Fischereihafen Restaurant
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| Jahreszeitlicher Salat mit gerostetem Speck und frischen Krabben Season salad with fried bacon & fresh shrimps. Salade de saison, lart frit et crevettes fraiches. | 13.50 DM |
| Hollandisches Matjesfilet mit Apfel-Zwiebelrahm auf Volkornbrot. Dutch herring filets, apple-onion cream on wholemeal bread. Filets de narengs Hollandaise, creme aux pommes-oignons sur paint complet. | 14.50 DM |
| Sulze von Edelfischen auf Krauter-Mousseline. Fine selected potted fish on herbe mousseline. Fromage de poissons fins sur mousseline aux herbes. | 17.50 DM |
| Tartar vom Fjord-Lachs. Fjord salmon tartare. Tartare au saumon des Fjords. | 19.50 DM |
| Hamburger Aasulze mit Apfel-Meerettichsauce. hamburger jellied eel with apple-horse-radish sauce. Anguille Hamborgeoise en gelee avec sauce pomme raitfort. | 22.50 DM |
| Carpaccio vom Seeteufel und Lachs. Carpaccio from salmon. Cerpaccio de la baudroie & saumon. | 24.50 DM |
| Fischereihafen-Teller Busumer Krabben, Raucheraal, Matjes Kaviarei, Raucherlachs. Busum shrimps, smoked eel & salmon, herring. Crevettes de Busum, anguille & saumon fumes, hareng. | 29.50 DM |
| Kaltes Melonensuppchen mit Langusten-Medaillons. Cold melon sopu with crayfish medals. Soupe au melon froide avec medaillons de langouste. | 32.00 DM |
| Variationen vom Norweger Hummer. Variety of Norwedgian lobster. Varieta de homard Norwegien. | 55.00 DM |
| Zuckerschotensuppe mit Seezungenstreifen. Small peas-soup with sliced sole. Soupe aux petits pois avec scle en lamelles. | 9.50 DM |
| Busumer Krabbensuppe mit frischem Schopfrahm. Busum shrimps soup with fresh cream. Soupe aux crevettes de Busum a la creme fraiche. | 9.50 DM |
| Altenwerder Fischersuppe mit reicher Einlage. Fisherman's soup. Soupe du pecheur. | 9.50 DM |
| Hamburger Rauchfischsuppe. Soup of smoked fish. Soupe de poissons fumes. | 9.50 DM |
| Rahmsuppchen von Edelfischen. Creamy fishsoup "a la maison." Veloute poissons "maison." | 9.50 DM |
| Aalsuppe, "Ovelgonner Art" Eel soup. Soupe d'anguille. | 12.00 DM |
| Geraucherte Seezungenroulade auf Kartoffel-Lauch-Vinaigrette. Smoked sole rolls on potato-leek-vinaigrette. Paupiettes de sole sur p. de terre-poireau vinaigrette. | 24.00 DM |
| Fines des Claires Austern auf Blattspinat uberbacken. Fines des Claires oysters on leaf-spinach gratinated. Huitres fines des claires sur spinards en feuilles gratinees. | 24.00 DM |
| Ragout von Hummer mit Steinbutt. Lobster & turbot ragout. Ragout de homard & turbot. | 36.00 DM |
| Jacobsmuschein uberbacken mit Sevruga-Malossol-Caviar. Scallops. Sevruga-Malossol-Caviar. | 42.00 DM |
| Portwein 5 cl. | 8.50 DM |
| Campari 4 cl | 8.50 DM |
| Sherry Tio Pepe 5 cl. | 8.50 DM |
| Sherry SAndeman Medium Dry 5 cl. | 8.50 DM |
| Kir | 9.50 DM |
| Dry-Martini Cocktail | 11.50 DM |
| Bloody Mary | 11.50 DM |
| Prinzenlinien-Cocktail (Williamsbirne/Martini) | 12.50 DM |
| Kir Royal | 14.50 DM |
| Lebende Hummer. je 100 g Living Lobster - Homard vivant. | 16.00 DM |
| Lebende Langusten. je 100 g Living Crayfish - Langouste vivante | 18.00 DM |
| Frischer Sevruga - Malossol - Kaviar. Fresh Sevruga-Malossol-Caviar. Sevruga-Malossol-Caviar frais. 50 g. | 112.00 DM |
| Kartoffelplatzchen mit Sevruga-Malossol-Kaviar und Creme fraiche. Potatoe-cake with Sevruga Malossol caviar & fresh cream. Petits fours aux pommes de terre avec Sevruga Malossol caviar & creme fraiche. | 34.50 DM |
