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September 18, 1967
On this menu 27 dishes
Huîtres de Malpeque
Huîtres de l'Isle Prince Edward
Crabes de Dungenes
Barquette Farci à la Daum
Homard de la Côte du Maine
Laitance d'Homard Confrérie
Truite aux Quenelles Court Bouillon
Petite Marmite Henri IV
Faisandeau Rôti
Calvados à la Glace
Soufflé de Fromage
Demi Tasse
CHABLIS GRAND CRU LES CLOS 1964 MAGNUMS (J. MOREAU & FILS)
DOM RUINART BLANC DE BLANCS 1961
BEAUNE CLOSE DES MOUCHES 1964 MAGNUMS (J. DROUHIN)
Richebourg 1955 Rehoboam (Louis Gros)
GRAND HERMITAGE 1947 JEROBOAM (M. CHAPOUTIER)
Solera Sherry, 1870
Hine Triomphe
Mohawk Kummel
Green Chartreuse
Bombe Javanaise
Sauce Mousseline
Sauce au Cari
Mignardises Chaîne des Rôtisseurs
Cêpes Sautés
Sauce Anglais