The Menu Museum

Heilig Geist Spital

Date
1971-03-25
Restaurant
Heilig Geist Spital
Physical description
29.5x21cm folded; 29.5x42cm open
Currency
Deutsche Marks

Pages

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Dishes

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Fein marinierter Hering, Hausfrauenart2.60 DM
Herring in Cream2.60 DM
Hareng a la creme2.60 DM
Matjesfilet auf Eis m. Butter u. Kart.3.90 DM
Salt herring, butter and potatoes3.90 DM
Hareng sale3.90 DM
Olsardinen mit Butter u. Toast3.40 DM
Sardines in oil, butter and toast3.40 DM
Sardines a l'huile3.40 DM
Thunfisch mit Butter u. Toast3.80 DM
Tuna fish, butter and toast3.80 DM
Thon3.80 DM
Ochsenmaulsalat2.50 DM
Feiner ital. Fleischsalat3.20 DM
Italian Salad3.20 DM
Salade a l'Italienne3.20 DM
Mayonnaisen-Eier, garniert3.50 DM
Stuffed eggs3.50 DM
Oeufs a la Russe3.50 DM
Lachsrollchen mit feinem Fleischsalat3.60 DM
Stuffed salmon rolls3.60 DM
Saumon farci3.60 DM
Delikatessplatte6.50 DM
Assorted Canapes6.50 DM
canapes assorties6.50 DM
Hummer-Mayonnaise m. Butter u. Toast10.00 DM
Lobstermayonaise10.00 DM
Mayonaise de Homard10.00 DM
Terrine Gansleber mit Butter und Toast16.80 DM
Truffled good liver16.80 DM
Pate de Foie Gras16.80 DM
Beluga Malossol Caviar, Butter und Toast19.80 DM
Krabben-Cocktail5.20 DM
Konigin Pastetchen4.00 DM
Pate Queen style4.00 DM
Bouchee a la Reine4.00 DM
Feines Ragout au Gratin3.60 DM
Ragout fin3.60 DM
Ochsenmark auf Toast uberbacken4.90 DM
Marrow on toast4.90 DM
Moelle sur Toast4.90 DM
Frische Champignons auf Toast4.90 DM
Champignons on toast4.90 DM
Champignons sur toast4.90 DM
Spaghetti mit Schinken und Salat4.80 DM
Spaghetti w. Ham4.80 DM
Spaghetti au jambon4.80 DM
Spaghetti Napoli mit Salade3.9
Feine Gemuseplatte mit Spiegelei5.50 DM
Vegetables w. Fried Egg5.50 DM
Legumes avec oeuf sur plat5.50 DM
6 Weinbergschencken mit Toast4.10 DM
6 Snails and toast4.10 DM
Escargots4.10 DM
Nurnberger bratwruste, pro Stuck0.55 DM
Nurnberg Sausages0.55 DM
Saucisses de Nuremberg0.55 DM
Nurnberger Bratwurste sauer3.90 DM
Saussages boiled3.90 DM
Saucesses vinaigrette3.90 DM
2 Orig. Munchner Weisswurste mit Senf2.80 DM
Munich Sausages2.80 DM
Boudin Blancs2.80 DM
2 Saftwurste mit Senf1.90 DM
2 Frankfurter Saussages1.90 DM
Saucisses de Frankfurt1.90 DM
Tagessuppe0.90 DM
Leberkloss-Suppe1.40 DM
Kraftbruhe mi Ei1.30 DM
Kraftbruhe mit Ochsenmark1.50 DM
Huhnerbruhe mit Einlage1.90 DM
Ungarische Goulasch-Suppe2.00 DM
Ochsenschwanz-Suppe2.30 DM
Echte Schildkroten-Suppe2.50 DM
1/2 Aischgrunder Spiegelkarpfen blau mit zerl. Butter und Kartoffeln0.00 DM
Liver Dumplings (Soup)1.40 DM
Potage au foie1.40 DM
Soup of the day0.90 DM
Potage du jour0.90 DM
Consomme w. egg1.30 DM
Consomme avec oeuf1.30 DM
Consomme w. marrow1.50 DM
Consomme a la moelle1.50 DM
Chicken broth1.90 DM
Consomme de Volaille1.90 DM
Hungarian Goulashsoup2.00 DM
Potage a l'hongroise2.00 DM
Oxtail-Soup2.30 DM
Potage a la queue de boeuf2.30 DM
Real Turtle Soup2.50 DM
Consomme tortue claire2.50 DM
Boiled Carp
Carpe au bleu
1/2 Aischgrunder Spiegelkarpfen gebacken mit Kartoffelsalat
French fried Carp
Carpe frite
Forelle blau mit Beilage
Forelle "Mullerin-Art" mit Beilage
Goldbarschfilet geb. m. Kartoffelsalat4.90 DM
Fried Perch4.90 DM
Dore frite4.90 DM
Goldbarschfilet "Mullerin-Art" mit Kartoffelsalt5.00 DM
Perch "meuniere"5.00 DM
Dore "meuniere"5.00 DM
Heilbutt gekocht mit zerl. Butter und Kartoffeln7.20 DM
Halibut poached7.20 DM
Halibut au bleu7.20 DM
Heilbutt vom Rost m. Sce. remoulade und Kartoffelsalat7.40 DM
Grilled Halibut7.40 DM
Halibut Grille7.40 DM
Speigeleier mit Salat3.60 DM
Ruhreier mit Salat3.60 DM
Fried Eggs3.60 DM
Scrambled Eggs3.60 DM
Oeufs sur plat3.60 DM
OEufs Brouilles3.60 DM
Speigeleier mit Schinken und Salat4.80 DM
Ruhreier mit Schinken und Salat4.80 DM
Eggs with ham4.80 DM
Oeufs avec jambon4.80 DM
Omelette mit feinem Ragout und Salat5.00 DM
Omelet aux ragout fine5.00 DM
Omelette mit Leber und Salat5.40 DM
Omelet with Liver5.40 DM
Omelette aux fois5.40 DM
Omelette mit Schinken und Salat5.00 DM
Omelet with ham5.00 DM
Omelette au jambon5.00 DM
Omelette mit Kase "Schweizer Art"5.00 DM
Omelet with Cheese5.00 DM
Omelette au fromage5.00 DM

