Paquebot "Liberté"
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Dishes
| Olives Vertes | |
| Olives Noires | |
| Roast Spring Duckling Croustillant with Norman Fritters | |
| Macaroni à l'Italienne | |
| Croquettes potatoes | |
| Pont-Neuf Potatoes | |
| Browned Garbure Soup with Onions and Cheese | |
| Monte-Carlo Consomme | |
| Tomato Cream Andalouse | |
| Shirred Eggs Meyerbeer | |
| Scrambled Eggs Marivaux | |
| Délices of Sole Bonne-Femme | |
| Cold John Dory Sauce Vincent | |
| Leg of Lamb à la Solognote | |
| Broiled Prime Sirloin Steak With Mushrooms | |
| Stewed Greengage | |
| Fancy Cakes | |
| Apple Turnover | |
| Orange Flat Cake | |
| Bavaroise in Kirsch | |
| Deauvillaise Custard with Pineapple | |
| Chocolate Ice Cream | |
| Iced Cup Nesselrode | |
| Aïda Salad | |
| Heart of Lettuce à la Russe | |
| Scarole Salad with Eggs | |
| Baked Potatoes | |
| Potatoes à l'Anglaise | |
| Risotto with Chicken Livers | |
| Lima Beans Cream Sauce | |
| Artichoke Sauce Hollandaise | |
| Browned Stuffed Egg-Plants | |
| Iced Fruit in Cup with Grand-Marnier | |
| Terrine of Young Pigeon with Truffles | |
| Caprice Salad | |
| Fresh Crabmeat Romick Sauce | |
| Iced Beluga Caviar | |
| Green olives | |
| Ripe Olives | |
| Celery in Branch | |
| Isigny Butter | |
| Salade Aïda | |
| Cœur de Laitue à la Russe | |
| Salade de Scarole aux Œufs | |
| Sirloin Steak Primé Grillé aux Champignons | |
| Caneton de Printemps Rôti Croustillant aux Beignets Normands | |
| Macaroni à l'Italienne | |
| Le Gigot d'Agneau de Behague à la Solognote | |
| Jean-Doré Froid Sauce Vincent | |
| Les Délices de Sole d'Ostende Bonne-Femme | |
| Œufs plat Meyerbeer | |
| Œufs Brouillés Marivaux | |
| Potage Garbure à l'Oignon Gratiné au Gruyère | |
| Consommé Monte-Carlo | |
| Crème de Tomate Andalouse | |
| Coupe de Fruits Rafraîchie au Grand-Marnier | |
| Terrine de Pigeonneau aux Perles Noires | |
| Salade Caprice | |
| Chair de Crabe Frais Sauce Romick | |
| Caviar Givré de Beluga | |
| Céleri en Branche | |
| Beurre d'Isigny | |
| Compote de Reines-Claudes | |
| Assiette de Mignardises | |
| Chausson aux Pommes | |
| Galette Orange | |
| Bavaroise au Kirsch | |
| Crème Deauvillaise à l'Ananas | |
| Glace au Chocolat | |
| Coupe Glacée Nesselrode | |
| Aubergines farcies au gratin | |
| Jambon d'York | |
| Jambon des Ardennes | |
| Jambon d'Italie | |
| Jambon de Westphalie | |
| Bœuf Fumé aux Epices | |
| Langue à l'Ecarlate | |
| Filet de Bœuf Mistral | |
| Dindonneau Cranberry Sauce | |
| Poularde Nantaise à la Gelée | |
| Hollande Cheese | |
| Brie | |
| Valencay Cheese | |
| Roquefort | |
| Artichaut Hyérois Sauce Hollandaise | |
| Haricots de Lima à la Crème | |
| Pommes au four | |
| Pommes à l'anglaise | |
| Risotto aux Foies de Volaille | |
| Pommes croquettes | |
| Pommes Pont-Neuf | |
| Bananes | |
| Raisins | |
| Pommes | |
| Cerises | |
| Poires | |
| Oranges | |
| york ham | |
| Café Français | |
| Bananas | |
| Apples | |
| Pears | |
| Grapes | |
| Cherries | |
| Oranges | |
| Nantais Chicken in Jelly | |
| Young turkey cranberry sauce | |
| Loin of Veal Mayonnaise | |
| Fillet of Beef Mistral | |
| Smoked Beef with Spices | |
| Tongue à l'ecarlate | |
| Westphalían Ham | |
| Italian Ham | |
| Ardennes ham | |
| French Coffee | |
| AMERICAN COFFEE | |
| Maisocafé Coffee | |
| nescafé | |
| SANKA COFFEE | |
| Maisocafé and Nescafé without Caffein | |
| China Tea | |
| Ceylon Tea | |
| Orange Pekoe | |
| Camomile Tea | |
| mint | |
| Linden Tea | |
| Vervain | |
| WHITE BORDEAUX | |
| White Burgundy | |
| Red Bordeaux | |
| Bordeaux blanc | |
| Bourgogne Blanc | |
| Bordeaux rouge | |
| Café Sanka | |
| Maisocafé et Nescafé Décaféinés | |
| Thé de Chine | |
| Thé de Ceylan | |
| Orange Pekoe | |
| Camomille | |
| Menthe | |
| Tilleul | |
| Verveine | |
| Café Américain | |
| Café Maisocafé | |
| nescafé | |
| Longe de Veau Mayonnaise |