nouvelle Orleans en Voliere
Les Pommes Douces
Le Gratin au Celeri Rave
Le Turbotin de France a la Maniere d'Antoine Careme
Le Sorbet des Trois Epis
LA DORURE
L'APOTHEOSE Les Fruits de Saison au Grand-Marnier Voiles sous l'Ombre des Palmiers de Jamaique
Le Soufflé au Fromage
La Laitue du Kentucky
Le Cafe des Princes Les Petits Paniers Fleuris aux Fantaisies
Sauce Vierge
Les Petits Paniers Fleuris aux Fantaisies
Nouvelle Orléans en Voliere
Les Crustaces de la Cote Atlantique, Choix d'Huitres, Palourdes, Oursins et Lucines, Mingnonette, Accompagnes de Lichette de Pain Bis
Le Consomme a l'Arome de Provence, Brindelles Dorees