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Schwarzwalders Natur Weinhaus

Restaurant
Schwarzwalders Natur Weinhaus
Place
Schwarzwalders Natur Weinhaus
Venue
RESTAURANT
Physical description
Folder; 7 x 15.5 inches
Currency
Deutsche Marks

Pages

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Dishes

Page 2

1/2 Helgolander Hummer kalt, mit Sc. Mayonnaise6.25 DM
Spaghetti Neapolitain1.75 DM
Delikate ßheringsfilets in Tomaten-sauce oder mit Sc. Remoulade1.00 DM
Ochsenmaulsalat1.00 DM
Heringsalat1.00 DM
Feine Fischmayonnaise1.25 DM
Ragoutiin i.d. Muschel Uberb., Bohnen1.80 DM
Pikanter Ochsenfleischsalat1.45 DM
Echte engl. Matjesheringe auf Eis, Tafelbutter, Dampfkartoffeln1.75 DM
Ochsenmark auf Toast Uberkrustet1.80 DM
Matjesheringfsilet i.Sahne.Zwiebeln1.75 DM
Feiner italienscher Fleischsalat1.75 DM
Gefüllte grüne Oliven in Öl2.00 DM
Seezungenröllchen auf feinem Salat2.50 DM
Mayonnaiseneier auf Gemüsesalat mit Sardellen und Lachs2.75 DM
Fr. Tomaten m. feinem Fleischsalat2.75 DM
Delikateß Ostsee - Räucheraal2.75 DM
Feine Rehpastete, Sc. Cumberland u. Salat2.75 DM
Feiner gem. Aufschnitt m. Gewürzgurke2.75 DM
Westfalischer Schinken2.75 DM
Gek. Saftschinken2.75 DM
Roastbeef engl. gebraten, Sc. Rem.2.75 DM
Tartarbeefsteak mit Ei garniert2.75 DM
Forelle kalt mit Weingelee, Sc. Tartar und Gemüsesalat3.75 DM
Westfälisches Bauernstilleben bestehend aus Westfäl. Schinken, Bauernbrot, Tafelbutter u. 1 Glas Steinhäger3.75 DM
1/2 jg. Brathähnchen kalt m. Salaten4.75 DM
Wiener Geflügelsalat4.75 DM
Fr. Krebsschwänzchen a. pik. Salat4.75 DM
Cocktail von Krebsschwänzchen4.75 DM
Gef. Tomaten mit Krebsschwanzsalat4.75 DM
SCAMPI - Mayonnaise4.75 DM
Cocktail von Scampi4.75 DM
Cocktail von 1/2 frischen Hummer6.25 DM
Feine gemischie Vorspeise (für 2 Pers.) mit Röstbrot und Butter7.50 DM
Langusten - Mayonnaise (f. 2 Pers.)8.00 DM
la Kaiser - Beluga - MALOSSOL - KAVIAR Röstbrot-Butter (Orig. Pck. 28 gr.)10.50 DM
FEINSCHMECKER - Platte bestehend aus: 1/2 fr. Hummer mit Mayonnaise, Delikatß Ostsee - Räucheraal, la Kaiser Beluga Malossol Kaviar Röstbrot und Butter20.00 DM
Spaghetti Mailänder Art. feine Salate2.50 DM
2 Stück Königinpastetchen2.50 DM
Feine Gemüseplatte2.50 DM
Auberginen geb. mit So. Remoulade und gekochten Schinken2.75 DM
Spaghetti mit Schinken, Parmesan und Tomatensauce2.75 DM
1 Stck. Blätterteigpastetchen mit pik. Hummerragout gefüllt2.75 DM
Blumenkohl überbacken m. Schinken2.75 DM
Frische Champignon nach Lukullus2.75 DM
Omelette mit frischen Champignon3.25 DM
