The Carlyle
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Dishes
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| Les Perles Russe aux Blinis | |
| Le Saumon Fume d'Ecosse | |
| Les Escargots comme a Dijon | |
| Les Quiche Lorraine | |
| Chablis Premiere Cru de Beugnon, 1961 | |
| La Grande Liqueur de Cassis | |
| Lillet, white | |
| Dubonnet, Rouge |
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| L'Essence de Gibier Grand Veneur | |
| Brindilles a l'Anis | |
| Le Pompano de Floride, Saute Doria Avec Sa Garniture de Concombres | |
| La Selle de Veau Farcie, Prince Orloff | |
| Les Pommes Noisettes au Beurre Blond | |
| Les Fonds d'Artichauts Moderne | |
| Le Veritable Fromage de Brie avec la Salade des Cavernes du Kentucky a l'huile d'Olives et Citron, Fines Herbes | |
| Le Croquembouche Belle Epoque | |
| Escorte de la Mousse aux Fraises Voilee | |
| Le Cafe des Maitres | |
| Pouilly Fume Chateau du Nozet 1961 | |
| Chambolle-Musigny-Maufoux 1955 "Les Amoureuses" | |
| Dom Perignon 1955 | |
| Les Grandes Liqueurs |