Paquebot "Liberté"
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Dishes
| Spaghetti Bolognaise | |
| Broiled Lamb Kidneys Vert-Pré | |
| Black Angus Prime Rib Broil Marchand-de-Vin | |
| Vol-au-Vent Chicken Régence | |
| Veal Cutlet en Casserole à l'Aixoise | |
| Goujonnette of Sole Carlier | |
| Broiled Turbotin Saint-Malo | |
| Omelet à la Normande | |
| Tapioca Consomme | |
| Italian soup | |
| Stewed Appricots | |
| Chiffonade Salad | |
| Chicory Salad with Capons | |
| Lettuce Salad with Watercress | |
| Young Turkery with Whortleberries | |
| Prime Rib of Beef with Piccalilli | |
| Spaghetti Bolognaise | |
| Vol-au-Vent de Volaille Régence | |
| La Côte de Veau en Casserole à l'Aixoise | |
| Goujonnette de Sole Carlier | |
| Turbotin de Gravelines Grillé Saint-Malo | |
| Omelette à la Normande | |
| Consommé au tapioca | |
| Potage Minestrone | |
| COMPOTE D'ABRICOTS | |
| Salade Chiffonnade | |
| Salade de Chicorée aux Chapons | |
| Salade de Laitue au Cresson | |
| Dutch cheese | |
| Brie | |
| Bresse Bleu | |
| Neufchatel | |
| Haricots Verts Sautés au Beurre Fin | |
| Aubergines Frites à l'Anglaise | |
| Endives de Belgique à la Flamande | |
| Risotto à la Turque | |
| Pommes Nouvelles en Robe | |
| Pommes Purée Mousseline | |
| Pommes au four | |
| Pommes Vapeur | |
| Pommes Pont-Neuf | |
| Entrecôte de Black-Angus Grillée Marchand-de-Vin | |
| Brochette de Rognons d'Agneau Grillés Vert-Pré | |
| Jambon d'York | |
| Jambon de Virginie Clouté aux Girofles | |
| Jambon de Prague en Croûte | |
| Jambon de Westphalie | |
| Pomme Bonne-Femme à la Gelée | |
| Pudding Olga au Sabayon Orange | |
| Beurre du Cotentin | |
| Olives Vertes | |
| Olives Noires | |
| Céleri en Branche | |
| Thon aux Câpres | |
| Œufs Froids Vivandière | |
| Salade Mignonnette | |
| Coeur de Céleri à l'Orientale | |
| Andouille de Vire | |
| Terrine de Rillettes "Liberté" | |
| Terrine de Bœuf à la Mode | |
| Gigot de Pré-Salé Sauce Menthe | |
| Côte de Charolais aux Piccalilli | |
| Dindonneau aux Airelles | |
| Hollande | |
| Brie | |
| Bresse Bleu | |
| Neufchatel | |
| Bananas | |
| Pommes | |
| Poires | |
| Raisins | |
| Oranges | |
| Fraises | |
| Café Français | |
| Café Américain | |
| Café Maisocafé | |
| nescafé | |
| Cafe Sanka | |
| Maisocafé et Nescafé Décaféinés | |
| Thé de Chine | |
| Thé de Ceylan | |
| Orange Pekoe | |
| Camomille | |
| Menthe | |
| Tilleul | |
| Verveine | |
| Puff Paste Tart with Pears | |
| Contentin Butter | |
| Green olives | |
| Ripe Olives | |
| Celery in Branch | |
| Tuna-fish with Capers | |
| Cold Eggs Vivandière | |
| Barquette with Butter Cream | |
| Meringues aux Violettes de Nice | |
| Pistachio Ice Cream à la Française | |
| Raspberry sherbet | |
| Espagnolette with Sugar | |
| Olga Pudding with Orange Sabayon | |
| Baked Apple in Jelly | |
| Espagnolette au Sucre | |
| Sorbet aux Framboises de San-Pedro | |
| Glace Pistache à la Française | |
| Meringues aux Violettes de Nice | |
| Barquette Crème au Beurre | |
| Tarte Feuilletée aux Poires Williams | |
| Mignonette Salad | |
| Bergerette Salad | |
| Chitterlings | |
| Minced Pork "Liberté" | |
| Fillets of Herrings Livonienne | |
| Heart of Celery à l'Orientale | |
| Bananas | |
| Apples | |
| Pears | |
| Grapes | |
| Oranges | |
| Strawberries | |
| French Coffee | |
| AMERICAN COFFEE | |
| Maisocafé Coffee | |
| nescafé | |
| SANKA COFFEE | |
| Maisocafé without Caffein | |
| Nescafé without Caffein | |
| China Tea | |
| Ceylon Tea | |
| Orange Pekoe | |
| Camomile Tea | |
| Mint Tea | |
| Linden Tea | |
| Vervain | |
| WHITE BORDEAUX | |
| White Burgundy | |
| Red Bordeaux | |
| Bordeaux blanc | |
| Bourgogne Blanc | |
| Bourdeaux Rouge | |
| String beans sautés in butter | |
| Fried Egg-Plants à l'Anglaise | |
| Belgian Endives à la Flamande | |
| Risotto à la Turque | |
| New Potatoes in Jacket | |
| Mashed Muslin Potatoes | |
| Baked Potatoes | |
| Steamed Potatoes | |
| Pont-Neuf Potatoes | |
| york ham | |
| Virginia Ham with Cloves | |
| Prague Ham in Crust | |
| Westphalían Ham | |
| Terrine of Beef Mode | |
| Rack of Pork Horse Radish | |
| Smoked Tongue | |
| Salade Bergerette | |
| Filets de harengs livonienne | |
| Carré de Porc au Raifort | |
| Langue de bœuf fumée |