| BOUILLABAISSE DES NORDENS in der Terrine serviert. Northern bouillabaise served in earthern pan. Bouillabaisse du Nort servie en terrine. | 65.00 DM |
| POESIE VON MEERESFRUCHTEN, Jacobsmuschein, Hummer, Seeteufel, Lachs und Steinbutt in leichter Safran-Limonensauce. Poetry of sea fruits, scallops, lobster-pincars, burto, salmon & turbot in a light safran-sauce. Poesie aux fruits de mer, Safran-Limonens | 65.00 DM |
| SteinbeiBerfilet gebraten auf Blattspinat mit Riesengarnele und Krauterschaum. Fried loach filets on leaf-spinach with giant prawns & herbe-mousse. Filets de loche frits sur spinards en feuilles avec crevettes geantes & mousse aux herbes. | 39.50 DM |
| Lachsfilet auf Austernpilzen mit Champagnersauce. Salmon filets on oyster-mushromms with champagne sauce. Filets de saumon sur champignons-huitre avec sauce champagne. | 42.00 DM |
| Steinbuttfilet im Ofen uberbacken Schnittlauchrahm, Blattspinat. Gratinated turbot, creamy chive sauce, spinach leaves. Turbo gratine au four, sauce veloutee avec ciboulette. | 44.50 DM |
| Gambas im Knoblauch-Gemusesud. Scampies on garlic vegetables. Gambas sur legumes ailles. | 48.00 DM |
| Seezungenschleifen mit Riesengarnelen in leichter, exotischer Currycreme, Cocosreis. Small sold braids with giant prawns in curry cream. Petites ganses de sole avec crevettes geantes en leger veloute exotique au curry, riz a la noix de coco. | 49.00 DM |
| Steinbutt mit Lachsmus im grunen Kleid, Pommery-Senfschaum. Turbot with saumon mousse in green dress. Turbot de mousse au saumon en robe verte. | 54.00 DM |
| Jahreszeitliches Sorbet. Sorbet of the season. Sorbet de saison. | 9.50 DM |
| Rote Grutze mit Vanillesauce und Rahmeis | 9.50 DM |
| Mousse au chocolat | 11.00 DM |
| Hanseaten-Eiscocktail Verschiedene Eissorten mit Fruchten der Jahreszeit, Eierlikor und Sahne. Hanseat-icecocktail, various ice with fruit of the season, egg-fip & fresh cream. Cocktail de glace Hanseat, differentes glaces avec fruits de saison, liquer | 12.50 DM |
| Labskaus, Seemanns-Art mit 2 Setzeirn, Matjes und Roter Bete. Labskaus "sailor's style." Labskaus marin. | 17.50 DM |
| Nordseeschollle gebraten Nach Art der Finkenwerder Fischer, Kartoffelsalat. Fried plaice. Carrelet frit. | 18.50 DM |
| Gebratene grune Ostseeheringe in der Pfanne serviert, Zwiebel-Tomatenbutter, Dillkartoffein. Hareng fried. Harengs frits. | 19.50 DM |
| Hollandische Matjesfilets "Hausfrauen Art" mit Apfel-Zwiebelrahm, Speckstippe, grune Bohnen Dutch herring filets "as like home" with apple-onion cream, baconsauce green beans. Filets de harengs Hollandsais "maison" creme aux pommes-oignions, sauce au lard | 27.50 DM |
| Zanderfilet mit frischem Gurkengemuse in Krautersauce Pice-perch filets over cucumber in savoury sauce - Filets de sandre sur concombre en sauce | 33.00 DM |
| Ploner Aal in Zitronenbutter gebraten oder grun in leichter Dillrahmsauce, Petersilienkartoffeln und Gurkensalat Fried eel or boiled eel - Anguille frite ou anguille a l'aneth | 38.00 DM |
| Seezungenfilets gebraten auf gelben Roggennudeln mit Tomatencrem Fried sole fillets on rye noodles with tomato-cream - Filets de sole frits sur pate de seigle avec veloute aux tomates. | 44.00 DM |
| Nordsee-Steinbutt gekocht, mit zerlassener Butter, Rahmmeerettich und Petersilienkartoffeln Tagrespreis Boiled turbot with potatoes - Turbot poche | |
| Nordsee-Seezunge "Mullerin-Art" in brauner Butter gebraten, mit Petersilienkartoffeln und frischen Marktsalaten Tagespreis Fried sole - Sole meuniere | |
