Caribe Hilton
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Dishes
| Les Amuse - Bouche | |
| Le Filet d"Omble d'Arctique sur Fenouil, Amoureuse | |
| La Tortue Lady Curzon sur glace vive | |
| Les Medaillons de Ris de Veau a la Villeroy | |
| Les Petits Pois fins aux Asperges Fraiches | |
| Les Pommes d'Amour, Soubise | |
| Trou Normand | |
| La Selle de Chevreuil pique a la Broche | |
| La Peche aux Marrons | |
| La Sauce aux Chanterelles | |
| Le Plateau de Fromages | |
| La Salade de Kentucky aux fines herbes | |
| Le Vacherin glace aux Fraises de Bois | |
| Petit Fours | |
| Les Grains de Cafe, Porto Rico | |
| Vina Paceta, 1958 | |
| Schloss Johannisberger, Rosalack, Spaetlese, 1959er | |
| Chateau Pontet Canet, 1949, en magnums | |
| Vieux Calvados 17 ans d'age | |
| Grands echezeaux, Bouchard Pere et Fils, 1934 | |
| Pommard, Rugiens, Bouchard Pere et Fils, 1928 | |
| Chateau Roumieu, 1959 | |
| Chateau d'Yquem, 1921 |