Jour & Nuit
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| Potage du jour | 5.50 FF |
| Gratinee Lyonnaise Onion Soup | 7.00 FF |
| Gratinee "Jour et Nuit" (au Wisky) | 9.00 FF |
| Bisque de Homard | 8.00 FF |
| Turtle Soup flambee au Sherry | 9.00 FF |
| Soupe au Pistou | 7.00 FF |
| Soupe de poisson | 10.00 FF |
| Shrimps coktail | 10.00 FF |
| Coeurs de palmier vinaigrette | 7.00 FF |
| Salade de tomate | 5.00 FF |
| Salade du chef | 8.00 FF |
| Chiffonnade de crabe mayonnaise | 12.00 FF |
| Terrine de Canard au Foie Gras | 10.00 FF |
| Terrine de Lapin | 9.00 FF |
| Terrine du Chef | 7.00 FF |
| Grape Fruit Cocktail | 7.00 FF |
| Avocado Vinaigrette | 7.00 FF |
| Avocado aux crevettes | 12.00 FF |
| Asperges vinaigrette | 12.00 FF |
| Caviar de Iran | 42.00 FF |
| Oeufs de Saumon | 25.00 FF |
| Praires farcies | 12.00 FF |
| Moules farcies | 12.00 FF |
| Quenelles de brochet au coulis de Homard | 12.00 FF |
| Quiche Lorraine | 9.00 FF |
| Croustade "Jour et Nuit" | 12.00 FF |
| Le 1/4 poulet froid mayonnaise garni salade | 11.00 FF |
| Viande des Grisons | 14.00 FF |
| Le panier de cochonnaille | 12.00 FF |
| Jambon de Parme | 14.00 FF |
| Escargots de Bourgogne (la dz) | 15.00 FF |
| Homard Thermidor | 28.00 FF |
| Langouste en Bellevue (S.G.) | |
| Filets de Saint-Pierre au Noilly | 20.00 FF |
| Filets de sole au champagne | 18.00 FF |
| Bordeaux rouge | 4.00 FF – 8.00 FF |
| Beaujolais Villages | 6.00 FF – 12.00 FF |
| Sauvignon | 4.00 FF – 8.00 FF |
| Selection JOUR et NUIT | 12.00 FF |
| Zwicker d'Alsace | 5.00 FF – 10.00 FF |
| Medaillon de foie gras | 3200.00 FF |
| Thon a l'huile | 8.00 FF |
| La truite "Jour et Nuit" | 12.00 FF |
| Rougets grilles au thym frais | 20.00 FF |
| Sole Meuniere ou Grillee | 14.00 FF |
| Salade Nicoise | 10.00 FF |
| Oeufs en Gelee (2 pieces) | 7.00 FF |
| Fonds d'Artichauts vinaigrette | 8.00 FF |
| Hareng de la Baltique | 8.00 FF |
| Medaillon de foie de canard truffe | 20.00 FF |
| Cuisses de grenouilles a la provencale | 16.00 FF |
| Truite fumee | 12.00 FF |
| Anguille fumee | 12.00 FF |
| Saucisson chaud pommes a l'huile | 10.00 FF |
| Epis de mais beurre fondu | 7.00 FF |
| Langue ecarlate | 10.00 FF |
| Loup flambe au fenouil (S.A.) | |
| Turbot grille beurre fondu | 20.00 FF |
| Turbotin poche Hollandaise | 18.00 FF |
| Langouste grille (S.G.) | |
| Homard a la creme | 28.00 FF |
| Souffle de turbot sauce mousseline | 20.00 FF |
| Truite Belle Meuniere | 11.00 FF |
| Coquille Saint-Jacques a la provencale | 16.00 FF |
| Lotte a l'americaine | 16.00 FF |
| Loup en papillote (S.A.) | |
| Daurade a la nicoise | 16.00 FF |
| Moules Marinieres | 12.00 FF |
| Brochette de queues de langoustines a l'estragon | 18.00 FF |
| Cotes du Rhone | 4.00 FF – 8.00 FF |
| Cotes de Provence | 4.00 FF – 8.00 FF |
| Champignons a la Grecque | 8.00 FF |
| Saumon fume | 18.00 FF |
| Piperade Basquaise | 10.00 FF |
| Blinis au saumon fume, creme fraiche et vodka | 20.00 FF |
| Craicy petillant Blanc de Blancs | 26.00 FF |
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| Piece de boeuf bearnaise (2 pers.) | 40.00 FF |
