Schwarzwalders Natur Weinhaus
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| 1/2 Helgoländer Hummer mit Toast und Mayonnaise | 22.00 DM |
| Echte englische Matjesheringe auf Eis mit Tafelbutter und Dampfkartoffeln | 5.00 DM |
| Matjesheringsfilets in Sahne, Hausfrauenart | 5.50 DM |
| Wiener Geflügelsalat garniert, Toast | 6.00 DM |
| Feinstes gerauchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich, Röstbrot und Butter | 6.00 DM |
| Salt von Hummerkrabben im Orangenkörbchen, Toast u. Butter | 7.50 DM |
| Stangenspargel mit Scampi, Toast und Butter | 8.00 DM |
| Original Schweizer Bündnerfleisch | 8.00 DM |
| Delikateß-Ostsee-Räucheraal mit Toast | 8.50 DM |
| Hausgerräucherter Rehschinken mit Meerrettich | 8.50 DM |
| Schwedischer Vorspeisenteller: Pumpernickel, Röstbrot, Butterröllchen | 9.00 DM |
| Cocktail von Scampi, Toast und Butter | 8.50 DM |
| Eichenholz-geräucherter Lachs mit Röstbrot und Butterröllchen | 11.50 DM |
| Cocktail von frischem Hummer, Toast und Butter | 14.00 DM |
| Feine gemischte Vorspeise (für 2 Personen) mit Röstbrot und Butter | 16.00 DM |
| Terrine Straßburger Gänseleber getrüffelt, Toast und Butter | 18.00 DM |
| Schwarzwälders Feinschmeckerplatte: 1/2 Helgoländer Hummer mit Mayonnaise, la russischer Beluga-Malossol-Kaviar, Delikateß-Ostsee-Räucherlachs, Röstbrot und Butter (für 3 Personen) | 42.00 DM |
| Beluga-Malossol-Kaviar, Röstbrot und Butter (28 Gramm) | 22.00 DM |
| Tomatencremesuppe | 1.80 DM |
| Doppelte Kraftbrühe mit Grießnockerl | 2.00 DM |
| Echte Ungarische Goulaschsuppe | 2.50 DM |
| Doppelte Geflügelkraftbrühe mit Nudeln und Huhn | 2.50 DM |
| Doppelte Kraftbrühe mit Ochsenmark | 2.50 DM |
| Klare Ochsenschwanzsuppe mit Sherry | 2.50 DM |
| Französische Zwiebelsuppe überkrustet (15 Minuten) | 3.50 DM |
| Frische Hummersuppe mit Cognac | 3.50 DM |
| Feinste Schildkrötensuppe | 3.50 DM |
| Feinste Schildkrötensuppe mit Ei | 4.00 DM |
| Überflämmte Schildkrötensuppe "Lady Curzon" | 4.50 DM |
| Gekochter Schinken | 7.50 DM |
| Roastbeef englisch gebraten mit Sc. remoulade | 8.50 DM |
| Feiner gemischter Aufschnitt mit Geflügle, Brot und Butter | 8.00 DM |
| Tatarbeefsteak met Ei garniert, Brot und Butter | 8.50 DM |
| Westfalischer Schinken | 8.50 DM |
| Westfälisches Bauernstilleben bestehend aus: Westfäler Schinken, Bauernbrot, Tafelbutter un 1 Glas Steinhäger | 9.50 DM |
| Austern Imperial 6/0 mit Chesterschnitten...Stück | 3.00 DM |
| Zu Austern: 1967er Chablis, J. Calvet & Cie., Beaune...1/2 Fl. | 7.50 DM |
| Eisässer Weinbergschnecken mit feiner Hofmeisterbutter...1/2 Dtzd | 5.50 DM |
| Eisässer Weinbergschnecken mit feiner Hofmeisterbutter...1/2 Dtzd | 5.50 DM |
| Ragout fin in der Muschel überbacken | 5.00 DM |
| Schinkentoast mit Ananas und Käse | 5.50 DM |
| 2 Stück Königinpatestchen | 6.50 DM |
| Frische Rahmchampignons mit gegrilltem Kalbslendchen "Cocotte" | 6.50 DM |
| Omelette natur mit Kopfsalat | 5.00 DM |
| SALADS | |
| 1/2 frische Grapefruit | 2.00 DM |
| Melonencocktail mit Portwein | 5.50 DM |