Champignon i. f. Kräutern, Spiegelei3.50 DM
Krebsschwärze m. Ochsermark a. Toast4.75 DM
Melone mit Zucker auf Eis1.25 DM
Hohlhippengeback zum Eis0.60 DM
Wiener Loffelbisquit zum Eis0.80 DM
1 Port. Schlagsahne1.00 DM
Blatterteigrolle m.Sahne gefullt1.00 DM
Weinschaum vom Tarragona1.50 DM
Vanille Eis1.20 DM – 1.50 DM
Creme Royal mit Aprikosen1.50 DM
Wiener Apfelstrudel1.75 DM
1 Port. Wengeback1.50 DM
Meringue m.Sahne1.20 DM
Eismeringue1.60 DM
Geeister Orangensalat1.75 DM
Geeister Bananesalat1.75 DM
Mandel-Baisers mit Sahne1.75 DM
Preiselbeeren0.60 DM
Fr. apfelmus0.60 DM
Fr. Pfirsichkomp.1.20 DM
Fr. Kirschenkomp.1.20 DM
Gem. Kompott1.50 DM
Geeister Fruchtsalat1.75 DM
Geeister Fruchtsalat mit Kirschwasser oder Maraschino2.75 DM
Apfelkompott0.80 DM
Birnenkompott1.00 DM
Aprikosenkompott1.20 DM
Omelette mit Schinken2.50 DM
Wiener Apfelpfannkuchen2.75 DM
Spiegeleier mit Schinken und Kopfsalat3.50 DM
1/2 Pfund Edelkrebse in Kummel und Dill3.75 DM
Doppelte Kraftbruhe mit Griessnockerl0.60 DM
Fischsuppe franzosische Art0.60 DM
Geeiste Kraftbruhe0.60 DM
Wildpureesuppe0.60 DM
Frische Hamburger Krebssuppe0.60 DM
Frische Hamburger Krebssuppe mit 5 Schwanzchen1.25 DM
Frische Hummersuppe0.60 DM
Doppelte Kraftbruhe m. Ochsenmark0.80 DM
Doppelte Kraftbruhe mit Ei0.80 DM
Doppelte Kraftbruhe Colbert1.00 DM
Geeiste Schildkrotensuppe1.00 DM
Feinste Schildkrotensuppe l.-- m. Ei1.25 DM
Feinste Schildkrotensuppe l.-- m. Ochsenmark1.25 DM
Franzosische Zweibeisuppe uberkrustet (15 Minuten)1.50 DM
Fr. Hummersuppe m. Hummerfleisch1.75 DM
Paprikaschotensalat1.00 DM
Selleriesalat1.00 DM
Kopfsalatherzen0.80 DM
Tomatensalat1.00 DM
Burgerliches Linsengericht mit Speck2.00 DM
Rehragout m. Edelpilzen Eirspatzle2.00 DM
Gef. Paprikascheten in Tomatentunke2.50 DM
Auberginen m. feinem Ragout uberbacken2.75 DM
2 St. Pastetchen m. Wildragout u. Pilzen2.75 DM
Kalbxherz vom Kost m. Krauterbutter, gr. Bohnen und Bratkartoffeln2.75 DM
Paprikaschotengemuse mit Schinken2.75 DM
Gef. Tomaten m. feinem Ragout uberbck2.75 DM
2 St. Blatterteigrollen m. Geflugelmus gefullt, Champignong, Sc. Bernaise2.75 DM
Kalbsbirn, Champignon i. Weibwein, Reis3.25 DM
Kalbsleber mit Speck gebraten, auf Kartoffelbrei mit Kopfsalat3.25 DM
Original Bouillabaisse marseillais, von Edelfischen mit Butterreis, Parmesan and Croutons4.75 DM
Heilbuttschnitte uberbacken, Florentiner ARt3.50 DM
Jungschweinskotelette, gebraten oder gebacken, Gurkensalat, Schwenkkart3.75 DM
Wiener Schnitzel, mit feinen Salaten3.75 DM
