Schwarzzwalder's Natur Weinhaus
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| Frischer Trebhausgurkensalat | 1.75 DM |
| Feldsalat | 1.20 DM |
| Frischer Paprikaschotensalat | 1.20 DM |
| Kopfsalat | 1.20 DM |
| Feine Salatplatte | 3.00 DM |
| Kartoffelsalat | 0.60 DM |
| Frischer Chicoreesalat mit Sauerrahm | 2.85 DM |
| Salatschussel nach Art des Hauses m. Ei u. Schinken | 4.50 DM |
| Spargelspitzensalat | 4.75 DM |
| Frischer Bohnensalat | 1.20 DM |
| Mayonnaisensalat | 1.00 DM |
| Tomatensalat | 1.20 DM |
| Pastetenhauschen mit Geflugelleber in Madeira | 3.80 DM |
| Weiner Schnitzel mit feinen Salaten | 5.75 DM |
| Verschiedene Medaillons auf Bearner Sauce mit Buttererbesen und Schwenkkartoffeln | 5.75 DM |
| 1/2 Mittelmeerlanguste uberbacken *Thermidor* mit Butterreis | 8.50 DM |
| Rheinsalm von Rost mit Sauce vearnaise, Gurkensalt mit Dill und Petersiliekartoffeln | 8.50 DM |
| Frischer Donauwaller im Wurzelsud, mit brauner Butter und Schwenkkartoffeln | 8.25 DM |
| Geschabtes Kalbsmedaillon in Currysahne mit gebacker Banane, Ananas und Safranreis | 5.60 DM |
| Szegediner Schweinelendchen in Rahm, Kartoffelpuree und Paprikakraut | 5.85 DM |
| Omelette mit feinen Krautern | 3.25 DM |
| Geeister Fruchtsalat mit Kirschwasser | 3.50 DM |
| Geeister Fruchtsalat mit Maraschino | 3.50 DM |
| Geeister Fruchtsalat | 2.50 DM |
| Echter Hollander Edamer | 1.50 DM |
| 1/2 Languste mit Sauce mayonnaise | 8.50 DM |
| 1/2 Helgolander Hummer | 9.50 DM |
| Cocktail von 1/2 frischen Hummer | 9.50 DM |
| Cocktail von Scampi | 6.75 DM |
| COCKTAIL VON KREBSSCHWANZEN | 6.75 DM |
| 1/2 Edelfasan in Speck gebr., Champagnerkraut mit Ananas, Rahmpuree | 11.50 DM |
| Vanille-Eis | 1.75 DM |
| Vanille-Eis mit Fruchten | 2.25 DM |
| Gemischtes Eis | 2.00 DM |
| Meringue mit Sahne | 2.00 DM |
| Eiskaffee | 2.50 DM |
| Eismeringue | 2.50 DM |
| Eisschokolade | 2.50 DM |
| Pfirsich "Melba" | 3.00 DM |
| Mandel-Baiser mit Sahne | 2.50 DM |
| Maronenpuree mit Sahne | 2.50 DM |
| Bananen-Split auf Vanille-Eis | 2.75 DM |
| Wiener Apfelkucherl | 3.00 DM |
| Eiskelch "Spezial" | 3.00 DM |
| Crepes "Suchard" | 3.00 DM |
| Birne "Helene" | 3.00 DM |
| Aprikosen "Melba" | 3.00 DM |
| Venezianisches Eistörtchen | 3.00 DM |
| Palatschinken mit Torfencreme gefullt | 3.00 DM |
| Zitronen-Sorbet | 3.00 DM |
| Sahne-Halbgefrorenes, Spezialitat des Hauses | 3.25 DM |
| Omelette Confiture | 3.50 DM |
| Palatschinken mit Fruchten carameliert | 3.50 DM |
| Fr. Hawaii-Ananas m. Schwarzwalder Kirschwasser | 3.75 DM |
| Wiener Kaiserschmarrn | 4.00 DM |
| Crepes "Suzette" | 5.00 DM |
| Souffle "Schwarzwalder" | 5.50 DM |
| Omelette "Stefanie" fur 2 Personen 25 Minuten | 7.00 DM |
| Salzburger Nockerl fur 2 Personen 25 Minuten | 7.00 DM |
| Omelette surprise fur 2 Personen 25 Minuten | 10.00 DM |
| Creme "Royale" mit Aprikosen | 1.75 DM |
| Schwarzwalder's Eisbiscuit | 2.00 DM |
| Wiener Apfelstrudel | 2.25 DM |
