Hotel Und Restaurations Betriebe August Giele & Sőhne
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Dishes
| Grapefruit-Cocktail mit Gin | 2.00 DM |
| Räucher-Stör mit Gurkensalat Toast und Butter | 5.50 DM |
| Cocktail von frischem Hummer, Toast und Butter | 7.50 DM |
| Frischer Hummer | |
| Ostender Steinbuttschnitte gekocht, Sc Hollandaise, Petersilien-Kartoffeln | 6.50 DM |
| Hamburger Börsensteak, Sellerie-Salat | 4.75 DM |
| Spiesschen "a la Maison", Tomate grillee, Prinzessbohnen, pommes frites | 6.50 DM |
| junges Hähnchen gebraten mit frischen Edelchampignons, Zucker-Erbsen, Röstkartoffeln | 7.00 DM |
| junges Hähnchen gebraten mit frischen Edelchampignons, Zucker-Erbsen, Röstkartoffeln | 7.00 DM |
| Filet-Steak "Metropole" mit Kalbsschweser, frische Champignons, Sc Bearnaise, feine Prinzessbohnen, pommes frites | 7.00 DM |
| gespickter Hasen-Schlegel, Rotkohl, Apfelmus, Kartoffel-Puree | 7.50 DM |
| Gespickter Heide-Rehrücken "Förster-Art", Pfifferlinge, Tomate, Preiselbertörtchen, Prinzessbohnen, Kartoffel-Krusteln, Sc Creme | 8.00 DM |
| Sherry | 1.50 DM |
| Manhattan | 2.50 DM |
| Martini | 2.50 DM |
| Jesteburger Edelzucht-Forelle blau, zerlassene Butter, Schwenkkartoffeln | 7.50 DM |
| Nordsee-Seezunge gebraten "nach Art der Müllerin" gemischter Salat, gebutterte Kartoffeln | 7.75 DM |
| Omelette "Königin-Art" | 3.75 DM |
| Schweine-Nieren saute mit Champignons, im Reisrand serviert | 4.75 DM |
| Kasseler Rippespeer, Weinkraut, Kartoffel-Puree | 5.75 DM |
| Wiener Roastbraten, verschiedene Salate, pommes frites | 6.75 DM |
| Mastkalbs-Rückensteak mit Niere, feine Zucker-Erbsen mit Spargel, Pariser-Kartoffeln | 8.00 DM |
| Schokoladen-Eis mit Sahne | |
| Camembert-Käse, Butter und Brot | |
| Königin-Pastete Sc Hollandaise | 2.75 DM |
| MM'chen Sekt | 5.00 DM |
| Cremesuppe "Malakoff" | |
| doppelte Kraftbrühe mit Einlage |