Lammkotelette oder Chops vom Rost, Krauterbutter, Bohnen und geb. Kart3.75 DM
Omelette Kogignin Art3.75 DM
Mastkalbssteak m. gebratener Banane auf Safranreis3.75 DM
Kalbsbries geb. auf Sc. Bernaise mit grunen Bohnen und Schwenkart4.25 DM
Versch. Medaillon auf Bearner Tunke mit grunen Bohnen und Schwenkkart4.25 DM
Jungschweinsfilet m. Krauterbutter, Schwenkkart. und Gurkensalat4.50 DM
Gesp. Rehrucken in Sc. Creme mit Eierspatzle, Apfelmus, Preibelbeeren4.75 DM
Behsteak in Sahnetunke m. Champignon und Kartoffelkrapferl4.75 DM
Rumpsteak v. Rost mit Krauterbutter, Blatterkartoffeln u. feinen Salaten4.75 DM
SCHWARZWALDERS SPEZIALTOPF4.75 DM
1/2 Wiesenhahnchen gebraten m. Schwenk-kartoffeln und feine Salatplatte4.75 DM
1/2 Masthahnden geb. Wiener ARt mit feinen Salaten, Schwenkkartoffeln4.75 DM
Junges Masthahnchen auf Butterreis mit Edelpilzen in Weibwein4.75 DM
Huhnerbrustchen Toulouser Art auf Spaghetti uberbacken4.75 DM
1/2 janges Rebhuhn mit Speck gebraten, Weinkraut und Sahnepuree7.50 DM
Mixed Grill (fur 2 Personen) mit Blatterkart. und feinen Salaten10.00 DM
Entrecote double (f.2 Pers.), Meerrettich, Bearn. Tunks, geb Kart..feine Salate10.00 DM
Chateaubriand (f.2 Pers.) m. Meerreittich, Krauterbutter, geb. Kartoffeln und feinen Salaten (30 Minuten)12.00 DM
Scamp gebacken mit Remouladenfunke oder in Dill mit Butterreis4.75 DM
1/2 Helgol. Hummer warm m. geschl. Butter6.25 DM
20 Krebsschwanze in Weinteig geb. Sc. Remoulade4.75 DM
20 St. Krebsschwanzchen i. Dill m. Butterreis4.75 DM
20 Krebsschwanzchen bordelais m. Butterreis4.75 DM
Starnberger Renken gebraten mit Mayonnaisensalat3.25 DM
Chimsee Zander gekocht mit zerl. Butter, Dampfkartoffeln oder vom Rost, Sc. Remoulade und Kart. Salat3.50 DM
Heilbuttschnitte gekocht, zerl. Butter und Dampfkartoffein, oder vom Rost mit Sc. Remoulade und Kart, Salat3.50 DM
Ostender, Steinbutte gekocht, zerl. Butter, Dampfkart., oder v. Rost mit Sc. Remoulade und Kart. Salat3.75 DM
Forelle blau, fr. Butter, Dampfkart3.75 DM
Rheinaal in Dill m. Butterreis, od. in Salbei gebr. Gurkensalat, Dampfkart4.25 DM
Seezunge Mullerin mit Sc. Remoulade und Kartoffelsalat4.75 DM
Seezungenfilet mit Edelpilzen in WeiBwein und Dampfkartoffeln4.75 DM
Seezungenfilet gebk. Sc. Remoulade und Kartoffelsalat4.75 DM
Seezunge m. Langustenragout gef. (f. 2 Pers.)16.50 DM
J.g. Radies'chen0.60 DM
Grape fruit1.20 DM
Grapefruit Salat2.00 DM
Frische Hawai - Ananas2.00 DM
Gemischtes Eis1.75 DM
Eiskaffee2.00 DM
Schwarzwalders Eisbisquit2.00 DM
Wiener Apfelkucherl2.00 DM