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Selleriecreme-Suppe0.90 DM
Leberkloss - Suppe1.40 DM
Geb.Ochsenschwanz-Suppe2.30 DM
6 Nurnberger Bratwurst m.Beilage4.30 DM
Ung. Gulasch mit Butterreis5.20 DM
Sauerbraten mit Spaghetti5.30 DM
Schweinebraten mit rohem Kloss5.30 DM
Schweinskotelette natur mit Karotten u. Schwenkkartoffeln6.50 DM
Kalbsbries gebacken mit Salatplatte6.00 DM
Kalbsteak "Hawaii" m. pommes frites8.80 DM
Ochsenzunge in Madeira mit Erbsen und Kartoffeln7.20 DM
Rehhaxerl mit rohem Kloss6.10 DM
Gespickte Rehkeule mit Spatzle und Preisselbeeren9.10 DM
1/2 Aischgrunder Spiegelkarpfen blau mit Beilage
1/2 Aischgrunder Spiegelkarpfen gebacken mit Beilage
Forelle blau mit Beilage
Forelle gebacken mit Beilage
Goldsbarschfilet in Petersiliensauce mit Kartoffeln5.00 DM
Heilbutt gekocht m. zerl. Butter und Kartoffeln7.20 DM
Canadischer Lachs vom Rost m. Sce. rmoulade u. Kartoffelsalat9.40 DM
Seezungenfilet in Weisswein mit Butterkartoffeln9.60 DM
1/2 Masthahnchen m. pommes frites5.90 DM
1/4 Mastente mit Salatplatte6.90 DM
6 Stuck Weinbergschecknen in Krauterbutter mit Toast4.10 DM
Krabben-Cocktail5.20 DM
Geflugelsalat "Hawaii" mit Butter und Toast5.50 DM
Gerauchertes Forellenfilet m. Sahnemeerrettich, Butter und Toast5.80 DM
Gerauchertes Forellenfilet m. Sahnemeerrettich, Butter und Toast5.80 DM
Nougat-Eis m. Vanille1.40 DM
Endiviensalat1.50 DM
Gurkensalat in Rahm2.00 DM
Rote Beete, Sellerie Salat1.40 DM
Bohnensal.1.40 DM
Karottesalat1.40 DM

