Zum Roten Baeren
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Dishes
| GEDECK I Legierte Grunkernsuppe 1 Paar Bauernwurstel auf Linsengemuse mit Salzkartoffeln | 2.80 DM |
| GEDECK II Legierte Grunkernsuppe, Schweinesteak "Zigeuner Art" mit Spaghetti und Feldsalat | 3.50 DM |
| GEDECK III Legierte Grunkernsuppe, Ochsenzunge in Madeirasosse mit grunen Bohnen und Butterkartoffeln | 4.80 DM |
| GEDECK IV Legierte Grunkernsuppe Junger Masthahn mit pommes-frites, Kopf- und Gurkensalat (coq grillee), Frisches Obst nach Wahl | 6.00 DM |
| Rehbraten nach Waidmanns Art mit hausgemachten Spatzle und Preisselbeeren | 4.80 DM |
| 1/2 Fasan (Faisan) nach Elsassischer Art mit Kartoffelbrei | 8.50 DM |
| Schwarzwalder Schinkenspeck mit Brauernbrot | 2.50 DM |
| Landliches Vesper mit Bauernbrot | 2.50 DM |
| Flensburger Raucheraal mit Toast und Butter | 3.80 DM |
| Beefsteak tatare mit Ei, Butter und Brot | 4.00 DM |
| Hors d'oeuvre variee mit Toast und Butter | 7.00 DM |
| Getruffelte Ganseleber mit Toast und Butter | 8.50 DM |
| Kanguruh-Schwanzsuppe | 1.50 DM |
| Hausgemachte Schweinesulze mit. Sc. Vinaigrette und Bratkartoffeln | 2.20 DM |
| 1/2 Dtzd. Selbstpraparierte Weinbergschnecken (Escargots) | 2.20 DM |
| Ungarisches Goulasch mit Kase-Makkaroni | 2.50 DM |
| 1 Paar frische Bratwurste mit gemischtem Salat | 2.50 DM |
| Rehragout mit Butternudeln (ragout de chevruil) | 3.50 DM |
| Paniertes Schweineschnitzel (escarlope de porc) mit gemischtem Salat | 3.80 DM |
| Nierle sauer mit Bratkartoffeln | 3.00 DM |
| Sauerkraut garniert (choucroute garnie) | 4.00 DM |
| Schwabischer Rostbraten mit hausgemachten Spatzle und Kopfsalat | 4.00 DM |
| Lebendfrische Schwarzwaldbachforelle blau mit zerlassener Butter und Salzkartoffeln (truite au bleu) | 4.50 DM |
| Omelette mit frischen Champignons, Butterkartoffeln und Kopfsalat | 4.50 DM |
| Kalbshaxe mit Bratkartoffeln, Kopf- und Rettichsalat (Preis nach Grosse) | |
| 1 Stuck Bismarckhering in Sahne | 0.80 DM |
| Nierle gerostet mit Bratkartoffeln | 3.00 DM |