The Menu Museum

Hertie

Date
1973-04-09
Restaurant
Hertie
Physical description
30x12.5cm folded; 30x25cm open
Currency
Deutsche Marks

Pages

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Dishes

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Portion Kaffee oder Tee komplett (Marmelade, Butter, 2 Brötchen)2.70 DM
Portion Kaffee oder Tee komplett, (Marmelade, Butter, 2 Brötchen), 1 gekochtes Ei, kleiner Aufschnitt3.80 DM
Katenrauchschinken, garniert, mit Bauernbrot und Butter6.00 DM
Portion gekochter Schinken, garniert, mit Brot und Butter5.50 DM
Mayonnaiseneier auf Gemüsesalat, garniert3.00 DM
Wurstsalat nach "Münchner Art"2.80 DM
Heringssalat "Hausfrauen-Art" im Töpfchen, Salzkartoffeln4.50 DM
Bayrischer Brotzeitteller5.00 DM
Tatarbeefsteak, Reich garniert6.00 DM
Geflügelsalat mit Spargel, Champignons, Toast und Butter6.00 DM
Roastbeef rosa mit Sc. Remoulade, Bauernbrot und Butter6.20 DM
Tagessuppe1.00 DM
Kraftbrühe mit Ei1.30 DM
Leberknödelsuppe1.40 DM
Gulaschsuppe "Ungarische Art"1.80 DM
Terrine Nudelsuppe mit Huhn und Spargel4.80 DM
Schildkrötensuppe mit Currysahne2.80 DM
2 Spiegeleier oder Rühreier2.00 DM
2 Spiegeleier oder Rühreier mit pommes frites und Salat3.50 DM
Speckpfannkuchen mit Salat4.40 DM
Apfelpfannkuchen mit Kompott4.50 DM
Kaiserschmarrn mit Kompott4.20 DM
Fischfilet gebacken mit Sc. Remoulade u. kleinem Salatteller4.60 DM
Fischfilet gedämpft in Weißwein mit Champignons und Reis4.80 DM
Forelle "Müllerin" mit zerlassener Butter, Salzkartoffeln und Salat5.90 DM
Koniginpastetchen mit Sauce Hollandaise4.00 DM
Feines Kalbsragoût im Reisrand4.70 DM
Hühnerfrikassee mit Reis und Buttererbsen5.80 DM
Masthuhnbrüstchen "Indische Art" mit Früchten und Reis6.50 DM
1 Paar Weißwürste mit Senf und Brezel2.30 DM
2 Paar Wiener Würstl mit Sauerkraut3.10 DM
2 Paar Schweinebratwürstl vom Rost mit Sauerkraut3.10 DM
2 Wollwürste mit Salat3.20 DM
Leberkäs abgebräunt mit Spiegelei und gemischtem Salat3.60 DM
Milzwurst gebacken mit gemischtem Salat3.50 DM
Gulasch "Ungarische Art" mit Nudeln und Salat5.60 DM
Schweinebraten mit Knödel und gemischtem Salat5.60 DM
Räucherripperl mit Sauerkraut und Röstkartoffeln5.90 DM
Forelle "blau" mit zerlassener Butter, Salzkartoffeln und Salat5.90 DM

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Terrine Hammelbohnenfleisch Kirschen van Dyk5.40 DM
Eiereinlaufsuppe ung. Hühnerpörkelt m. Eierspätzle u. grünem Salat Kirschen van Dyk6.10 DM
Eiereinlaufsuppe Sauerbraten mit Blaukraut u. Semmelknödel Kirschen van Dyk7.00 DM
Kalbsniere im Rühreinest mit Erbsen und neuen Kartoffeln7.70 DM
Hammelrücken "Prince of Wales" mit grünen Bohnen u. pommes frites6.90 DM
Seelachsfilet im Bierteig geb. mit Salzkart., Tomatensc., gr. Salat4.80 DM
ger. Wammerl auf Sauerkraut und Püreé5.30 DM
Schweineschlegel m. Bayr.-Kraut u. Semmelknödel6.00 DM
fr. Ochsenbrust "Flämisch" mit Bouillonkartoffeln und Sahnemeerrettich6.80 DM
glac. Kalbsrücken "Blumengärtner Art" mit Schloßkartoffeln7.20 DM
Kalbskotelett vom Rost m Chicoreesalat u Brunnenkresse rote Grütze6.70 DM

