Colombi Hotel
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Dishes
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| Krabben-Mayonnaise mit Toast und Butter | 3.50 DM |
| Beefsteak Tartar garniert, Brot und Butter | 6.50 DM |
| Canapes auf Schwedische Art | 3.50 DM |
| Pikante Schinkenrollchen mit Spargelspitzen | 4.00 DM |
| Russische Eier auf Fleischsalat | 3.50 DM |
| matjesfilet nach Hausfrauenart | 3.00 DM |
| Echte Schildkrotensuppe | 1.80 DM |
| Geflugelcremesuppe mit Reis | 1.50 DM |
| Echter Schwarzwalder Speck auf Holzteller, Brot und Kirschwasser oder Doornkaat | 6.50 DM |
| Geflugelsalat COLOMBI, Toast und Butter | 6.50 DM |
| Schwarzwalder Raucherforelle mit Sahnemeerrettich | 5.50 DM |
| Hors d'oeuvre - Teller | 5.00 DM |
| Doppelte Kraftbruhe | 1.00 DM |
| Ochsenschwanzsuppe klar | 1.50 DM |
| Ochsenschwanzsuppe gebunden | 1.50 DM |
| Doppelte Kraftbruhe mit Ei | 1.50 DM |
| Doppelte Kraftbruhe mit Mark | 1.50 DM |
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| Goulasch nach Art des Hauses | 3.50 DM |
| Omelette mit feinen Krautern | 3.00 DM |
| Rindermark auf Toast | 2.50 DM |
| Frankfurter Wurstchen mit Meerrettich | 2.50 DM |
| Toast Colombi Hotel | 3.50 DM |
| Zwei Blatterteigpastetchen mit feinem Ragout | 3.50 DM |
| Gebschnetzeltes Kalbfleisch in Sahne mit Spatzle | 4.00 DM |
| Ruhreier mit Hummerschwanzen | 4.50 DM |
| Tomatenreis mit Huhnerbrust | 4.50 DM |
| Rumpsteak mit gebratenen Bananen, Mango Chutney and Curryreis | 5.00 DM |
| Walliser Toast | 3.00 DM |
| Schweizer Kase mit Brot und Butter | 2.50 DM |
| Hollander Kase mit Brot und Butter | 2.50 DM |
| Gervais Kase garniert | 2.50 DM |
| Camembert Kase garniert | 2.50 DM |
| Gorgonzola kase | 2.50 DM |
| Bel Paese Kase | 2.50 DM |
| Roquefort Käse | 2.50 DM |
| Brie Kase | 2.50 DM |
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| Seezungenfilets Lincoln, Safranreis | 8.50 DM |
| Poulardengalantine, Sauce Cumberland, Waldorfsalat | 5.50 DM |
| Spezialitat des Hauses: Frisch geraucherte Forelle mit Sahnemeerrettich, Toast und Butter | 5.50 DM |
| Junge Mastgans mit glacierten Maronen, Apfelrotkraut | 7.50 DM |
| Lendenschnitte Monpensier, Risotto | 8.00 DM |
| Schwarzwaldforelle blau, zerlassene Butter, Fischkart. | 6.50 DM |
| Nordseeheilbutt gekocht, Sauce Hollandaise | 7.50 DM |
| Porterhouse-Suppe | |
| Kalbslever in Butter gebraten mit Speck und Zwiebeln Blumenkohl Schwenkkartoffeln | |
| Moccasahne-Meringue | |
| Raucherlachs mit Sahnemeerrettich Toast und Butter | |
| Porterhouse-Suppe | |
| Grilliertes Schinkensteak | |
| Tomatenspaghetti | |
| Kopfsalat | |
| Moccasahne-Meringue | |
| Kalbsleber in Butter gebraten mit Speck und Zwiebeln Blumenkohl Schwenkkartoffeln | |
| Gefullte Paprikaschoten Butterkartoffeln | 4.00 DM |
| Grillespiesschen Pommes frites Selleriesalat | 5.00 DM |
| Roastbeefrollchen mit Spargelspitzen | 6.00 DM |
| Hausgeraucherter Lachs mit Sahnemeerrettich | 7.50 DM |
| 6 Stuck hollandische Imperial-Austern | 7.50 DM |
| Plat du Jour | 7.00 DM |
| 6 Stuck Weinbergschnecken | 3.00 DM |