| Altlander Schafskase in leichter Krauterol-Marinade Old country sheep-cheese in herbe-oil. Fromage de brebis du vieux pays en huile aux herbes | 14.00 DM |
| Stiltoncreme, garniert mit engl. Stauden-selleri, franz. Stangenbrot Stilton blue . Stilton bleu | 11.00 DM |
| Irish coffee | 12.50 DM |
| Nougatparfait mit gefullten Datteln auf Mokkasauce Hasel-nut nougat Parfait with stuffed dates on mocha sauce. Parfait praline avec dattes farcies en sauce moka. | 15.50 DM |
| Cocoscreme im schokoladenmantel mit Batida-Sabayon und Johannisbeer-Sorbet. Chocolate coated coconut-cream with Batida-sabayon & red currant sherbet. Creme noix de coco enrobee de chocolat avec Batida-Sabayon & sorbet aux groseilles. | 15.50 DM |
| Frische Erdbeeren mit Rumsabayon und Rahmeis. Strawberries with sabayon and icecream. Fraises avec sabayon et glace | 14.50 DM |
| HeiBe Zwetschgen - nach altem Hausrezept - mit zimteis und Sahne. Hot plums with cinnamon & cream. Prunes chaudes & canelle & creme fraiche. | 14.50 DM |
| Williamsbirne auf Whiskysauce mit WalnuBeis. William pears on whiskysauce & walnut-ice cream. Poires William en sauce whisky, glace aux noix. | 13.50 DM |
| Frischer Schellfisch im Stuck gekocht mit Senfsauce Krauterkartoffeln Fresh shellfish stewed with mustard-sauce, herves potatoes. Crustaces frais cuits en sauce moutarde, p. de terre aux herbes. | 29.50 DM |
| Aal in Gelee mit Peckbratkartoffeln Eel in aspic with fried baconed potatoes. Anguille en gelee avec p. de terre & lardons frits. | 38.00 DM |
| Hamburger Pfannfisch vom Steinbutt Hamburger pan-fish from turbot. Turbot a la poele a la Hambourgeoise. | 39.50 DM |
| Matjestartar aug gerostetern Volkornbrot - Aalsuppe "Ovelgonner Art" - Labskaus "Seemanns Art" - Ostseehering gebraten auf Zwiebel-Tomatenbutter - Hamburger Pfannfisch vom Steinbutt - Rote Grutze mit Vanillesauce und Rahmeis | 75.00 DM |
| Jahreszeitlicher Salat mit gerostetem Speck und frischen Krabben | 13.50 DM |
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| Kaffee......Tasse | 3.50 DM |
| Kaffee HAG.....Tasse | 3.50 DM |
| Espresso.....Tasse | 3.50 DM |
| Mokka.....Kannchen | 9.50 DM |
| Tee.....Tassse | 3.00 DM |
| Cappuccino | 5.50 DM |
| Coca-Cola | 3.50 DM |
| Orangenlimonade | 3.50 DM |
| Zitronenlimonade | 3.50 DM |
| St. Michaelis-Brunnen | 3.50 DM |
| Jever Pilsener 0,3 I | 4.50 DM |
| STAATL FACHINGEN | 3.50 DM |
| Tuborg Luxus Gold 0,3 1 | 4.50 DM |
| Alsterwasser 0,3 1 | 4.50 DM |
| Apfelmost | 4.00 DM |
| Fl. Vollmalzbier | 3.50 DM |
| Furft Bismarck | 3.50 DM |
| Orangensaft | 5.50 DM |
| Johannisbeersaft | 5.50 DM |
| BOMMERLUNDER eiskalt, aus eisigen Glasern | 3.50 DM |
| Doorkaat | 3.50 DM |
| Tomatensaft | 5.50 DM |
| Malteserkreuz Aquavit | 4.50 DM |
| Schweppes Bitter Lemon | 5.50 DM |
| Schweppes Tonic Water | 5.50 DM |
| Schwepps Ginger Ale | 5.50 DM |
| LINIE aus Norwegen. Der Aquavit mit der Aquator-Reife. | 5.50 DM |
| WEINGROG | 6.50 DM |
| Simex Moskovskaya Russ. Wodka 4 cl. | 11.00 DM |
| Grog von Hansen-Prasident | 7.50 DM |
| Gordon's dry gin 4 cl | 11.00 DM |
| EISBRECHER | 7.50 DM |
| Bacardi Rum 4 cl. | 11.00 DM |
| Hansen-President | 4.00 DM |
| Underberg | 4.50 DM |
| Jägermeister | 4.50 DM |
| Fernet Branca | 4.50 DM |
| AALBORG Jubiloeums Akvavit Original Danish | 5.00 DM |
| Johannisbeerlikor | 4.50 DM |
| Asbach-Uralt | 4.50 DM |
| Haig Dimple Scotch 4 cl. | 15.00 DM |
| Chivas Regal 4 cl | 17.00 DM |
| Diverse Spirituosen von unserem Spezialitatenbufett 4 cl | 14.50 DM |
| Cognac Otard X.O. 4 cl | 17.50 DM |