Tn. "Leonardo Da Vinci"
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Dishes
| hot consomme in cup | |
| Jellied Madrilene | |
| Consomme Julienne | |
| Philadelphia Pepper Pot | |
| Beef broth with pastina | |
| Cream Malakoff | |
| Chickpea soup Tuscany | |
| Marinated Eel | |
| Eggplants in sour sweet | |
| Mackerels in oil with beans | |
| Smoked sturgeon with capers | |
| Tomatoes Nicoise | |
| Dentex mayonnaise, Pigalle | |
| Eggs Epicurienne | |
| Julienne of chicken, Escoffier | |
| Artichokes in oil | |
| Gaeta olives | |
| Valtellina Bresavola | |
| Creole salad | |
| Fennels Oriental | |
| Raw ham of Parma | |
| Neapolitan Pizza | |
| Orange Juice | |
| Tomato Juice | |
| Pineapple Juice | |
| Prune Juice | |
| Margaret Cake | |
| Chocolate Pie | |
| Italian Pastry | |
| Apricots Cake | |
| Vanilla ice cream | |
| Pistachio Ice Cream | |
| Cooked ham of Modena | |
| Cold Consomme in Cup | |
| Beef broth with semolina | |
| Squids Luciana | |
| Maccheroni alla chitarra | |
| Fried Eggs Americaine | |
| Shirred Eggs with bacon | |
| Omelet Gu-ti-ming | |
| Risotto Ambrosiana | |
| Plain poached eggs | |
| Scrambled eggs with chicken livers | |
| Calf's liver Venetian style | |
| Hungarian goulash with spatzely | |
| Cazuela de Ave (Chicken Chilean style) | |
| Veal medallion, fried potatoes | |
| Beef Florentine with tomato | |
| Wiener veal scaloppine | |
| Fusilli, Mushroom sauce | |
| Mixed fried fish with lemon | |
| Kebab Oriental | |
| Fresh sausages Homelike | |
| ROAST TURKEY, CRANBERRY SAUCE | |
| Baked suckling pig, apple sauce | |
| Stewed Brussel sprouts | |
| Peppers Piedmontese | |
| Broad beans Paysanne | |
| Roast loin of veal, Riviera | |
| Spring chicken | |
| Prime rib of beef rare | |
| Poularde Jeannette | |
| Baron of lamb, mint sauce | |
| Salted beef, horseradish | |
| Tureen of game, St. Hubert | |
| Capon with black pearls | |
| "Cordisco al forno" | |
| Plain potatoes | |
| Mashed potatoes | |
| Chip Potatoes | |
| Sauteed Potatoes | |
| Baked Potatoes | |
| Succhi, Arancio | |
| Pomodoro Succhi | |
| Ananasso Succhi | |
| Prugne Succhi | |
| Pizza alla Napoletana | |
| Grapefruit or plum sherbet | |
| Mixed Sherbet | |
| Prosciutto crudo di Parma e cotto di Modena | |
| Bresavola della Valtellina | |
| Zuppa di ceci alla Toscana | |
| Finocchi all'Orientale | |
| Carciofini all'olio | |
| Olive di Gaeta | |
| Insalata Creola | |
| Giuliana di pollo, Escoffier | |
| Uova Epicurienne | |
| Pomodori alla Nizzarda | |
| Maionese di dentice, Pigalle | |
| Melanzane in agro-dolce | |
| Storione affumicato con capperi | |
| Sgombro all'olio con fagiolane | |
| Anguilla marinata | |
| Consomme caldo o freddo in tazza | |
| Pastina in brodo | |
| semolino in brodo | |
| Crema Malakoff | |
| Gelatina Madrilena | |
| Ristretto Julienne | |
| Philadelphia Pepper Pot | |
| Fusilli, Funghi salsa | |
| Fusilli, Amatriciana salsa | |
| Fusilli, Bolognese salsa | |
| Fusilli, Caruso salsa | |
| Fusilli, Amatriciana sauce | |
| Fusilli, Bolognaise sauce | |
| Fusilli, Caruso sauce | |
| Potatoe [salad] | |
| Lettuce Salad | |
| String Beans Salad | |
| Tomatoes | |
| Cole-slaw | |
| FRENCH DRESSING | |
| Russian Dressing | |
| Roquefort Dressing | |
| Thousand Island Dressing | |
| Italian and American mayonnaise | |
| Apples | |
| Cranberry | |
