The Menu Museum

Fischereihafen Restaurant

Restaurant
Fischereihafen Restaurant
Place
Fischereihafen Restaurant
Venue
RESTAURANT
Physical description
Folder; 9.75 x 18 inches
Currency
Deutsche Marks

Pages

  1. Page 1
  2. Page 2
  3. Page 3

Dishes

Page 2

Jahreszeitlicher Salat mit gerostetem Speck und frischen Krabben15.00 DM
Season salad with fried bacon & fresh shrimps15.00 DM
Salade de saison, et crevettes fraiches15.00 DM
Matjes- oder Lachstartar auf gerostetem Volkornbrot17.50 DM
Tartar of dutch herring or tartar of fresh salmon17.50 DM
Tartar de saumon ou de hareng17.50 DM
Sulze von Edelfischen auf Krauter-Mousseline17.50 DM
Broan of supreme fish on a herb sc17.50 DM
Gelee de poissons mousseline aux herbes17.50 DM
Hamburger Aalsulze mit Apfel-Meerrettichsauce22.50 DM
Hamburger jellied eeal with apple-horse-radish sauce22.50 DM
Anguille Hambourgeoise en gelee22.50 DM
Variationen von hausgemachten Heringsmarinaden22.50 DM
Variety of herring22.50 DM
Variation de hareng marine22.50 DM
Geraucherte Seezungenroulade auf Kartoffel-Lauch-Vinaigrette24.00 DM
Smoked soleroulade24.00 DM
Paupiette de sole24.00 DM
Carpaccio vom Seeteufel und Lachs24.50 DM
Carpaccio of salmon & saumon24.50 DM
Carpaccio de la baudroie & saum24.50 DM
Fischereihafen-Teller Busumer Krabben, Raucheraal, Kaviarei, Raucherlachs29.50 DM
Selection of different kinds of smoked fish29.50 DM
Crevettes de Busum, anguille & saumon fumes, hareng29.50 DM
Büsumer Krabbensupper mit frischem Schöpfrahm11.50 DM
Altenwerder Fischersuppe mit reicher Einlage11.50 DM
Rahmsüppchen von Edelfischen11.50 DM
Curryrahmsuppe mit Grönlandcrevetten11.50 DM
Aalsuppe "Övelgönner Art"12.50 DM
Seezungenfilet gebraten auf Tomaten-Basilikumfondue24.00 DM
Cream of shrimps soup11.50 DM
Soupe de crevettes11.50 DM
Fisherman's Soup11.50 DM
Soupe de pecheur11.50 DM
Creamy fishsoup "à la maison"11.50 DM
Soupe de poissons "maison"11.50 DM
Currycreamsoup11.50 DM
Soupe de curry avec crevettes11.50 DM
Ea soup11.50 DM
Soupe d'anguille12.50 DM
Filet of sole on tomatoe-basilikum sc24.00 DM
Filet de sur tomatoe-basilicfondue24.00 DM
Lasagne vom Steinbutt und Lachs Schnittlauchsauce24.00 DM
Lasagne of turbot and salmon24.00 DM
Lasagne de turbot et saumon24.00 DM
Lachs und Zanderfilet im Krautmantel auf Champagnerschaum24.00 DM
Filet of salmon and perchpike on champagner sc24.00 DM
Saumon et sandre sur sc champagne24.00 DM
Lebende Hummer klassische Art18.00 DM
Lebende Langusten klassische Art21.00 DM
Norweger Hummer auf Beaujolais-Spinat36.00 DM
Frikassee vom Hummer auf Basilikumspatzle38.50 DM
Geschnetzeltes von Meeresfruchten mit Gurken und Tomaten in Weisswein44.00 DM
Lachsfilet auf Austempilzen46.00 DM
Steinbuttfilet im Ofen uberbacken Schnittlauchrahm, Blattspinat48.50 DM
Gambas in Knoblauch-Butter mit frischen Krautern in der Pfanne serviert49.00 DM
Riesengarnelen in leichter, exotischer Currycreme mit Butterreis49.00 DM
Frische Sylter Austern5.00 DM
Sylter Austern gebraten auf Limonenschaum mit Chicoree28.00 DM
Bouillabaisse des Nordens65.00 DM
Rotzungenfilet gebraten auf Blattspinat mit Krabbenragout uberbacken39.00 DM
Zanderfilet gebraten auf Blattspinat mit Kapern-Zitronenbutter Fried fillet of perchpike - Filet sandre frite39.50 DM
King Prawns gegrillt mit Knoblauch-Tunke46.00 DM
Ploner Aal in Zitronenbutter gebraten in leichter Dillrahmsauce, Petersilienkartoffeln und Gurkensalat42.00 DM
Steinbutt gekocht mit zerlassener Butter und Rahmmeerrettich, Petersilienkartoffeln
Seezunge "Mullerin-Art" in brauner Butter gebraten, mit Petersilienkartoffeln und frischen Marktsalaten
Gebratene grune Heringe in der Pfanne serviert, Zwiebel-Tomatenbutter, Dillkartoffeln19.50 DM
Labskaus "Seemanns-Art" mit 2 Setzeiern, Gabelmops und Rote Bete22.00 DM
Scholle Finkenwerder-Art Kartoffelsalat24.50 DM
Scholle mit Busumer Krabben Kartoffelsalat29.50 DM
Gefulltes Schollenfilet auf Lauchgemuse in leichter Currysauce, Butterreis29.00 DM
Dorschfilet mit Gemusestreifen in Petersiliensauce, Butterkartoffeln29.00 DM
Frischer Schellfisch im Stuck gekocht mit Senfsauce Krauterkartoffeln33.00 DM
Matjestartar auf gerostetem Vollkornbrot, Aalsuppe "Övelgönner Art", Labskaus "Seemanns Art", Grüner Hering gebraten auf Zwiebel-Tomatenbutter, Hamburger Pfannfisch vom Steinbutt, Rote Grütze mit Vanillesauce und Rahmeis
