Paquebot "Liberté"
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Dishes
| Nouillettes Tyrolienne | |
| Dindonneau du Maryland Rôti Farci à l'Américaine | |
| Schasschlick Grillé à l'Orientale | |
| Small Noodles Tyrolienne | |
| Roast Stuffed Maryland Young Turkey à l'Américaine | |
| Iced Biscuit comme à Naples | |
| Mixed ice cream | |
| Cream with Chestnuts | |
| Bavaroise Chocolate | |
| Puff Paste Apple Turnover | |
| Princesse Flat Cake | |
| Fancy Cakes | |
| Broiled Schasschlick à l'Orientale | |
| Le Foie Gras des Landes au Naturel dans sa Gelée | |
| Le Potage Gombo à la Créole | |
| Les Paupiettes de Sole d'Ostende Walkyrie | |
| Le Tournedos de Bourbonnais Marigny | |
| Le Cœur de Laitue "Ile-de-France" | |
| Le Biscuit Glacé comme à Naples | |
| Beurre de Cormeilles | |
| Olives Vertes | |
| Olives Noires | |
| Céleri en Branche | |
| Cavier Frais "Iran Mahi" | |
| Bourbonnais Tournedos Marigny | |
| Esturgeon Fumé de la Gironde | |
| Cold Turbot Green Sauce | |
| Salade Jockey Club | |
| Paupiette of Sole Walkyrie | |
| Shirred Eggs Huguette | |
| Foie Gras des Landes au Naturel dans sa Gelée | |
| Soft Boiled Eggs Cendrillon | |
| Poire d'Avocat à la Cubaine | |
| Browned Onion Soup "Liberté" | |
| Chicken Wing Consomme | |
| Potage Gombo à la Créole | |
| Gombo Soup à la Créole | |
| Consommé aux Ailerons | |
| Soupe à l'Oignon Gratinée "Liberté" | |
| Œufs Mollets Cendrillon | |
| Œufs Plat Huguette | |
| Paupiette de Solle d'Ostende Walkyrie | |
| Turbot de Gravelines Froid Sauce Verte | |
| Le Tournedos du Bourbonnais Marigny | |
| Epinards en Branches au Beurre Noisette | |
| Asperges vertes nouvelles de Floride Chantilly | |
| Gaufrettes Potatoes | |
| Potatoes en Liards | |
| Mashed Potatoes with Cream | |
| Baked Potatoes | |
| Risotto à la Grecque | |
| Artichoke Bottoms Valaisan | |
| New Green Asparagus of Florida Chantilly Sauce | |
| Spinach in Branch Brown Butter | |
| Bellevue Salad | |
| Hearts of Lettuce "Ile-de-France" | |
| Scarole Salad with Eggs | |
| WHITE BORDEAUX | |
| White Burgundy | |
| Red Bordeaux | |
| Salade Bellevue | |
| Cœurs de Laitues "Ile-de-France" | |
| Fonds d'Artichauts Valaisan | |
| Salade de Scarole aux Œufs | |
| Risotto à la Grecque | |
| Pommes au four | |
| Pommes Purée à la Crème | |
| Pommes Gaufrettes | |
| Jambon d'York | |
| Jambon de Virginie Clouté aux Girofles | |
| Jambon de Westphalie | |
| Jambon de Parme | |
| Carré de Porc Apple Sauce | |
| Langue à l'Ecarlate | |
| Poularde Nantaise à la Gelée | |
| Bœuf Fumé aux Epices | |
| Côte de Charolais aux Pickles | |
| Gigot de Pré-Salé Sauce Menthe | |
| fromage de Hollande | |
| Brie | |
| Boursins | |
| Tomme de Savoie | |
| Le Biscuit Glacé comme à Naples | |
| Glace Panachée | |
| Crème à la Mousse de Marrons | |
| Bavaroise au Chocolat | |
| Chausson Feuilleté | |
| Galette Princesse | |
| La Corbeille Fleurie de Mignardises | |
| Compote de Mandarines | |
| Stewed Tangerines | |
| Alligator Pear à la Cubaine | |
| Goose Liver au Naturel in its Jelly | |
| Smoked Sturgeon | |
| Jockey Club Salad | |
| Fresh Caviar "Iran-Mahi" | |
| Green olives | |
| Ripe Olives | |
| Celery in Branch | |
| Cormeilles Butter | |
| Leg of Lamb Mint Sauce | |
| Rib of Beef with Pickles | |
| Cold Smoked Beef with Spices | |
| Cold Nantais Chicken in Jelly | |
| Camomile Tea | |
| Thé de Chine | |
| Bananes | |
| Bordeaux blanc | |
| Bordeaux rouge | |
| French Coffee | |
| China Tea | |
| Oranges | |
| Nectarines | |
| Pommes | |
| Poires | |
| Raisins | |
| Tomme de Savoie Cheese | |
| Boursins Cheese | |
| Brie | |
| Dutch cheese | |
| Bananas | |
| Pears | |
| Nectarines | |
| Oranges | |
| Apples | |
| Grapes | |
| Mint Tea | |
| Linden Tea | |
| Vervain Tea | |
| ORANGE PEKOE TEA | |
| Ceylon Tea | |
| AMERICAN COFFEE | |
| Maisocafé Coffee | |
| nescafé | |
| Maisocafé and Nescafé without Caffein | |
| Camomille | |
| Thé Menthe | |
| Tilleul | |
| Verveine | |
| Thé de Ceylan | |
| Orange Pekoe Thé | |
| Café Sanka | |
| Café Maisocafé et Nescafé Décaféinés | |
| Café Américain | |
| Café Maisocafé | |
| nescafé | |
| Bourgogne Blanc | |
| Cold York Ham | |
| Cold Virginia Ham with Cloves | |
| Westphalían Ham | |
| Cold Parme Ham | |
| Cold Rack of Pork Apple Sauce | |
| Tongue à l'ecarlate | |
| Pommes en liard | |
| Café Français |