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Terrine Nudelhuhn4.90 DM
Boiled Chicken4.90 DM
Poule aux nouilles4.90 DM
Huhnerfricasse mit Butterreis6.80 DM
Chicken fricasse6.80 DM
Fricasse de volaille6.80 DM
*1/2 Masthahnchen mit gem. Salat5.90 DM
Roast chicken5.90 DM
Poulet rote5.90 DM
1/4 Mastente mit KloB6.90 DM
Roast Duck6.90 DM
Canard roti6.90 DM
*Ungarisches Goulasch mit Kartoffeln5.20 DM
*Hungarian goulash5.20 DM
*Goulasch hongroise5.20 DM
*Sauerbraten mit Spaghetti5.30 DM
*Sauerbraten5.30 DM
*Boeuf a la mode5.30 DM
Leber gerostet mit Kartoffelsalat4.90 DM
Liver4.90 DM
Foie de boeuf4.90 DM
Wiener Rostbraten mit gem. Salat7.70 DM
Viennese rumpsteak7.70 DM
tranche Viennoise7.70 DM
*Rumpsteak mit pommes frites8.20 DM
*Rumpsteak8.20 DM
*Entrecote avec pommes frites8.20 DM
Lendensteak mit pommes frites8.90 DM
Tenderloin8.90 DM
filet de boeuf8.90 DM
Kalbshaxe mit gem. Salat
Kalbskopf gebacken mit Kartoffelsalat4.80 DM
Head of Veal4.80 DM
Tete de Veau4.80 DM
Kalbskopf Schildkroten-Art m. Kartoffeln5.00 DM
Head of Veal "tortue"5.00 DM
Tete de veau "tortue"5.00 DM
Kalbskopf vinaigrette mit Kartoffeln5.00 DM
Weiner Schnitzel mit gem. Salat7.50 DM
"Wiener Schnitzel"7.50 DM
Escalope de Veau7.50 DM
Rahmschnitzel mit Reis7.50 DM
Creamed Schnitzel7.50 DM
Escalope a la creme7.50 DM
Paprikaschnitzel mit Spaghetti7.50 DM
Kalbsfilet in Sahne mit Schinkenreis8.50 DM
Creamed Filet8.50 DM
Filet de Veau a la creme8.50 DM
Kalbsteak Pariser-Art8.50 DM
Veal Steak "Paris"8.50 DM
Escalope a la Parisienne8.50 DM
Kalbslendchen mit Blumenkohl8.50 DM
Kalbslendchen mit Blumenkohl und Kartoffeln8.50 DM
Filet w. couliflower8.50 DM
Filet aux choufleur8.50 DM
Kalb: Cordon bleu mit gem. Salat9.40 DM
2 Hammelkotelettes mit Butterbohnen und pommes frites7.80 DM
2 Mutton Chops7.80 DM
Cotelettes de Mouton7.80 DM
Apfelpfannkuchen5.80 DM
Apple pancake5.80 DM
Crepes aux pommes5.80 DM
Kaiserschmarrn4.80 DM
Omelette Confiture3.80 DM
Omelet "confiture"3.80 DM
Omelette Confiture3.80 DM
Furst Puckler-Eis mit Waffel1.30 DM
Ice cream1.30 DM
Glace1.30 DM
Lendenschnitte Zigeuner-Art mit Spaghetti8.60 DM
Tenderloin "gipsy"8.60 DM
Filet a la gitane8.60 DM
1/4 Mastente mit gem. Salat6.90 DM
Lendchen am Spiess, gar. mit Gemusen8.80 DM
Mixed Grill8.80 DM
Grillades sur la broche8.80 DM
Beefsteak a la Meyer8.80 DM
Pfeffersteak mit pommes frites8.80 DM
Pepper Steak8.80 DM
Papierfleisch mit gem. Salat9.00 DM
Filet Mignon9.00 DM
Boeuf en papillote9.00 DM
"Ein Geheimnis" mit pommes frites8.90 DM
"a secret" (Beef)8.90 DM
"un secret" (beouf)8.90 DM
Chateaubriand (2 pers.) mit pommes frites21.50 DM
Entrecote garniert (2 pers.) mit pommes frites20.50 DM
Schweinebrate mit rohem Kloss5.30 DM
Schweinebrate mit gem Salat5.30 DM
Roast Pork5.30 DM
Rote de porc5.30 DM
Kassler Rippenspeer mit Kraut und Kartoffeln5.90 DM
Smoked Pork chop6.20 DM
Cote de Porc fume5.90 DM
Schweinekotelett gebacken mit gem. Salat6.20 DM
Fried Pork Chop6.20 DM
Cote de Pork frite6.20 DM
Schweinskotelette ungarisch mit Spaghetti6.20 DM
Braised Pork chops6.20 DM
Cote de porc a l'hongroise6.20 DM
Burgunder Schinken mit pommes frites6.20 DM
Ham in Burgunder6.20 DM
Jambon a la Bourgogne6.20 DM
Schweinslendchen ungarisch mit Spaghetti8.00 DM
Schweinslendchen ungarisch mit Reis8.00 DM
Braised Pork filets8.00 DM
Filet de porc a l'hongroise8.00 DM
Eisbein mit Kraut und Kartoffeln
Eisbecher mit Fruchten und Likor3.20 DM
Ice Cream with fruits3.20 DM
Glace aux fruits3.20 DM
Preisselbeeren0.90 DM
Cranberries0.90 DM
Hawaii Ananas1.40 DM
Pineapple1.40 DM
Ananas1.40 DM
Californische Pfirsiche1.80 DM
Californische Pfirsiche1.80 DM
peaches1.80 DM
Peches1.80 DM
Gemischtes Kompott3.00 DM
Fruit Cocktail3.00 DM
FRUIT ASSORTIS3.00 DM
Torte1.80 DM

