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The Wine And Food Society, Incorporated, New York · June 4, 1974
On this menu 37 dishes
Piper Heidsieck Brut Vintage Champagne
Mousse of Lobster
Caviar en brioche
Steak Tartare
Crudites, sauce Nicoise
Herbed country pate
Seviche
Feta Phyllos
Mushroom crustades
Nova Scotia salmon crepes
Herbed Franks en croute
Ginestet Graves Extra 1970
Oeil de Perdrix, Ville de Neuchatel 1970
Coulibiac, Drawn Butter
Le Marquisat Beaujolais 1971
Rosettes Saucisson
Terrine de rillette St. Nicolas
Terrine de pate de campagne
Terrine de fromage en tete
Jambon cru decoupe en tranches et reconstitue
Cochon de lait decupe en tranches et reconstitue, en gelee
Pate pur porc en croute
Tomates croque au sel
Oeufs durs croque au sel
Bottes de radis roses
Artichauts poivrade et fenouil
Champignons crus
Choux fleurs
Concombres
Accompagnement d'une sauce au fromage blanc et fine herbes
Roue de brie, pains de campagne au feu de bois
Mottes de beurre 1/2 sel
Assorted Pastries
Cornichons et moutarde
Cointreau
Coffee
Expresso