Paquebot "Liberté"
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Dishes
| Beurre de la Manche | |
| Manche Butter | |
| Filets d'Anchois Biarrotte | |
| Salade Fanchette | |
| Olives Noires | |
| Céleri en Branche | |
| Olives Vertes | |
| Terrine de Volaille Truffée | |
| Melon-Cantaloup Rafraîchi au Sandeman | |
| Crème d'Asperges Montespan | |
| Consommé Madrilène | |
| Soupe à l'Oignon Gratinée au Gruyère | |
| Green olives | |
| Ripe Olives | |
| Celery in Branch | |
| Iced Beluga Caviar | |
| Caviar Givré de Beluga | |
| Fillets of Anchovies Biarrotte | |
| Franchette Salad | |
| Terrine of Truffled Chicken | |
| Iced Melon-Cantaloup with Sandeman Port Wine | |
| Asparagus Cream Montespan | |
| Madrilène Consomme | |
| Browned Onion Soup with Swiss Cheese | |
| Œufs Mollets Zingara | |
| Truite de Torrent Meunière "Liberté" | |
| Colin Froid Sauce Tartare | |
| Œufs Frits en Cromesquis | |
| Soft Boiled Eggs Zingara | |
| Fried Eggs en Cromesquis | |
| Poached Maryland Young Turkey à l'Avignonnaise | |
| Haricots de Lima Tourangelle | |
| Tomates Grillées au Beurre Montpellier | |
| Courgettes Farcies à la Turque | |
| Risotto aux Foies de Volaille | |
| Pommes au four | |
| Pommes à l'anglaise | |
| Pommes Nouvelles Champigneulles | |
| Pommes Soufflées | |
| Nouillettes Napolitaine | |
| Gigot d'Agneau de Pré-Salé du Mont-Saint-Michel Rôti | |
| Sirloin Steak Primé au Poivre | |
| Le Dindonneau du Maryland Poché à l'Avignonnaise | |
| Jambon d'York | |
| Jambon d'Italie | |
| Jambon de Bayonne | |
| Jambon des Ardennes | |
| Bœuf Fumé aux Epices | |
| Brook Trout Meunière "Liberté" | |
| Cold Fresh Cod Sauce Tartare | |
| Lima Beans Tourangelle | |
| Broiled Tomates in Butter Montpellier | |
| Stuffed Italian Squash à la Turque | |
| New Potatoes Champigneulles | |
| Risotto with Chicken Livers | |
| Potatoes à l'Anglaise | |
| Puffed Potatoes | |
| Small Noodles Napolitaine | |
| Roast leg of lamb | |
| Prime Sirloin Steak with Pepper | |
| york ham | |
| Italian Ham | |
| Bayonne Ham | |
| Ardennes ham | |
| Smoked Beef with Spices | |
| Tongue à l'ecarlate | |
| Rib of Beef with Pickles | |
| Loin of Veal Mayonnaise | |
| Houdan Chicken in Jelly | |
| Terrine of Goose Liver | |
| Chicory Salad with Celery | |
| HEART OF LETTUCE MIMOSA | |
| Fanchon Salad | |
| Edam Cheese | |
| Saint-Marcellin | |
| Recollet | |
| Munster | |
| Côte de Charolais aux Pickles | |
| Longe de Veau Mayonnaise | |
| Poularde de Houdan à la Gelée | |
| Terrine de Foie Gras des Landes | |
| Salade de Chicorée au Blanc de Céleri | |
| Cœur de Laitue Mimosa | |
| Salade Fanchon | |
| Tête de Maure | |
| Saint-Marcellin | |
| Recollet | |
| Recollet | |
| Munster | |
| Coupe Glacée Mignon | |
| Glace Napolitaine | |
| Iced Cup Mignon | |
| Neapolitan ice cream | |
| Nelusko Custard with Chocolate Sabayon | |
| Bavaroise Burnt Almond | |
| Valencia à l'Orange | |
| Lemon Flat Cake | |
| Fancy Cakes | |
| Stewed Mirabelle Plums | |
| Bananas | |
| Apples | |
| Pears | |
| Grapes | |
| Oranges | |
| Tangerines | |
| Crème Nelusko au Sabayon Chocolat | |
| Bavaroise au praliné | |
| Galette Citron | |
| Assiette de Frivolités | |
| Compote de mirabelles | |
| Bananes | |
| Pommes | |
| Poires | |
| Raisins | |
| Oranges | |
| Mandarines | |
| Café Français | |
| Café Américain | |
| Café Maisocafé | |
| nescafé | |
| Café Sanka | |
| Maisocafé Décaféiné | |
| Nescafé Décaféiné | |
| Thé de Chine | |
| Thé de Ceylan | |
| Orange Pekoe | |
| Camomille | |
| Thé Menthe | |
| Tilleul | |
| Verveine | |
| WHITE BORDEAUX | |
| White Burgundy | |
| Red Bordeaux | |
| Bordeaux blanc | |
| Bourgogne Blanc | |
| Bordeaux rouge | |
| Langue à l'écarlate | |
| Valencia à l'Orange | |
| French Coffee | |
| AMERICAN COFFEE | |
| Maisocafé Coffee | |
| nescafé | |
| SANKA COFFEE | |
| Maisocafé without Caffein | |
| Nescafé without Caffein | |
| China Tea | |
| Ceylon Tea | |
| Orange Pekoe | |
| Camomile Tea | |
| Mint Tea | |
| Linden Tea | |
| Vervain Tea |