| 1 Portion Weingeback | 2.00 DM |
| Feinste Mandelbogen | 0.60 DM |
| Hohlhippengeback zum Eis | 0.60 DM |
| Wiener Loffelbiscuit zum Eis | 0.80 DM |
| Geeister Bananensalat | 2.00 DM |
| Geeister Orangensalat | 2.00 DM |
| Weinschaum von Tarragona | 2.00 DM |
| Grapefruit | 1.50 DM |
| Grapefruitsalat | 2.00 DM |
| Riesen-Scampi gebacken in Remouladentunke | 6.75 DM |
| Riesen-Scampi in Dillsauce mit Butterreis | 6.75 DM |
| PIKANTES LANGUSTENRAGOUT mit Champignons uberbacken, Butterreis und Blatterteigstucken (fur 2 Personen) | 13.50 DM |
| Kalbsruckensteak vom Rost nach Art des Hauses mit Princessebohnen und Kartoffelkrapfen | 6.85 DM |
| Bayrische Mastente gebraten mit Krauterfulle, Apfelrotkraut und Pfalzer Braikartoffeln | 7.25 DM |
| Ganze Kalbshaxe in Butter glaciert mit Semmelkssodel u. bunter Salatplatte (f. 2 Pers.) | 14.50 DM |
| Schwarzwalder's Haussteak aus Ochsenlende und Filet mit jg. Gemusen garnierl, Sc. bearnaise, Meerrettich und pommes frites (30 Minuten, fur 3 Personen) | 21.00 DM |
| Rumpsteak vom Rost mit Krauterbutter, pommes frites und Feldsalat | 6.85 DM |
| SCHWARZWALDER'S SPEZIALTOPF | 6.50 DM |
| 1/2 junges Masthahnchengebraten mit feinen Salaten | 6.50 DM |
| 1/2 Masthahnchen in Schwarzwalder's Naturriesling auf Spaghetti und Champignons uberbacken | 6.50 DM |
| Mixed Grill (fur 2 Personen) mit pommes chips und feinen Salaten | 12.00 DM |
| Entrecote double (fur 2 Personen), Meerrettich, Bearner Sauce, pommes frites und feine Salate | 16.00 DM |
| Chateaubriand (fur 2 Personen) mit Meerrettich, Krauterbutter, pommes frites u. feinen salate (30 Minuten) | 18.50 DM |
| Omelette mit Geflugelleber | 4.50 DM |
| Speckpfannkuchen mit Kopfsalat | 4.50 DM |
| Wiener Apfelpfannkuchen | 4.50 DM |
| Omelette mit frischen Champignons | 4.50 DM |
| Omelette mit Schinken | 3.75 DM |
| Eierpfannkuchen | 3.75 DM |
| Schwarzwulder's Jagd-Spezialplatte (Fasan, Hasenrucken und Rehfilet, Rosenkohl, Champagnerkraut, Weintrauben, Rahmmaronen u. Puree (f. 3 Pers.) | 27.00 DM |
| Gesp. Lendensteak vom Hirschkalb in Butter gebraten Williamsbirne m. Preiselbeeren u. Mandelstrauben | 7.25 DM |
| Gesickter Hasenrucken in Sauerrahm, Rahmmaronen, Rosenkohl und Kartoffelpuree | 7.85 DM |
| Gespickter Ruhrucken in Butter gebraten Bratafpel mit Preiselbeeren, Mandelkartoffeln u. Apfelrotkraut | 8.50 DM |
| Imperial-Austern in Weisswein uberbacken oder in Butter gebacken auf Champagnerkraut Stuck | 2.00 DM |
| 6 Stuck Weinbergschnecken in Krauterbutter | 3.25 DM |
| Ragout fin in der Muschel überbacken | 3.25 DM |
| Schweizer Kasetoast mit Schinken | 3.50 DM |
| 2 Stück Königinpastetchen | 3.75 DM |
| Schwarzwurzeln in Weinteig gebacken mit Tomatensauce | 3.75 DM |
| Pastetenhauschen mit Geflugelleber in Madeira | 3.80 DM |
| Frische Champignons a la creme mit feinen Krautern und verlorenem Ei | 4.50 DM |
| Blattrteigpastetchen mit feinem Langustenragout gefullt | 5.25 DM |