| Entrecote Maitre d'Hotel | 14.00 FF |
| Faux filet aux herbes | 16.00 FF |
| Brochette d'agneau a l'orientale | 15.00 FF |
| Entrecote grille pour 2 personne | 32.00 FF |
| Entrecote Marchand de vin moelle | 17.00 FF |
| Hamburger steack oeuf a cheval | 15.00 FF |
| Foie de veau a l'Anglaise | 22.00 FF |
| Brochette de veau "Jour et nuit" | 15.00 FF |
| Cote de Veau aux Girolles | 18.00 FF |
| Pave de Charolais aux morilles | 20.00 FF |
| Le coeur de filet au poivre flambe a l'Armagnac | 22.00 FF |
| Tournedos Rossini | 20.00 FF |
| Faux filet au poivre vert flambe au Cognac | 18.00 FF |
| Contre filet a la moutarde | 17.00 FF |
| Steack au thym | 16.00 FF |
| Carre d'agneau aux herbes (2 pers.) | 48.00 FF |
| Lamb Chop | 20.00 FF |
| Boeuf Strogonof | 20.00 FF |
| Rognon de veau entier flambe | 25.00 FF |
| Escalope Florentine | 17.00 FF |
| Cailles flambees Montmorency | 17.00 FF |
| Specialite "Le tartare a la St-Georges" | 15.00 FF |
| Specialite "Le coq au vin de Chambertin" | 17.00 FF |
| Specialite "L'andouillette grillee" | 13.00 FF |
| Choucroute garnie paysanne | 14.00 FF |
| Choucroute au Champagne (2 pers.) | 38.00 FF |
| CORBEILLE DE CRUDITES | 10.00 FF |
| Saumon froid Parisienne | 13.00 FF |
| LANGOUSTINES EN BELLEVUE | 15.00 FF |
| SAUTE D AGNEAU AU CURRY | 15.00 FF |
| Pommes Pont neuf | 4.00 FF |
| Pommes Vapeur | 4.00 FF |
| Epinards en branche | 5.00 FF |
| Coeurs de celeris braises | 5.00 FF |
| Endives meunieres | 6.00 FF |
| Tomates a la provencale | 5.00 FF |
| Hericots verts | 6.00 FF |
| Petites Pois a la Francaise | 6.00 FF |
| Champignons aux fines herbes | 8.00 FF |
| SALADE DE SAISON | 4.00 FF |
| Salade mixte | 6.00 FF |
| Salade de pissenlits aux lardons | 8.00 FF |
| "Le fantastique plateau de Fromage" | 6.00 FF |
| Le plateau de patisseries | 6.00 FF |
| La tarte Tatin creme fraiche | 8.00 FF |
| Les gateaux de Jour | 7.00 FF |
| Crème Caramel | 5.00 FF |
| Mousse au chocolat | 5.00 FF |
| Les oeufs a la neige | 6.00 FF |
| Profiterolles au chocolat avec glace | 8.00 FF |
| Peches flambees au wisky | 8.00 FF |
| Omelette Norvegienne (2 pers.) 30 mn attente) | 20.00 FF |
| Souffle au Gd Marnier (2 pers.) 30 mn attente) | 20.00 FF |
| Souffle au citron (2 pers.) 30 mn attente) | 20.00 FF |
| Crepes flambees au Gr Marnier (2 pers.) | 18.00 FF |
| Prunes a l'eau de vie | 9.00 FF |
| Pruneaux a la vieille prune | 9.00 FF |
| Sorbets: cassis | 6.00 FF |
| Glaces : Vanille | 6.00 FF |
| Sorbet citron au champagne | 8.00 FF |
| Sorbet banane et liqueur | 8.00 FF |
| Peche Melba | 7.00 FF |
| Le Saint Patrick | 8.00 FF |
| Le Saint Popolisky | 8.00 FF |
| Le parfait cafe | 7.00 FF |
| Le Mystere au Cointreau | 8.00 FF |
| Salade de Fruits Rafraichis | 6.00 FF |
| Ananas au Kirsch | 7.00 FF |
| Cerises a l'eau de vie | 7.00 FF |
| Fruits : La corbeille selon le cours... | |
| Ipish coffee | 8.00 FF |
| Cafe express | 2.00 FF |
| Sorbet Citron | 6.00 FF |
| Sorbet Mandarine | 6.00 FF |
| Sorbet Banane | 6.00 FF |
| Glace Antillaise | 6.00 FF |
| Glace Cafe | 6.00 FF |
| Glace: Chocolat | 6.00 FF |
| Glace: Fraise | 6.00 FF |