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Restaurant (Le Pavillon du Lac) du Parc Montsouris Le Jardin de la Paresse, 20 rue Gazan, France · May 1, 1980
On this menu 30 dishes
Salade du Jardin aux Pamplemousses Roses - Salade du Marché, Darne de pamplemousse, Vinaigrette aux Xéres, Cerfeuil22.00 FF
L'Anchoyade de Légumes Frais - Assortiment de Légumes Crus, Sauce Anchoyade à l'Huile d'Olive32.00 FF
Consommé Froid du Presbytère à la Queue de Bœuf - Consommé de Bœuf, Tronçons de Queue de Bœuf, Petits Légumes Tournés, Pluche de Cerfeuil24.00 FF
Les Rillettes et Poisson Fumé - Rillette de Thon et de Haddock, Filet de Sansonnet Fumé28.00 FF
Bouillabaisse de Petits Pois aux œufs - Poivrons, Fenouil, Oignons, Safran, Petits Pois, œufs26.00 FF
L'Assortiment de Jambon de Roanne - Yorck au Poivre vert, Yorck aux petits légumes, Yorck fumé36.00 FF
L'Assiette de Légumes à la Grecque - Légumes cuits à la grecque34.00 FF
Salade de Cou de Canard farci - Salade du Marché, Tranche de cou de canard farci, Vinaigrette au Xéres38.00 FF
La Grande Entrée48.00 FF
Filets de Maquereaux aux Fruits Rouges - Beurre blanc, Framboises, Vinaigre de Framboise, Cerises au Vinaigre48.00 FF
Lamb-Chop de Baudroie à la Crème de Ciboulette - Poisson taillé en forme de Lamb-Chop, Sauté, Beurrre a la Crème de Ciboulette68.00 FF
Suprême de Sandre à la Mosaique - Filet de Sandre, Beurrre blanc avec Brunoise de Légumes, Cerfeuil64.00 FF
Truite Saumonée à la Fleur de Jasmin - Filet de Truite, Beurre blanc à l'Infusion de Fleur de Jasmin60.00 FF
Raie Bouclée au Fromage - Raie en filet gratinée au Fromage, Beurre blanc aux Algues58.00 FF
Navarin de Poissons aux Petits Légumes - Poissons, Légumes liés au Beurre de Ciboulette54.00 FF
Poulet Sauté aux "Fafas" - Poulet en huitième, Cuit au Lait de Coco, Oignons et Epinards54.00 FF
Foie de Veau Cuit à la Vapeur - Tranche de Foie de Veau à la Vapeur, Demi Glace au Vinaigre de Xéres-Julienne de Carottes, Haricots Verts, Céleri64.00 FF
Escalopine de Canard à la Crème Basilic -- Suprême de Canard Sauté et Escalopé, Sauce Crème au basilic68.00 FF
Tétine de Vache au Bacon - Tetine Sautée avec Champignons, Petits Oignons, Sauce Crème au Bacon48.00 FF
Moussaka dAgneau sur son Coulis de Tomate à la Menthe - Aubergine, Tomates, Agneau, Sauce Tomate58.00 FF
Pièce de Boeuf Grillée et sa Sauce aux Quatre Poivres74.00 FF
Sélection de fromages19.00 FF
Compote de Fruits Frais22.00 FF
1/2 Melon au Sorbet à la Menthe Fraîche27.00 FF
Mousse Glacée aux Mûres de Ronces sur son Coulis24.00 FF
Soupe de Fraises à la Menthe, aux Pêches23.00 FF
Entremet aux Deux Parfums25.00 FF
Glaces et Sorbets du jour20.00 FF
La Grande Assiette de Desserts38.00 FF
L'Assiette de Figues Cardinale26.00 FF