| 1.2 frischer Helgolander Hummer warm mit geschlagener Butter | 9.50 DM |
| Zu AUSTERN: 1959er CHABLIS, Pierre Ponelle, Beaune | 6.45 DM |
| Frische Weintrauben | 2.25 DM |
| Gemischtes Obst | 2.50 DM |
| Apfelmus | 0.80 DM |
| Preiselbeeren | 1.20 DM |
| Birnenkompott | 1.20 DM |
| Aprikosenkompott | 1.50 DM |
| Gemischtes Kompott | 2.00 DM |
| Pfirsichkompott | 2.00 DM |
| Ochsenmaulsalat | 2.50 DM |
| Echte englische Matjesheringe auf Eis mit Tafelbutter und Dampfkartoffeln | 2.75 DM |
| Matjesheringsfilets in Sahne mit Zwiebeln | 2.75 DM |
| Pikanter Ochsenfleischsalat | 3.00 DM |
| Pikanter Kalbfleischsalat | 3.00 DM |
| Mayonnaiseneier auf Gemusesalat mit Sardellen garniert | 5.00 DM |
| Westfalischer Schinken | 5.00 DM |
| Gekochter Schinken | 5.00 DM |
| Tatarbeefsteak mit Ei garniert | 5.00 DM |
| Roastbeef englisch gebraten mit Sc. remoulade | 5.00 DM |
| Weiner Geflugelsalat | 5.00 DM |
| Feinste Rheinlachs-Mayonnaise mit verlorenem Ei, Rostbrot | 5.50 DM |
| Feiner gemischter Aufschnitt mit Geflugel | 5.50 DM |
| Forelle kalt mit Weingelee, Sauce tartare und Gemusesalat | 5.50 DM |
| Delikatess-Ostee-Raucheraal | 5.50 DM |
| Hausgeraucherter Rehschinken mit Meerrettich | 6.00 DM |
| Westfalisches Bauernstilleben bestehend aus - Westfaler Schinken, Bauernbrot, Tafelbutter und 1 Glas Steinhager | 6.50 DM |
| Feine gemischte Vorspeise (für 2 Personen) mit Röstbrot und Butter | 8.00 DM |
| Ia russischer Beluga-Malossol-Kaviar Rostbrot und Butter | 11.75 DM |
| Schwarzwalder's Feinschmeckerplatte - 1/2 frischer Hummer, Sauce mayonnaise, Ia russischer Beluga-Malossol-Kaviar, Delikatess-Ostsee-Raucheraal, Rostbrot und Butter | 26.00 DM |
| Schwarzwalder's Hasenterrine mit Cognac, Sauce Cumberland | 4.80 DM |
| Gepokelte Ochsenzunge auf Gemusesalat, Sauce remoulade | 5.60 DM |
| Feinste geraucherte Forellenfilets | 5.75 DM |
| 1/2 Mittelmeerlanguste "Parisienne", Sauce Gribiche, Gemusesalat und Toast | 8.50 DM |
| Doppelte Fasanenkraftbruhe mit altem Sherry | 1.50 DM |
| Doppelte Kraftbruhe mit Griessnockerl | 0.90 DM |
| Bretonner Bohnensuppe | 0.90 DM |
| Champignoncremesuppe | 1.10 DM |
| Wildpureesuppe mit Champignong "Diana" | 1.20 DM |
| Doppelte Kraftbruhe mit Ei | 1.20 DM |
| Doppelte Kraftbrühe mit Ochsenmark | 1.20 DM |
| Goulaschsuppe nach Art des Hauses | 1.30 DM |
| Frische Hummersuppe | 1.50 DM |
| Doppelte Kraftbruhe "Colbert" (10 Minuten) | 1.50 DM |
| Klare Ochsenschwanzuppe mit Sherry | 1.50 DM |
| Französische Zwiebelsuppe überkrustet (15 Minuten) | 1.70 DM |
| Nudelsuppe mit Huhn und Ochsenmark | 1.75 DM |
| Hamburger Krebssuppe mit Krebsschwanzchen | 2.00 DM |
| Feinste Schildkrötensuppe | 1.50 DM |
| Feinste Schildkrötensuppe mit Ei | 2.00 DM |
| Frische Hummersuppe mit Hummerfleisch | 2.50 DM |
| Bachforelle blau mit frischer Butter und Schwenkkartoffeln | 5.75 DM |
| Heilbuttschnitte gekocht mit zerlassener Butter und Kartoffeln oder vom Rost mit Sauce remoulade und Kartoffelsalat | 5.75 DM |
