Hotel Des Indes, Batavia, Menu.
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Dishes
| Hors D'Oeuvres Varié | |
| Consommé Montmorency | |
| Filet de Soles à l'Amiral | |
| Filet de Boeuf Garni à la Chatelaine | |
| Escalopes de Ris de Veau à la Villeroy | |
| Sorbets Sicilienne | |
| Chaud-Froid de Volaille "En Bellevue" | |
| Salade | |
| Gâteau Fantasie | |
| Glace Nesselrode | |
| Fruits | |
| Dessert | |
| Café |