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November 29, 1966
On this menu 34 dishes
Saumon à la Riga
Hors D'oeuvre
Suprême de Tubot Cambacères
Selle de Chevreuil à la Normande
Canard à la Bâtarte
Bavarois aux Framboises Chantilly
Suprême De Turbot Cambacères
Bouquet de Langouste
Pate de Lievre en Croute
Brochette de Fruits de Mer
Viande de Crabe a la Dante
Escargots Marchand de Vin
Faisan a la Moderne
Saumon a la Riga
Duxelle de Langue de Boeuf
Consomme Quenelles de Veau
Supreme de Turbot Cambaceres
Selle de Chevreuil a la Normande
Puree de Lentil
Celeri braise a la moelle
L'Intermede
Canard a la Batarte
Fromage de Brie
Bavarois aux Framboises Chantilly
CAFE
Petits fours
chateau haut brion, blanc 1964
Chablis Grand Cru Les Preuses, Estate Bottled Simonnet Febvre et Fils 1964
Montrachet Estate Bottled Roland Thevenin 1964
chateau haut brion
Chambertin Leon Cams 1949 Jeroboam
Dom Perignon Moet et Chandon 1959
Chartreuse, Vieillissment Exceptionnellement Prolonge, Verte
Hennessy, V.S.O.P. Reserve Grande Fine Champagne Cognac