Ratsweinkeller
Pages
Dishes
Page 2
| Chas-Platzli, Eierpfannkuchen mit pikanter Greyerzer-Kase-fullung | 2.75 DM |
| Ravioli mit Parmesankase uberbacken, Kopfsalat | 4.50 DM |
| Ragout fin uberbacken | 4.50 DM |
| Weinbergschnecken im Hauschen in Krauter Butter | 4.50 DM |
| Koniginpastete | 4.90 DM |
| Salisbury-steak, Riesenhacksteak aus reinem Rindfleisch, gedunstete Zweibeln un Sauerrahm | 5.75 DM |
| Artischockenboden Adeline, mit Morchelrahn gefullt, Sc. Hollandaise | 6.80 DM |
| Walliser Kasebrotchen | 3.95 DM |
| Schweizer Steak | 4.95 DM |
| Austernpastetchen, nach Art des Hauses | 5.50 DM |
| Toast mit kleinem Rinderfilet "Cafe de Paris" | 6.50 DM |
| Toast, Singapure, geschnetzeltes Kalbfleisch in Curry mit Mandeln und fruchten | 4.95 DM |
| Schinkentoast Hawaii | 4.25 DM |
| Clubsandwich | 4.50 DM |
| Matjesfilet Hausfrauenart | 3.40 DM |
| Thunfischsalat Nizzaer Art | 3.50 DM |
| 2 geraucherte Forellenfilets, Sahnemeerrettich, Toast und Butter | 6.75 DM |
| Hausgebeizter Delikatess-Lachs, Sahnemeerrettich, Toast und Butter | 7.25 DM |
| Cocktail von Scampis, Toast und Butter | 7.50 DM |
| Schinkenrollchen mit Spargel | 4.00 DM |
| Tagessuppe oder Kraftbruhe | 1.25 DM |
| Geflugelcremesuppe | 1.75 DM |
| Ochsenschwanzsuppe | 2.00 DM |
| Ungarische Gulaschsuppe | 2.00 DM |
| Kraftbruhe mit Ei | 2.00 DM |
| Echte Schildkrotensuppe mit Sherry | 2.75 DM |
| Schildkrotensuppe "Lady Curzon" | 3.00 DM |
| Franzosische Zwiebelsuppe, gratiniert mit Parmesan | 3.25 DM |
| Hummersuppe mit Cognac | 3.50 DM |
| Kraftbruhe mit Mark | 2.00 DM |
Page 3
| Kalbsnierenragout im Reisrand | 2.75 DM |
| Drei Kartoffelpuffer mit Apfelmus | 2.85 DM |
| Rehragout mit Pfifferlingen, Spatzle und Preiselbeeran | 8.25 DM |
| Schweinekotelette gebacken mit pommes frites und | |
| gemischtem Salat | 8.75 DM |
| Wiener Schnitzel mit pommes frites und gemischtem Salat | 9.25 DM |
| Leber Berliner Art mit Apfeln, Zwiebein und Kartoffelpuree | 9.75 DM |
| Drei Filets am Spies, Ungarische Art mit Paprikareis und Tomatensalat | 9.75 DM |
| Grillplatte "Ratsweinkeller" mit Grilltomato, PrinzeBbohnen und Rostkartoffeln | 10.25 DM |
| Gespicktes Hasenruckenfilet Waidmanns Art mit Pilzen in Rahm, hausgemachten Spatzle und Preiselbeeren | 10.25 DM |
| Kalbssteak mit feinem Ragout uberbacken, pommes frites undgemischtem Salat | 10.50 DM |
| MENU I - Italienische Minestrone oder Kraftbruhe Risi Bisi, Deutsches Beefsteak mit Wirsinggemuse und Bratkartoffeln, HaselnuBcreme | 6.00 DM |
| Italienische Minestrone oder Kraftbruhe Risi Bisi, Heilbuttfilet Burgermeister Art, mit Champignons, Kresbsschwenzen und Butterreis, Haselnusscreme | 8.00 DM |