Kotelette vom Seeteufel, Krauterbutter und Salatteller44.00 DM
Mittelstuck vom Steinbutt, Krauterbutter und Salatteller
Seezunge im Ganzen mit Krauterbutter und Salatteller
Jahreszeitliches Sorbet mit Champagner11.50 DM
Rote Grutze mit Vanillesauce und Rahmeis9.50 DM
Hanseaten-Eiscocktail Verschiedene Eissorten mit Fruchten der Jahreszeit, Eierlikor und Sahne12.50 DM
Mousse au chocolat13.50 DM
Heisse Zwetschgen nach altem Hausrezept mit Zimteis und Sahne14.50 DM
Zitronencreme im Bisquitmantel mit glasierten Kirschen15.50 DM
Erdbeerparfait auf Sabayon von weisser Schokolade16.00 DM
Dessert-Naschereien "Art des Hauses"24.50 DM
Irish coffee12.50 DM
Stiltoncreme garniert mit englischem Staudensellerie, Portwein16.00 DM
Altlander Schafskase in leichter Krauterol-Marinade14.00 DM
Salatkomposition mit Kanadischem Hummer in Haselnuss-Vinaigrette59.00 DM
Klassische Fischgerichte Classical fish dishes Poissons classiques
Portwein8.50 DM
Campari8.50 DM
Sherry Tio Pepe8.50 DM
Sherry Sandeman Medium Dry8.50 DM
Kir9.50 DM
Dry Martini-Cocktail12.50 DM
Bloody Mary12.50 DM
Prinzenlinien-Cocktail (Williamsbirne/Martini)12.50 DM
Kir Royal15.50 DM
Seezunge im Ganzen mit Sc Bearnaise und Salatteller
Seezunge im Ganzen, Pommery-Senfmousseline und Salatteller
Mittelstuck vom Steinbutt, Sc Bearnaise und Salatteller
Mittelstuck vom Steinbutt, Pommery-Senfmousseline und Salatteller
Kotelette vom Seeteufel, Sc Bearnaise und Salatteller44.00 DM
Kotelette vom Seeteufel, Pommery-Senfmousseline und Salatteller44.00 DM
Norwegian lobster on Beaujolais spinache36.00 DM
Homard norwegien sur epinards au Beaujolais36.00 DM
Living lobster klassische Art18.00 DM
Homard vivant klassische Art18.00 DM
Homard vivant Thermidor18.00 DM
Living lobster Thermidor18.00 DM
Lebende Hummer Thermidor
Lebende Langusten Thermidor21.00 DM
Living crayfish klassische Art21.00 DM
Living crayfish Thermidor21.00 DM
Langouste vivante klassische Art21.00 DM
Langouste vivante Thermidor21.00 DM
Fricassee of Lobster38.50 DM
Fricassee d'homard38.50 DM
Oysters5.00 DM
Les Huitres5.00 DM
Fried imperial oysters on lemon sc28.00 DM
Imperal huitres trit sur sc de lemette28.00 DM
Bouillabaisse65.00 DM
La Bouillabaisse du nord65.00 DM
Scampis in a curry sauce49.00 DM
Gambas a la creme de curry49.00 DM
Scampies in a garlic sc49.00 DM
Scampies a l'ail and huile d'olive servis a la poele49.00 DM
Filets of turbot, creamy chive sauce, leaves spinach48.50 DM
Turbot gratine au four, sauce veloutee avec ciboulette48.50 DM
Filet of salmon with mushrooms46.00 DM
Filet de saumon avec champignons46.00 DM
Finely diced seafood44.00 DM
Emirce de fruits de mer44.00 DM
Fried baltic herring19.50 DM
Harengs frits19.50 DM
Labskaus "sailor's style"22.00 DM
Labskaus marin22.00 DM
Fried Plaice24.50 DM
Plie frite24.50 DM
Fried plaice with shrimps29.50 DM
Plie frite avec crevettes29.50 DM
Boiled haddock and mustard sc33.00 DM
Aiglefin poche, sauce moutarde33.00 DM
Boiled fresh cod29.00 DM
Aigletin poche29.00 DM
Fried filet plaice29.00 DM
Filet de carrelet29.00 DM
Spiced sheep-cheese14.00 DM
Fromage de brebis avec huile aux herbes14.00 DM
Variation of sweets24.50 DM
Dessert variee24.50 DM
Parfait of strawberries16.00 DM
Parfait de fraise16.00 DM
Lemoncream15.50 DM
Creme de citrone15.50 DM
Hot plums with cinnamon & cream14.50 DM
Prunes chaudes avec glace de canelle14.50 DM
Ice cocktail with fresh fruits of the seaon12.50 DM
Cocktail de glace avec fruits de saison liqueur d'oeufs12.50 DM
Sorbet of the season11.50 DM
Sorbet de saison11.50 DM
Filet of Lemon Sole39.00 DM
Limande sole39.00 DM
Ploner Aal grun in leichter Dillrahmsauce, Petersilienkartoffeln und Gurkensalat42.00 DM
Fried eal42.00 DM
Boiles Eal42.00 DM
Anguille frite42.00 DM
Anguille a l'aneth42.00 DM
Grilled king prawns with aioli sc46.00 DM
King prawns grilles avec sc aioli46.00 DM
Steinbutt gekocht mit Pommery-Senfsauce, Petersilienkartoffeln
Boiles turbot
Turbot Poche
Fried sole
Sole Meuniere
Salad with canadian lobster59.00 DM
Salade avec de homard canadian59.00 DM
Frischer Osietra-Malossol-Kaviar mit Kartoffelplätzchen und Creme fraiche48.00 DM
Fresh Osietra-Malossol-Kaviar48.00 DM
Osietra-Malossol-Caviar48.00 DM