Sahne-Halbgefrorenes Spezialitat des Hausen2.50 DM
Eiskelch "Spezial"2.50 DM
Palatschinken m. Fruchten caramelieri2.50 DM
Crepes Suchard2.50 DM
Birne Helene2.50 DM
Eisschokolade2.50 DM
Pfirsich-Melba2.50 DM
Aprikosen-Melba2.50 DM
Venezianisches Eistörtchen2.75 DM
Omelette Confiture2.75 DM
Wiener Kaiserschmarrn2.75 DM
Salzburger Nockerl3.50 DM
Omelette Stefanie3.75 DM
Souffle Schwarzwalder3.75 DM
Omelette Surprise4.50 DM
Ruhreier naturell od. Spiegeleier1.50 DM
Eierpfannkuchen1.80 DM
Omelette mit feinen Krautern2.00 DM
Gemusesalat Mayonnaise1.00 DM
Kart. Salat0.40 DM
Blumenkohlsalat1.00 DM
Mayon. Salat0.80 DM
Feine Salatplatte2.00 DM
Salatschussel nach Art d. Hauses mit Ei und Schinken2.50 DM
1 Portion M O K K A2.00 DM
Sardellen - Toast mit Ei1.20 DM
Brotchen mit Tartar u. Zwiebeln1.20 DM
Roastbeefbrot mit Sc. Remoulade1.20 DM
Brotchen m. gek. od. Westf. Schinken1.00 DM
Sardellenbrot0.80 DM
Gorgonzola0.80 DM
Warmes Kasebrot1.50 DM
Roquefort mit Butter passiert1.20 DM
Echter Schweizer Kase1.00 DM
GERVAIS GARNIERT0.80 DM
Echter Hollander Edamer0.80 DM
Pfalzer Weinhandkase mit Kummel und Zwiebeln0.80 DM
Vollfetter Romadour0.75 DM
Feinster Mainzer Handkase0.60 DM
Tafelbutter0.25 DM
Camembert0.60 DM
Feinsfe Blatterteig Kasesfangen (Spezialitat)0.40 DM
Westfalischer Pumpernickel0.20 DM
Vanille Eis mit Fruchten1.50 DM

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Urquell Steinhager 40 Vol % 2 cl M:0.60 DM
Campari Bitter 25 Vol % 2 cl M:0.70 DM
Aquavit Malteserkreuz 45 Vol % 2 cl M:0.70 DM
Cordial Medoc 45 Vol % 2 cl M:0.70 DM
Chiermseer Kloster-Likor 42 Vol % 2 cl M:0.80 DM
Bols Apricot 31 Vol % 2 cl M:0.80 DM
Fugger Kirsch-Likor 35 Vol % 2 cl M:0.80 DM
Allasch Doppelkummel 42 Vol % 2 cl M:0.80 DM
Deutscher Weinbrand 38 Vol % 2 cl M:0.80 DM
Marke Sommerberg 38 Vol % 2 cl M:0.80 DM
Schwarzwalders Hausmarke 38 Vol % 2 cl M:0.80 DM
Bols Silverlop Dry Gin 43 Vol % 2 cl M:0.80 DM
Echtes Schwarzwalder Kirschwasser 50 Vol % 2 cl M:0.90 DM
Eigene Fullung 50 Vol % 2 cl M:0.90 DM
Kammer - Zwetsch 50 Vol % 2 cl M:0.90 DM
von der Kammerkirsch A. G. 50 Vol % 2 cl M:0.90 DM
Underberg Boonekamp 49 Vol % 2 cl M:1.00 DM
Schwarzwalder Himbeergeist 48 Vol % 2 cl M:1.00 DM
Seldeneck Hofbrand 48 Vol % 2 cl M:1.00 DM
Orig. Hennessy Jas. & Co. Cognac *** 42 Vol % 2 cl M:1.50 DM
Old Scotch Whisky 43 Vol % 2 cl M:1.50 DM
Original Benedictine - D O M 43 Vol % 2 cl M:1.60 DM
Soda kl. Flasche M:0.30 DM
Uberkinger Sprudel 1/2 Flasche M:0.50 DM
Fachiger 1/2 Flasche M:0.75 DM