Page 4
| Kalbsfricassee mit Spargel, Champignons und Reis | 7.75 DM |
| Filettopf Ratskeller | 8.95 DM |
| Gepokelte Rindrzungel, feine Erbsen, Kartoffelballchen | 8.25 DM |
| Filetgulasch Stroganoff | 8.50 DM |
| Kalbsschnitzel Cordon bleu, Salat, pommes frites | 10.90 DM |
| Schnitzel Holstein, garniert | 11.00 DM |
| Pfeffersteak Pariser Art, Grilltomate, Staudensellerie mit Roquefort, pommes frites | 12.00 DM |
| Rotbarsfilet gebacken, Mayonnaisesalat | 4.95 DM |
| Forelle blau oder Mullerin Art | 7.50 DM |
| Scampis gebacken, mit Sc. tatar und gemischtem Salatteller | 8.50 DM |
| Riesen-Crevetten Danieli, am Spiess gebraten, mit Krauter=Butter uberbacken | 8.75 DM |
| Heilbutt in brauner Dillbutter | 8.50 DM |
| Seezungenfilets in WeiBwein, Champignons, Fleuron | 9.50 DM |
| Seezunge nach Mullerin Art | 10.80 DM |
| 1/2 junges Brathahnchen mit gemischtem Salat | 5.80 DM |
| Fricassee von Huhn, Butterreis, Fleuron | 7.50 DM |
| Junge Mastente Rouennaise, mit Weichselkrschen, Burgunderkraut und Krokettkartoffeln | 8.50 DM |
| Hirschsteak, Morcheln in Rahm, Preiselbeeren, Mandelballchen | 11.00 DM |
| Rehkeule in Rahm, Pfifferlinge, Preiselbeeren, Kartoffelballchen | 10.30 DM |
| Belegtes Brot mit Wurst | 2.60 DM |
| Belegtes Brot mit Braten | 3.60 DM |
| Belegtes Brot mit Schinken | 3.60 DM |
| Hausgemachte Sulze, Sc. Remoulade, Bratkartoffeln | 3.80 DM |
| Illustriertes Brot | 4.20 DM |
| Bauernfruhstuck mit gemischtem, Salat | 4.50 DM |
| Strammer Max | 4.50 DM |
| Tatar-Beefsteak, Brot und Butter, am Tisch zubereitet | 6.75 DM |
| Holsteiner Katenschinken, mit Schwarzbrot und Butter | 7.75 DM |
| Gemischte Aufschnittplatte | 7.50 DM |
| Roastbeef rosa gebraten, Sc. tatar, Roskaroffeln | 7.50 DM |
| Frische Ochsenbrust, Sc. Vinaigrette | 6.90 DM |
| Thuringer Rostwurstchen auf Sauerkraut, Salzkartoffeln | 4.20 DM |
| Paprika-Speck mit Meerrettich und Vollkornbrot | 3.95 DM |
| Rumpsteak mit Meerrettich, Krauterbutter, pommes frites | 9.50 DM |
| Filetsteak, gemischter Salat, Pommes frites | 11.00 DM |
| Entrecote double, garniert, Sc. bearnaise, fur 2 Personen | 22.00 DM |
| Chateaubriand, garniert, Sc. bearnaise, fur 2 Personen | 25.00 DM |
Page 5
| Birnen | 1.75 DM |
| Schattenmorellen | 1.75 DM |
| Preiselbeeren | 1.75 DM |
| Mirabellen | 1.75 DM |
| Vanille Eis | 1.75 DM |
| Schockolade Eis | 1.75 DM |
| Erdbeer Eis | 1.75 DM |
| Kalifornische Pfirsiche | 2.25 DM |
| Gemischtes Eis, Puckler Art mit Sahne und feinem Geback | 2.50 DM |
| Ananas Melba | 2.75 DM |
| Pfirsich Melba | 2.75 DM |
| Omelette au confiture | 3.50 DM |
