Zunft Zur Saffran
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Dishes
| Crevettes Ostendaises, beurre et toast | 5.50 Fr |
| Terrine de foie de volaille, beurre et toast | 5.50 Fr |
| Consomme Cheveux d'Ange | |
| Potage Bonne-femme | |
| Truite du lac a la Vaudoise - 2 pers. | 20.00 Fr |
| Souffle Rothschild - 2 pers. | 9.00 Fr |
| Supreme de turbot Lyautey - 2 pers. | 15.00 Fr |
| Filets de sole Champs-Elysees | 10.00 Fr |
| Cassolette de langouste Prince Igor | 10.00 Fr |
| Truites au bleu, 2 pieces | 8.50 Fr |
| Filets de perches aux amandes | 7.50 Fr |
| Filets de Sole Frits | 7.00 Fr |
| Brochet frit, Sce tartare | 6.50 Fr |
| Porterhouse Steak, garni - 2 pers. | 22.00 Fr |
| 1/2 grape-fruit | |
| Pate "Maison" a la gelee au porto ou Crevettes Ostendaise | |
| Jambon des Grisons et viande sechee | 6.00 Fr |
| Cocktail de homard, beurre et toast | 7.50 Fr |
| Foie gras de Strasbourg truffe a la gelee au porto, beurre et toast | 7.50 Fr |
| Caviar, la portion 50 grs. | 15.00 Fr |
| Hors d'oeuvre riche, 2 pers. | 17.00 Fr |
| Consomme a l'oeuf ou a la moelle | 1.50 Fr |
| Creme de volaille | 1.50 Fr |
| Oxtail a la fine champagne | 2.00 Fr |
| Real Turtle Soup | 2.00 Fr |
| Bisque d'Ecrevisses | 3.50 Fr |
| Kraftbruhe mit Einlage | |
| Gemusesuppe | |
| 1/2 grape-fruit | |
| Pastete "Haus-Art" in Sulze | |
| Krevetten Ostender-Art | |
| Gemischtes Spiesschen | |
| Jackson-Kartoffeln | |
| Gemischter salat | |
| Egli-Filets mit Mandeln | |
| Salzkartoffeln | |
| Brusseler-Endivien | |
| Rahm-Biskuit | |
| Wiener-Waffel | |
| Entrecote Chateau a la moelle Bouquetiere 2 pers. | 22.00 Fr |
| Mignon de boeuf jeune France | 8.00 Fr |
| Ris de veau freville aux points d'asperges | 8.00 Fr |
| Rognons de veau braises Mont-pensier flambe | 8.00 Fr |
| Cote de veau en papillotte, pommes frites | 8.00 Fr |
| Filet de porc sur le grill au ragout de champignons | 7.50 Fr |
| Rosette de veau Pradaire | 7.50 Fr |
| Risotto Colonial | 7.00 Fr |
| Piccata <<Maison>> | 6.50 Fr |
| Emince de veau Zurichoise, Rosti | 5.50 Fr |
| OmeletteStromboli 2 pers. | 7.00 Fr |
| Crepes Suzette | 5.00 Fr |
| Ananas - Peches - Bananas - Cerises flambees | 4.00 Fr |
| Souffle glace au Grand Marnier | 2.00 Fr |
| Macedoine de fruits frais | 2.00 Fr |
| Sabayon au Marsala | 2.00 Fr |
| Coupe Danemark | 2.00 Fr |
| Brochette mixte a la Portugaise | |
| Pommes Jackson | |
| Salades assorties | |
| Filets de perches aux amandes | |
| Pommes Vapeur | |
| Endives de Bruxelles Meuniere | |
| Baba Chantilly | |
| Gaufrettes Viennoise | |
| Carre de pre-sale persille aux primeurs 2 pers | 14.00 Fr |