| Melone mit Graubundnerfleisch | 6.50 DM |
| Frische Riviera-Artischocken mit Sauce hollandaise | 6.50 DM |
| Cocktail von frischen Krebsen mit Melonenwurfein und Sherry, Toast und Butter | 11.50 DM |
| Rehhaxerl in Champignonrahmsauce mit Kasespatzle und Endiviensalat | 9.20 DM |
| Jungschweinsruckenstuck vom Rost mit gratiniertem Blumenkohl, Petersilienkartoffein | 9.20 DM |
| Kalbshirn u. Bries gebacken, Sauce remoulade und Salatteller | 9.80 DM |
| Lammkeule auf englische Art in Kapernsauce, Reis, Kopfsalat | 10.00 DM |
| Spanferkel im Ramerl gebraten, Pfalzer Kartoffelknodel und Gurkensalat in Dillrahm | 11.00 DM |
| Kalbslendchen Hawaii, Curryreis und Chicoreesalat | 11.00 DM |
| Gefulltes Kalbschnitzel Cordon bleu, feine Salatplatte | 11.00 DM |
| Junge Fruhmastente gebraten mit feiner Fulle, Schmorapfel, Rotkraut und Kartoffelknodel | 11.50 DM |
| Lendenschnitte mit frischen Champignons uberbacken, pommes frites und gemischtem Salat | 12.00 DM |
| Kalbssteak a la Holstein mit Spiegelei Lachs- und Sardellenbrotchen und Gemusen garniert | 12.50 DM |
| KalbsnierenspieB mit Speck und Zwiebeln, frische grune Bohnen, pommes frites | 12.50 DM |
| Truthahnbrustmedaillons in Currysauce mit gebratener Banane, Mango-Chutney, Grilltomate, Ingwerreis | 12.50 DM |
| Lammkotelette vom Rost mit Speckscheiben, Krauterbutter, Grilltomate, Butterbohnen und pommes frites | 12.50 DM |
| Kalbsfilet "Melba" mit Niere, Ananas, Sc. Choron, Mandelreis | 13.50 DM |
| Osso-bucco (Kalbshaxe auf italienische Art) mit Parmesankase uberkrustet Safranreis, Kopf- und Gurkensalat | 12.00 DM |
| Pariser Pfeffersteak mit grunem Pfeffer in Cognacrahm, verschiedene Salate und pommes frites | 13.50 DM |
| Wiener Schnitzel mit feinen Salaten | 10.00 DM |
| Verschiedene Medaillons in Sauce bearnaise mit Buttererbsen und Schwenkkartoffein | 11.00 DM |
| SCHWARZWALDERS SPEZIALTOPF | 11.00 DM |
| Mastkalbsruckensteak mit Sauce bearnaise und Nizzaer Salatschussel mit Artischockenherzen | 11.50 DM |
| Scampi-SpeiBchen mit Speck umwickelt, zerlassener Krauterbutter und Kreolen-Reis | 11.50 DM |
| Rumpsteak mit Cognacbutter glaciert Villeroi, junge Gemuse und pommes frites | 11.50 DM |
| Mastochsenfiletsteak mit Krauterbutter, pommes frites und gemischtem Salat | 14.00 DM |
| Ochsenrippensteak Cafe de Paris, Grilltomate mit Meerrettich, pommes frites | 15.00 DM |
| Tournedos Rossini mit Ganseleber und Truffel, feine PrinzeBbohnen und pommes frites | 15.00 DM |
| Mixed Grill (fur 2 Personen) mit pommes frites und feinen Salaten | 24.00 DM |
| Entrecote double (fur 2 Personen), geschabter Meerrettich, Sauce bearnaise, pommes frites und feine Salate | 27.00 DM |
| Chateaubriand (fur 2 Personen) mit feinen Gemusen garniert, Sauce bearnaise und pommes frites | 32.00 DM |
| Hasenkeule mit Pfifferlingen in Sauerrahm Apfelrotkraut, Spatzle | 10.50 DM |
| Hubertustopf mit Rehhaxerl, Hirschfilet, Rosenkohl und Croquettes | 10.50 DM |
| Rehnüsschen in Sahne mit Champignons, Spätzle, Apfelmus und Preiselbeeren | 11.50 DM |