Page 3

Cappuccino6.50 DM
Tee8.50 DM
Mokka11.50 DM
Espresso3.90 DM
Kaffee Hag3.90 DM
Kaffee3.90 DM
EISBRECHER9.50 DM
Grog von Hansen-Prasident9.50 DM
WEINGROG8.50 DM
Schweppes Ginger Ale5.50 DM
Schweppes Tonic Water5.50 DM
Schweppes Bitter Lemon5.50 DM
Tomatensaft5.50 DM
Johannisbeersaft5.50 DM
Orangensaft5.50 DM
Apfelmost4.50 DM
Staatl Fachingen FACHINGEN3.90 DM
St Michaelis-Brunnen3.90 DM
Zitronenlimonade3.90 DM
Orangenlimonade3.90 DM
Coca-Cola3.90 DM
Jever Pilsener4.90 DM
TUBORG Luxus Gold4.90 DM
Alsterwasser4.50 DM
Vollmalzbier3.80 DM
Furst Bismarck3.90 DM
Bommerlunder3.90 DM
Doornkaat3.90 DM
Malteserkreuz Aquavit4.90 DM
Aalborg Jubilaums Akvavit5.50 DM
Linie Aquavit5.90 DM
Moskovskaya Russ Wodka12.00 DM
Gordon's Dry Gin12.00 DM
Bacardi Rum12.00 DM
Hansen-Prasident4.50 DM
Underberg4.90 DM
Jägermeister4.90 DM
Fernet Branca4.90 DM
Johannisbeerlikor4.90 DM
Asbach-Uralt4.90 DM
Haig Dimple Scotch16.00 DM
Chivas Regal18.00 DM
Diverse Spirituosen von unserem Spezialitatenbufett14.50 DM
Cognac Otard XO18.50 DM