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The Connaught

Date
1978-06-25
Currency
UK Pounds

Pages

  1. Page 1

Dishes

Oeuf En Surprise Connaught
Zephir De Filets De Sole "Tout Paris"
Mousse De Homard Neptune
Noisettes D'Agneau Edward VII
Mignon De Veau Prince Orloff
Caneton Du Norfold Poele Au Citron
Steak, Kidney and Mushroom Pie
Braised Gammon California Irish Stew
Roast Sirloin of Beef Yorkshire Pudding
Boiled Silverside
Ox Tail Coulibiac De Saumon ( In Season)
Steak, Kidney and Mushroom Pudding
Chicken Pie
Pate Parfait
Hors d'Oeuvres au Choix
Avocado Cocktail
Consomme en Gelee Cole Porter
Creme Vichyssoise Rafraichie
Petite marmite
Grapefruit
Kipper Pate
Potted Shrimps
Artichaut en Feuilles
Delice Ecossais
Honey Dew Melon
Terrine Connaught
Soupe a l'Oignon
Croustade d'Oeufs de Caille Maintenon
Oeufs en Gelee Stendhal
Petits Oeufs Mollets en Meurette
Mille Feuilles au Saumon d'Ecosse
Truite de Riviere Braisee au Champagne Moscovite£10.50
Filets de Sole Frits a la Mousse de Homard£12.00
Fricasse de Fruits de Mer a la Nage£12.00
Roast Sirloin of Scottish Beef and Yorkshire Pudding£11.30
Chicken Pie£9.50
Oxtail Braise Bourgeoise, Pommes Nouvelles Persillees£9.80
Turbot£12.30
Savouries: Scotch woodcock
Glaces: Chocolat
Saumon d'Ecosse a la Parisienne£11.80
Roast beef£10.00
Jambon£8.30
Veal & Ham Pie£8.30
Dindonneau£8.30
Caneton£9.30
Ox Tongue£7.30
Chicken Pie£9.30
Homard en Gelee Connaught£16.80
Sole£11.00
Poulet Roti£8.50
Canard Roti (2 cvts.)£19.60
Kidney and Bacon£8.00
Filet Steak£11.80
Chump Chop£9.30
River Trout£8.60
Lamb Cutlets£9.60
Lamb Chop£10.80
Mixed Grill£10.00
Calf's liver£9.30
Rump Steak£10.30
Entrecote£10.80
Poussin£8.50
Homard Grille aux Herbes£16.80
Carottes Nouvelles a la Creme Fleurette
Puree de Petits Pois aux Feuilles de Menthe Fraiches
Pommes: Carlos
Salad au Choix
Mousse Glacee aux Framboises
Bread & Butter Pudding
Gateaux Assortis
Sorbets: Melon
Pate de Turbot Froid aux Homards, Sauce Pudeur£2.00
Asperges Vertes£3.50
Charentais£2.50
Salade Caprice des Annees Folles£2.50
Croustade d'Oeufs de Caille aux Caviar£4.00
Foie Gras d'Oie Frais a la Gelee de Porto£5.00
Bisque de Homard£2.00
Truite fumee£1.50
Saumon fume d'Ecosse£3.50
Russian Royal Beluga Caviar per 2 oz portion£21.00
Jambon de Parme£1.50
Fraises et Framboises Romanoff£2.50
Cafe Normal
Ratatouille Froid ou Chaud
HARICOTS VERTS
Pommes: Vapeur
Pommes: Puree
Rissolees au Four
Pommes Soufflee
Pommes croquettes
rice pudding
Gateau aux Forestiere
Apple Pie
Rapsberry Pie
Macedoine de fruits
Gelee de Fruits au Porto
Mille Feuilles aux Fraises
Glace: Vanille
sorbet au citron
Sorbets aux Fraises
Sorbet au Fruits de Saison
Canape Gourmand
Welsh rarebit
Champignons sur toast
Sardines Diablees
Espresso
Decafeine
River Trout£8.60
Ogen Melon£2.50

Source: NYPL Digital Collections

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Scans and transcription data from the New York Public Library’s What’s on the Menu? project. This site is not affiliated with NYPL.