| Hirschkalbs-Filetsteak mit glacierter Ananas, Preiselbeeren, Croquettes und Rosenkohl | 12.00 DM |
| Mixed Grill (fur 2 Personen) mit pommes frites und feinen Salaten | 24.00 DM |
| Gespickter Hasenrucken mit frischen Champignons, Romische Nockerl, Apfelrotkraut, Preiselbeeren | 13.00 DM |
| Gespickter Rehrucken in Rahmsauce Baden-Baden, Apfelrotkraut und Mandelpuree (fur 2 Personen) | 30.00 DM |
| Schwarzwalders Jagdplatte mit Hasenrucken, RehnuBchen, Hirschfilet, Apfelrotkraut und Mandelkartoffein (fur 3 Personen) | 32.00 DM |
| Riesen-Scampi gebacken mit Remouladentunke | 11.50 DM |
| Riesen-Scampi oder in Dillsauce mit Butterreis | 11.50 DM |
| 1/2 Hummer Thermidor | 22.00 DM |
| Frische Krebse im Weinsud | 12.50 DM |
| Frische Krebse oder in Dillrahmsauce, Reis | 13.50 DM |
| Forelle blau mit frischer Butter und Schwenkkartoffein oder Mullerin mit gemischtem Salat | 10.00 DM |
| Ostender Steinbutt gekocht mit zerlassener Butter und Kartoffeln oder vom Rost mit Sauce remoulade und Kartoffelsalat | 12.00 DM |
| Ostseelachs vom Rost mit Sauce bearnaise, Gurkensalat und Schwenkkartoffeln | 12.00 DM |
| Frischer FluBaal in Dillsauce mit Dampfkartoffein | 12.50 DM |
| Seezungenfilets in WeiBwein glaciert, Butterreis | 13.00 DM |
| Seezunge in Butter gebraten Mullerin, bunter Salatteller | 14.00 DM |
| Seezunge gefullt mit Langustenragout und Butterreis (fur 2 Personen) | 24.00 DM |
| Salate der Saison | 2.00 DM |
| Gemischter salat | 3.00 DM |
| Salatschussel nach Art des Hauses mit Ei und Schinken | 6.00 DM |
| Frische Erdbeeren mit Sahne | 5.00 DM |
| Crème Caramel | 3.00 DM |
| Sahne-Orangencreme mit Sauerkirschen | 3.80 DM |
| Sahne-Halbgefrorenes, Spezialitat des Hauses | 4.00 DM |
| Eiskaffee oder Eisschokolade | 4.00 DM |
| Eis nach Wahl | 3.20 DM |
| Eis nach Wahl mit Fruchten | 4.50 DM |
| Omelette mit Parmesankase, Kopfsalat | 6.00 DM |
| Schwarzwalders Eisbiscuit | 4.00 DM |
| Eiskelch Spezial | 4.50 DM |
| Weinschaum von Naturriesling | 4.00 DM |
| Bananen-Split auf Vanille-Eis | 4.00 DM |
| Frische Kiwi auf Vanilleeis mit Fruchtmark | 4.50 DM |
| Champagner-Sorbet mit Zitroneneis | 4.50 DM |
| Pfirsich Melba | 4.50 DM |
| Williamsbirne Belle Helene | 4.50 DM |
| Munchner Apfelstrudel | 3.50 DM |
| Palatschinken mit Topfencreme gefullt | 4.50 DM |
| Palatschinken it Fruchten carameliert | 5.00 DM |
| Souffle Schwarzwalder | 7.50 DM |
| Salzburger Nockerl | 10.00 DM |
| Omelette en surprise | 12.00 DM |
| Frische Ananas mit Kirschwasser flambiert (fur 2 Personen) | 11.00 DM |
| Banane mit Cognac und Grand Marnier flambiert (fur 2 Personen) | 11.00 DM |
| Crepes Suzette mit Grand Marnier und Cognac flambiert (fur 2 Personen) | 15.00 DM |
| Frische Hawaii-Ananas it Schwarzwalder Kirschwasser | 6.00 DM |
| Gemischtes Kompott | 3.50 DM |
| Kompotte nach Wahl | 3.50 DM |
| Grapefruitsalat | 4.00 DM |
| Geeister Bananen- oder Orangensalat | 4.00 DM |
| Geeister Fruchtsalat | 4.00 DM |
| Frische Hummersupper mit Cognac | 3.50 DM |