| Eisbecher mit Früchten | 3.50 DM |
| Apfeleierkuchen mit Mandeln | 4.10 DM |
| Kase: Harzer mit Gaseschmalz | 1.50 DM |
| Kase: Camembert mit Butter und Brot | 2.10 DM |
| Kase: Tilsiter mit Butter und Brot | 2.10 DM |
| Kase: Schweizer mit Butter und Brot | 2.10 DM |
| Kase: Gorgonzola mit Butter und Brot | 2.10 DM |
| Kase: Gervais, garniert | 2.50 DM |
| 1 Scheibe Grau | 0.15 DM |
| 1 Sheibe Weissbrot | 0.15 DM |
| 1 Portion Butter | 0.50 DM |
| Salzbrezeln Beutel | 0.75 DM |
Page 6
| 1 Tasse Kaffe mit Sahne | 8.00 DM |
| 1 kannchen Kaffee mit Sahne | 1.50 DM |
| 1 Kanchen Tee mit Zitrone | 1.40 DM |
| 1 Kanchen Tee mit Sahne | 1.40 DM |
| 1 Kanchen Nescafe mit Sahne | 1.70 DM |
| 1 Kannchen Kaffee, koffeinfrei, mit Sahne | 1.70 DM |
| 1 kannchen Kaffee Hag mit Sahne | 1.70 DM |
| 1 Kannchen Kaffee Mokka mit Sahne | 2.00 DM |
| Jagdkorn Auerhahn | 0.80 DM |
| Doornkaat | 1.00 DM |
| Aquavit Malteserkreuz | 1.00 DM |
| Schinkenhager Urquell | 1.10 DM |
| Wodka 55 %, Gorbatschow | 1.10 DM |
| Dry Gin, C. K. Heinrich | 1.10 DM |
| Alter Genever, Bols | 1.15 DM |
| Alter Genever, Bols | 1.15 DM |
| Bols blau | 1.30 DM |
| Asbach Uralt | 1.30 DM |
| Asbach Uralt | 1.30 DM |
| Bols Alter Weinbrand 1575 | 1.30 DM |
| Dujardin Imperial | 1.30 DM |
| Jacobi 1880 | 1.30 DM |
| Scharlachberg Meisterbrad | 1.30 DM |
| Rum Coruba 44% | 1.60 DM |
| Ital. Vermouth di Torino Cora weiss | 0.11 DM – 1.65 DM |
| Ital. Vermouth di Torino Cora rot | 0.11 DM – 1.65 DM |
| Ital. Vermouth di Torino Cinzano weiss | 0.11 DM – 2.20 DM |
| Ital. Vermouth di Torino Cinzano rot | 0.11 DM – 2.20 DM |
| Ital. Vermouth di Torino Cinzano rot | 0.11 DM – 2.20 DM |
| Franz. Vermouth Noilly Prat | 0.11 DM – 2.20 DM |
| Douro Portwein | 0.11 DM – 2.20 DM |
| Sherry Amontillado | 0.11 DM – 2.20 DM |
| Berliner Kindl-Pils | 0.25 DM – 0.85 DM |
| Baren-Pils | 0.25 DM – 0.85 DM |
| Flasche Malzbier | 1.10 DM |
| Flashe Barenstarkbier | 1.10 DM |
| Flashe Berliner Kindl-Pils | 1.20 DM |
| Flashe Berliner Weisse | 1.40 DM |
| Flashe Berliner Kindl Silberhals | 1.50 DM |
| Flashe Dortmunder Union | 1.50 DM |
| Flashe Berliner Weisse mit Himbeer | 1.60 DM |
| Flashe Salvator | 1.70 DM |
| Flasche Pilsner Urquell | 2.20 DM |
| Flasche Furstenbrunn | 0.80 DM |
| Flasche Coca-Cola, coffeinhaltig | 1.10 DM |
| Flasche Sinalco | 1.10 DM |
| Glas Apfelsaft | 0.21 DM – 1.10 DM |
| Flashe Apollinaris | 1.20 DM |
| Flashe Staatl. Fachingen | 1.20 DM |
| 1 Flasche Vitaborn Krschenblut | 0.21 DM – 2.05 DM |
| Kirschenblut | 0.21 DM – 2.05 DM |
| 1 Flasche Vitaborn Schwarze Johannistraube | 0.21 DM – 2.05 DM |