| Hammelcotelettes Maitre d'hotel, grune Bohnen | 7.00 DM |
| Frischer Salm americaine, Salatplatte | 8.50 DM |
| Gespickter Rehrucken reich garniert | 11.00 DM |
| Eisauflauf Grand Marnier | 1.50 DM |
| Frische Ananas mit Kirsch | 3.00 DM |
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| Crème Caramel | 1.50 DM |
| Bananen Split | 2.50 DM |
| Ananas in Zuckersirup | 2.50 DM |
| Vanille Eis | 1.50 DM |
| Frucht Eis | 1.50 DM |
| Gemischtes Eis | 1.50 DM |
| Fuchtsalat mit Sahn | 2.50 DM |
| COLOMBI - Eisbecher | 2.50 DM |
| Cassata Napolitaine | 2.50 DM |
| Fruchtsalat mit Kirschwasser | 2.50 DM |
| Frische Ananas mit Sahne | 3.00 DM |
| Frische Ananas mit Kirsch | 3.00 DM |
| Ein kleiner Becher Fruchtsalat | 1.50 DM |
| Gemischtes Kompott | 2.00 DM |
| Halbgefrorenes | 2.50 DM |
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| 1961 Burkheimer Feuerberg Riesling-Sylvaner - Winzergenossenschaft Burkheim | 1.50 DM |
| 1960 Hugelheimer Pflanzer Riesling-Sylvaner - Winzergenossenschaft Hugelheim | 1.60 DM |
| 1960 Britzinger Sonnhohle Gutedel - E.u. A. Behringer, Britzingen | 1.60 DM |
| 1961 Kirchhofener Batzenberg Pralaten Gutedel - Winzergenossenschaft Kirchhofen | 1.70 DM |
| 1960 Schliengener Sonnenstuck Gutedel - Weingut F. Blankenhorn, Schliengen | 1.70 DM |
| 1960 Ihringer Winklerberg Sylvaner - Kaiserstuhler Winzergenossenschaft, Inringen | 1.90 DM |
| 1958 Schallstadter Batzenberg Gutedel - Weingut W. Sulzberger, Schallstadt | 2.00 DM |
| 1960 Oberbergener Langeneck Rulander - Winzergenossenschaft Oberbergen | 2.10 DM |
| 1960 Auggener Letten Gutedel-Traminer - Weingut Fritz Bolanz, Auggen | 2.10 DM |
| 1958 Laufener Meierstuck Rulander - Weingut Grafin von Zeppelin, Laufen | 2.10 DM |
| 1960 Bickensohler Eichberg Rulander - Winzergenossenschaft Bickensohl | 2.10 DM |
| 1960 Kaiserstuhler Spatburgunder Weissherbst - Winzergenossenschaft Bischoffinger | 2.20 DM |
| 1960 Bischoffinger Steinbuck Rulander - Winzergenossenschaft Bischoffinger | 2.20 DM |
| 1960 Achkarrer Schlossberg Rulander - Winzergenossenschaft Achkarren | 2.30 DM |
| 1960 Bischoffinger Enselberg Gewurztraminer - Winzergenossenschaft Bischoffingen | 2.40 DM |
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| 1960 Wachenheimer Riesling - Pfalz - Weingut Dr. Bürklin-Wolf, Deidesheim | 1.70 DM |
| 1960 - Deidesheimer Hofstück Riesling - Pfalz - Weingut Dr. Bürklin-Wolf, Deidesheim | 1.90 DM |
| 1960 - Uerziger Schwarzlay - Mosel - Weingut Duhr-Conrad-Fehres, Trier | 1.90 DM |
| 1960 Piesporter Taubengarten Riesling - Mosel - Vereinshaus Treviris, Trier | 2.10 DM |
| 1960 Südtiroler Sankt Josef Weinkellerei Einsle, Krumbach | 1.80 DM |
| 1960 Laufener Betberger Spätburgunder Weingut Fr. Güntert, Laufen | 2.00 DM |
| 1960 Ihringer Spätburgunder Winzergenossenschaft Ihringen | 2.10 DM |
| 1951 Vina Santa Rita - Chile - J. H. Bachmann, Bremen | 2.10 DM |
| 1960 Côtes du Rhône - Burgunder - Henry Neveux, Charnay-les-Macon | 2.20 DM |
| 1957 Saint Emilion Original 1/4 Flasche Jean Ameau & Cie., Bordeaux | 2.30 DM |
| 1959 Beaujolais Reserve Original 1/4 Flasche F. C. Ott, Würzburg | 2.40 DM |