| Geeister Fruchtsalat mit Kirschwasser oder Maraschino | 6.00 DM |
| Frische Hummersuppe mit Cognac | |
| Feinste Blatterteigkasestange | 1.50 DM |
| Uberflammte Schildkrotensuppe >>Lady Curzon<< | 4.50 DM |
| Pfalzer Weinkase mit Kummel und Zwiebein | 2.50 DM |
| Camembert | 3.00 DM |
| Hollander Edamer | 3.00 DM |
| Schweizer Käse | 3.00 DM |
| GERVAIS GARNIERT | 3.00 DM |
| Französische Kräuterkäsecréme Boursin | 3.50 DM |
| Echter italienischer Taleggio | 4.00 DM |
| Franzosischer Briekase | 4.50 DM |
| Feinster Original Roquefort | 4.50 DM |
| Gorgonzola | 4.50 DM |
| Gemischte Kaseplatte mit Pumpernickel | 7.00 DM |
| 1 Portion Mokka | 3.00 DM |
| Feines hausgemachtes Buttergeback | 2.50 DM |
| Omelette mit feinem Ragout | 6.50 DM |
| Speckpfannkuchen mit Kopfsalat | 6.50 DM |
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| Manhattan | 4.50 DM |
| Martini-Cocktail | 4.50 DM |
| Martini-Cocktail mit Gordons dry Gin | 6.00 DM |
| Ohio | 4.50 DM |
| Whisky sauer | 4.50 DM |
| Gin-Tonic | 4.00 DM |
| Apollinaris | 1.00 DM |
| Irish-Coffee | 8.50 DM |
| Überkinger | 1.50 DM |
| Fachinger | 2.00 DM |
| Johannisbeersüßmost schwarz 0,2 Ltr.-Flasche | 2.00 DM |
| Kirschsüßmost 0,2 Ltr.-Flasche | 2.50 DM |
| Traubensaft rot, naturrein 0,2 Ltr.-Flasche | 2.00 DM |
| 2 cl / Deutscher Weinbrand / Marke Sommerberg / Schwarzwälders / Hausmarke 38 Vol % | 1.60 DM |
| Dubonnet 5 cl | 2.00 DM |
| Vermouth Robichon dry frz. 5 cl | 2.00 DM |
| Vermouth Cinzano weib 5 cl | 2.00 DM |
| Vermouth Cinzano rot 5 cl | 2.00 DM |
| Sherry Calidad superior over ten year's old 5 cl | 2.50 DM |
| Douro Port 5 cl | 2.50 DM |
| Sherry Gonzalez Tio Pepe 5 cl | 3.00 DM |
| Campari bitter | 2.50 DM |
| Campari mit Sekt | 4.50 DM |
| Underberg 49 Vol % | 2.00 DM |
| Echt Stonsdorfer 32 Vol % | 2.00 DM |
| Fernet Branca 45 Vol % | 2.00 DM |
| Orig. Grand Marnier, Cordon rouge 40 Vol % | 2.50 DM |
| Orig. Benedictine-DOM 43 Vol % | 2.50 DM |
| VAT 69 43 Vol % | 2.50 DM |
| Orig. Cointreau Liqueur 40 Vol % | 2.50 DM |
| Williams Birne von Schladerer 40 Vol % | 3.00 DM |
| Orig. Hennessy Jas. & Co. Cognac*** 42 Vol % | 3.00 DM |
| Orig. Remy Martin V.S.O.P. 43 Vol % | 3.00 DM |
| Gordons Dry Gin 43 Vol % | 3.00 DM |
| Canadian Club 43 Vol % | 3.50 DM |
| Harper 43 Vol % | 3.50 DM |
| Old Scotch Whisky "Haig's" wird in Original-Flaschchen serviert 43 Vol % 5 cl-Flaschchen | 7.00 DM |
| Bols Apricot 31 Vol % | 2.00 DM |
| Asbach "Uralt" 38 Vol % | 2.00 DM |
| Steinhager Schlichte 38 Vol % | 2.00 DM |
| Aquavit Malteserkreuz 45 Vol % | 2.00 DM |
| Wodka "Stolowka" 40 Vol % | 2.00 DM |
| Chiemsee Klosterlikor 42 Vol % | 2.00 DM |
| Bols Silvertop Dry Gin 45 Vol % | 2.00 DM |
| Allasch Doppelkummel 42 Vol % | 2.00 DM |
| Fugger Kirsch-Likor 35 Vol % | 2.00 DM |
| Echtes Schwarzwalder Zwetschgenwasser naturrein, eigene Fullung 50 Vol % | 2.00 DM |
| Schwarzwalder Himbeergeist Seldeneck Hofbrand 45 Vol % | 2.00 DM |
| Echtes Schwarzwalder Kirschwasser naturrein, eigene Fullung 45 Vol % | 2.50 DM |