Estate Carlton
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Dishes
| Champagne Mumm Cordon Rouge 1961 | |
| Vermouth Carpano Punt e Mes | |
| Amontillado Sandeman Glace | |
| La Langouste des Iles Amoureuse | |
| Domaine de Chevalier 1962 | |
| Le Germini Sur Glace | |
| Paillettes au Parmesan | |
| Le Filet Mignon Souffle | |
| Laitues Braisees a la Moelle | |
| Tomate Farcie Soubise | |
| Pommes Berny | |
| Chateau Colon Segur 1961 | |
| Le Plat des Fromages | |
| Clos Vougeot 1962 Domaine Gros-Renaudot | |
| La Salade de Fleur de Yuca Vinaigrette | |
| Le Sabayon Frappe Normande | |
| Petit Fours | |
| Le Cafe | |
| LES LIQUEURS | |
| LES AMUSE BOUCHE |