| Brischer Weseraal in Dillsahne, Butterreis | 6.50 DM |
| Schwarzenfelder Spiegelkarpfen blau m. zerlass. Butter, Sahnemeerrettich u. Dampfkartoffeln oder gebacken mit Sc. remoulade und Kartoffelsalat | 6.50 DM |
| Ostender Steinbutt gekocht mit zerlassener Butter und Kartoffeln oder vom Rost mit Sauce remoulade und Kartoffelsalat | 6.75 DM |
| Seezungenfilets in Weisswein und Champignons glaciert | 8.00 DM |
| Seezunge in Butter gebraten "Mullerin" bunter Salatteller | 8.00 DM |
| Seezunge gefullt mit Langustenragout und Butterreis (fur 2 Personen) | 14.00 DM |
| FranzosischerBriekase fur 2 Personen | 2.50 DM |
| Echter englischer Stilton Blue Cheese, Butter und Pumpernickel | 2.20 DM |
| FeinsteBlatterteigkasestange | 0.50 DM |
| Austerntoast | 0.50 DM |
| 1 Scheibe Toast | 0.10 DM |
| Westfalischer Pumpernickel | 0.25 DM |
| Tafelbutter | 0.40 DM |
| Camembert | 1.00 DM |
| Romadour | 0.80 DM |
| Frische Radieschen | 1.20 DM |
| Feinster Mainzer Handkase | 0.80 DM |
| Pfalzer Weinkase mit Kummel und Zwiebeln | 1.00 DM |
| GERVAIS GARNIERT | 1.50 DM |
| Echter Schweizer Kase | 1.80 DM |
| Gorgonzola | 2.00 DM |
| Warmes Kasebrot | 2.00 DM |
| Brotchen mit gekochtem Westfaler Schinken | 2.00 DM |
| Roquefort mit Butter passiert | 2.50 DM |
| Sardellen-Toast mit Ei (1 und 4) | 2.50 DM |
| Roastbeefbrot mit Sauce remoulade | 2.50 DM |
| 1 Portion Mokka | 2.00 DM |
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| Whisky sauer | 3.00 DM |
| Ohio Cocktail | 3.00 DM |
| Martini Dry | 3.00 DM |
| Manhattan | 3.00 DM |
| Gordons Dry Gin | 2.50 DM |
| Campari bitter | 2.80 DM |
| Vermouth Cincano rot | 1.50 DM |
| Vermouth Napoleon frz. | 1.50 DM |
| Sherry Calidad superior over ten year's old | 2.00 DM |
| Grand Marnier, Gordon rouge | 2.50 DM |
| William's Birne von Schladerer | 2.00 DM |
| COINTREAU LIQUEUR | 2.50 DM |
| Benedictine-DOM | 2.50 DM |
| Hennessy Jas. & Co. Cognac | 2.50 DM |
| Remy Martin V.S.O.P. | 3.00 DM |
| Douro Port | 2.00 DM |
| Dubonnet | 2.00 DM |
| Old Scotch Whisky "Haig's" wird in Original-Flaschen serviert | 5.85 DM |
| Bols Silvertop Dry Gin | 1.40 DM |
| Bols Apricot | 1.40 DM |
| Chiemsee Klosterlikor | 1.20 DM |
| Fugger Kirsch-Likor | 1.20 DM |
| Vat 69 | 2.50 DM |
| Canadian Club | 2.50 DM |
| Harper | 2.50 DM |
| Underberg Boonekamp | 1.40 DM |
| Vermouth Cincano weiss | 1.50 DM |
| Apollinaris Mineralwasser | 0.55 DM |
| Uberkinger Mineralwasser | 1.00 DM |
| Fachinger Mineralwasser | 1.20 DM |
| Deutscher Weinbrand Marke Sommerberg Schwarzwalder's Hausmarke | 1.00 DM |
| Asbach Uralt | 1.20 DM |
| Steinhager Schlichte | 1.20 DM |
| Aquavit Malteserkreuz | 1.20 DM |
| Wodka "Koscheleff" Kantorowicz | 1.20 DM |
| Echtes Schwarzwalder Kirschwasser naturrein, eigene Fullg | 1.40 DM |
| Echtes Schwarzwalder Zwetschgenwasser naturrein, eigene Fullg | 1.40 DM |
| Schwarzwalder Himbeergeist Seldeneck Hofbrand | 1.40 DM |
| Allasch Doppelkummel | 1.40 DM |