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Gebr. Leberschnitte mit Zwiebeln, Äpfeln und Kart.-Püree5.90 DM
Schweinekotelett gebacken mit Salatteller6.10 DM
Wiener Schnitzel mit Röstkartoffeln und gemischtem Salat7.70 DM
Kalbsrahmschnitzel mit Champignons, Risi-Bisi und Salat8.00 DM
Mixed Grill mit pommes frites und feinen Gemüsen8.20 DM
Rumpsteak mit Sc. Bearnaise, Butterbohnen, pommes frites8.30 DM
Schweinefilet am Spieß "Ungarische Art" mit hausgemachten Spätzle und Salat7.70 DM
"HERTIE"-Platte (verschiedene Filets) mit Champignons, Patnareis und Kopfsalat8.20 DM
Kalbssteak "Marschalls-Art" mit Buttererbsen und Petersilienkartoffeln8.10 DM
Filetsteak nach "Art des Hauses" mit Champignons, pommes frites, grillierter Tomate und Butterbohnen9.00 DM
Salzkartoffeln1.00 DM
Röstkartoffeln1.00 DM
Grüne Bohnen1.00 DM
Erbsen1.00 DM
Karotten1.00 DM
Pommes frites1.00 DM
Kartoffelpüree1.00 DM
Semmelknödel0.70 DM
Kartoffelknödel0.70 DM
Kartoffelsalat1.00 DM
Kopfsalat1.00 DM
Gemischter salat1.00 DM
Salatplatte mit Ei und Mayonnaise5.00 DM
Camembert, garniert, mit Butter2.40 DM
Gervais, angemacht, mit Butter und Pumpernickel2.50 DM
Schweizer Käse mit Butter und Brot4.00 DM
Apfelmus1.20 DM
Gemischtes Kompott1.50 DM
Birnenkompott1.50 DM
Gemischtes Eis1.50 DM
Gemischtes Eis mit Sahne1.80 DM
Kindereisbecher "Mella"2.00 DM
"HERTIE"-Eisbecher mit Likör und Früchten2.60 DM
Eisbecher "Schwarzwälder Kirsch" mit Kirschen, Kirschwasser und Sahne2.80 DM
Eiskaffee2.00 DM
Eisschokolade2.00 DM
Kaffee0.90 DM – 1.80 DM
Kaffee Hag1.00 DM – 2.00 DM
Mokka2.00 DM
Tee mit Sahne0.90 DM
Tee mit Zitrone0.90 DM
Schokolade mit Sahne1.10 DM
Glühwein2.30 DM
Torten
Gebäck

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Coca-Cola0.90 DM
Fanta0.90 DM
Sprite0.90 DM
Apfelsaft0.90 DM
Tomatensaft0.90 DM
Apollinaris0.90 DM
Fachinger1.10 DM
Johannisbeersaft, schwarz1.50 DM
Orangensaft, natur1.70 DM
Paulaner Export Bier, hell0.70 DM – 1.40 DM
Paulaner Export Bier, dunkel0.70 DM – 1.40 DM
Paulaner Pils0.80 DM
Paulaner Märzenbier1.40 DM
Paulaner Bockbier1.60 DM
Paulaner Weißbier1.40 DM
Paulaner Malzbier1.00 DM
Paulaner Diät Pils1.50 DM
Dortmunder Union Pils1.50 DM
Bernkastler Riesling (Mosel)2.30 DM
Uerziger Schwarzlay (Mosel)2.40 DM
Niersteiner Domtal (Rheinhessen)2.20 DM
Oppenheimer Krötenbrunnen (Rheinhessen)2.50 DM
Katzenstriegel (Baden)2.50 DM
Gumpoldskirchner Zierfandler (Österreich)2.30 DM
Kalterer See (Italien)2.10 DM
Schorle, weiss1.60 DM
Cinzano, weiss1.10 DM
Steinhäger1.30 DM
Doornkaat1.40 DM
Zwetschgenwasser1.40 DM
Rum-Verschnitt1.40 DM
Dujardin Weinbrand1.50 DM
Ettaler Klosterlikör1.50 DM
Kräuterlikör1.40 DM
Kirschwasser1.60 DM
Underberg1.60 DM
Grog von Rum-Verschnitt2.50 DM
Schorle, rot1.60 DM
Cinzano, rot1.10 DM