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Hausmacher Wurstplatte2.60 DM
Cold Cuts2.60 DM
Saucissons diverses2.60 DM
Salami mit Butter4.20 DM
Cervelatwurst mit Butter4.20 DM
Kassler Rippchen4.60 DM
Smoked pork4.60 DM
Porc fume4.60 DM
Gekochten Schinken mit Butter4.30 DM
Boiled Ham4.30 DM
jambon de paris4.30 DM
Feiner Aufschnitt mit Butter4.80 DM
Tartarbeefsteak mit Ei und Butter5.20 DM
Steak Tartar5.20 DM
Kalter Braten mit Butter4.80 DM
Rohan Schinken mit Butter5.20 DM
Raw Ham5.20 DM
Jambon cru5.20 DM
Roastbeef englisch mit Sce. remoulade5.70 DM
Westfalisches Fruhstuck, bestehend aus: Schinken, Butter, Pumpernickel, Steinhager6.90 DM
Hausmacher Presssack rot1.80 DM
Hausmacher Presssack weiss1.80 DM
Hausmacher Stadtwurst1.90 DM
Stadtwurst in Essig und Ol2.20 DM
Presssack in Essig und Ol2.20 DM
Belegte Brote: Tartar2.80 DM
Belegte Brote: Wurst2.00 DM
Belegte Brote: Rohwurst2.60 DM
Belegte Brote: Gek. Schinken2.60 DM
Belegte Brote: West. Schinken2.80 DM
Belegte Brote: Lachs2.60 DM
Belegte Brote: Sardellen2.90 DM
Belegte Brote: Emmenthaler2.20 DM
Belegte Brote: 2 Warme Kasebrote (Toast)3.60 DM
Sulzen, Aspic: Hausmacher Sulze2.00 DM
Sulzen, Aspic: Bratwurstsulze2.80 DM
Sulzen, Aspic: Sulzkotelette5.00 DM
Kase, Cheese, Fromage: Mainzer Kase1.40 DM
Kase, Cheese, Fromage: Romadour1.80 DM
Kase, Cheese, Fromage: Camembert1.80 DM
Kase, Cheese, Fromage: Gervais1.80 DM
Kase, Cheese, Fromage: Emmenthaler2.60 DM
Kase, Cheese, Fromage: Swiss Cheese2.60 DM
Kase, Cheese, Fromage: Gruyere2.60 DM
Kase, Cheese, Fromage: Liptauer mit Butter2.20 DM
kaseplatte4.20 DM
Assorted cheese4.20 DM
Fromage divers4.20 DM
2 Warme Kasebrote (Toast)3.60 DM
Tafelbutter0.50 DM
Butter0.50 DM
Beaure0.50 DM
Gorgonzola mit Butter3.80 DM
Salzkartoffeln0.90 DM
Bratkartoffeln1.30 DM
Pommes frites1.30 DM
Delikatess Sauerkraut1.00 DM
Kloss1.10 DM
Meerrettich0.80 DM
Tagesgemuse1.30 DM
Buttererbsen1.30 DM
Butterbohnen1.30 DM
Maccaroni1.10 DM
Spaghetti1.10 DM
Nudeln1.10 DM
Hausgem. Spatzle1.10 DM
Kartoffel salat1.00 DM
Selleriesalat1.40 DM
kopfsalat (Saison)
Gemischter salat1.50 DM
Grosse Salatplatte mit Ei3.80 DM
Sce. remoulade0.90 DM
Tomatenketchup0.30 DM
Brotchen0.20 DM
Bauernbrot0.20 DM
Pumpernickel0.20 DM
2 Scheiben Toast0.50 DM
Salzleten0.60 DM