| Sauce Tartare | |
| Bel Paese | |
| Cremini | |
| Emmenthal | |
| Caciocavallo | |
| Camembert | |
| Liederkranz | |
| Gorgonzola | |
| Stilton | |
| Certosino | |
| Pastorella | |
| peaches | |
| Frascat: cup | |
| Apricots | |
| Cherries | |
| Pineapple | |
| Pear | |
| Apples | |
| Malaga raisin | |
| Apples | |
| Camomille | |
| Orange Pekoe | |
| PRUNES | |
| Walnutes | |
| Walnuts | |
| Dates | |
| Almonds | |
| HAZELNUTS | |
| Figs | |
| Oranges | |
| Cherries | |
| Pears | |
| Apricots | |
| Italian or American Coffee | |
| Milk | |
| Sanka | |
| nescafe | |
| Hag | |
| mint | |
| Boldo | |
| Postum | |
| Linden Tea | |
| Cream milk | |
| Buttermilk | |
| After Luncheon Mints | |
| Risotto all'Ambrosiana | |
| * "Maccheroni alla chitarra" Fresh eggnoodles cut on a guitar metal string and seasoned with lamb gravy and pepper | |
| Mentine digestive | |
| Caffe Italiano e Americano | |
| Camomilla | |
| Hag | |
| nescafe | |
| Sanka | |
| Latte | |
| Menta | |
| "Buttermilk | |
| Crema di latte | |
| Arance | |
| Ciliege | |
| Pere | |
| Albicocche | |
| Mele | |
| Uva Malaga | |
| Nacciole | |
| Fichi | |
| Mandorle | |
| Datteri | |
| Noci | |
| Prugne | |
| Pesche | |
| Albicocche | |
| Ciliege | |
| Ananas | |
| Pere | |
| Gelati: Crema vaniglia | |
| Coppa Frascati | |
| Sorbetto di prugne o pompelmo | |
| Misto | |
| ** "Cordisco al forno" Special production of baby lamb roasted with potatoes and fresh peppers | |
| Torta Margherita | |
| "Chocolate pie" | |
| Torta di albicocche | |
| Pasticceria all'Italiana | |
| Gelati: Pistacchio | |
| Bel Paese | |
| Emmenthal | |
| Cremini | |
| Caciocavallo | |
| Camembert | |
| Liederkranz | |
| Gorgonzola | |
| Stilton | |
| Certosina | |
| Pastorella | |
| Affogate naturali | |
| Fritte all'Americana | |
| Al tegamino con prosciutto | |
| Strapazzate con fegetini | |
| Frittata Gu-ti-ming | |
| Moscardini alla Luciana | |
| Frittura del Golfo al limone | |
| Maccheroni alla chitarra | |
| Cordisco dell'Atessano al forno | |
| Chef's Suggestion: Assorted hors d'oeuvre, "maccheroni alla chitarra", "Cordisco al forno" Peppers Piedmontese, Margareth cake, Fresh fruits, Demi tasse | |
| Fegato all Veneziana con polenta | |
| goulash all'Ungherese con spatzely | |
| Cazuela de Ave (Pollo alla Cilena) | |
| Scaloppe di vitello alla Viennese | |
| Firentina di bue con pomodoro | |
| Kebab all'Orientale | |
| Medaglione di vitello, potate fritte | |
| Salsiccia fresca Casalinga | |
| Cavoli belgi stufati | |
| Peperonata Piemontese | |
| Fave fresche alla Paesana | |
| PATATE Naturali | |
| Patate Passate | |
| Patate Foglia | |
| Patate Saltate | |
| Al forno | |
| Tacchino arrosto, salsa Mirtillo | |
| Lonza di vitello, Riviera | |
| Bue salato, salsa rafano | |
| Pollarda Jeannette | |
| Cappone alle perle nere | |
| Maialetto al forno, salsa Mele | |
| Pasticcio Arlecchino | |
| Lingua salmistrata | |
| Pollo novello | |
| Costata di bue alla'Inglese | |
| Barone d'agnello, salsa menta | |
| Terrina Sant'Uberto | |
| Insalata Patate | |
| Insalata Lattuga | |
| Insalata Fagiolini | |
| Insalata Pomodoro | |
| Insalata Cavolo bianca | |
| Condimenti Acetosa | |
| Condimenti Russa | |
| Condimenti Roquefort | |
| Condimenti Mille Isole | |
| Salse Maionese Italiana o Americana | |
| Salse Mirtillo | |
| Salse Mele | |
| Salse Tartara |